传统节日网没有妻子的妻子饼最是正宗
做妻子饼蛋黄馅需要啥子食材与配料
水油皮材料：，中筋面粉130克，细砂糖15克，温水60克，猪油30克，油酥材料：，低筋面粉（中筋粉也可）150150克，猪油85克，奶黄馅材料：，普通面粉30克，鸡蛋2个，玉米油30克，牛奶50毫升，细砂糖85克，白芝麻少许，鸡蛋黄液1个
妻子饼蛋黄馅的家常做法，妻子饼蛋黄馅如何做好吃
做法图解1：把蛋黄馅的全部食材放一起搅拌均匀后蒸锅蒸20分钟左右，中小火每五分钟搅拌一次。
做法图解2：把油酥皮与水油皮分别装两个容器里搅拌均匀揉成团盖上保鲜膜备用，去把蒸好的奶黄馅分成12等份搓圆备用。
做法图解3：把三种分成12等份备用
做法图解4：用油水里包住油酥皮搓圆后擀成牛舌状，从上往下卷，口朝上再擀成牛舌状，一次擀好，不容来回去擀。
做法图解5：已经完成一半了
做法图解6：把做好的面皮从中间压一下，把两边往中间扣再擀成面皮包住蛋黄馅，如果是首次做不熟悉面皮大小，可以用手去撵面皮的大小来包住馅料，千万别反复擀面皮，收口朝下用手把面团压成如图所示。
做法图解7：刷上蛋黄液用小刀在面皮上划三道，防止面皮被烤爆，在撒少许芝麻。
做法图解8：烤箱上下180度预热8分钟，放中间烤20分钟左右，拭自家烤箱脾气而定。
做法图解9：看着还不错吧？三盒省内包??
妻子饼蛋黄馅的烹饪诀窍
不管哪部擀面皮，千万不容来回擀，都是一次哦，蛋黄馅里的白糖拭口感而定，单人觉得70克以下就没有味道了，100克会甜很甜的那种，所以我选了85克。
来自 CC白白 的作品。
