传统节日网铁板芋头丸子的做法？
铁板芋头丸子的做法如下：
食材明细：
1. 芋头：500 克
2. 红薯粉：150 克
3. 猪肉末：200 克
4. 香菇：100 克
5. 葱花：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 鸡蛋：1 个
10. 面包糠：适量
11. 植物油：适量
步骤：
1. 芋头去皮洗净，切片蒸熟，捣成泥状备用。
2. 香菇泡发切丁，葱切末备用。
3. 将猪肉末、香菇、葱末、红薯粉、生抽、盐、胡椒粉等食材混合均匀，搅拌至上劲。
4. 将搅拌好的肉馅分成若干个小份，搓成丸子状。
5. 鸡蛋打散成蛋液，将丸子均匀裹上蛋液。
6. 将裹好蛋液的丸子滚上面包糠，用手轻轻按压，使面包糠牢固地粘在丸子上。
7. 锅里倒入适量植物油，油热后，放入芋头丸子，用中小火煎至两面金黄。
8. 翻面煎制，待丸子熟透后，捞出沥油装盘。
9. 铁板烧热，铺上葱花，将煎好的芋头丸子放上去，即可食用。
这是一种铁板芋头丸子的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。铁板芋头丸子口感鲜美，外皮酥脆，内馅滑嫩，是一道美味的家常菜肴。
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食材明细
玉米面、面粉、荔浦芋头、糖、发酵粉、油。
1、准备好原材料；
2、将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；
3、发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；
4、和成光滑的面团后盖上盖， 在室温下发酵；
5、将荔浦芋头放入锅中蒸熟；
6、将蒸熟的的芋头放入碗中， 加入适量的糖；
7、用电动搅拌器搅打成泥；
8、热锅少许油， 将芋头泥放入锅中翻炒；
9、炒出水分，至芋泥不容易推动即可；
10、将发好的面团分割成六个小面团， 滚圆后再加盖饧上10分钟；
11、将面团按压成圆片， 中间包入炒好的芋泥；
12、将其包好后团成饼状；
13、热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中， 加入点水；
14、加盖焖煮熟；
15、再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
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