传统节日网这是miniko的第1064篇原创文章
好的牛排，不只是精致
本期福利：由“牛排坊-成都群光君悦酒店”提供的1份价值1136元双人餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：牛排坊。
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一块好的牛排，经得起赤裸裸的凝视
不要黑胡椒的大肆渲染，也不要调味
食材本味与肉质高于一切
这才是好牛排的意义所在
成都精致的西餐厅不在少数
而专业的牛排坊却凤毛麟角
要味道与环境都能符合人心
miniko倒是知道有这么一家店
它上榜大众点评成都地区的“黑珍珠餐厅”
等同于上了中国版的“米其林餐厅指南”
主打法式料理，牛排做得出色
其他各色美味也是数一数二的精致
环境低调且私密，不走寻常路
如一座梦幻迷宫里藏了法式情调
它就是一说到牛排
成都人就会想到的西餐厅
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牛排坊-成都群光君悦酒店
Steak House
「牛排坊」除了在牛排上做得精致，其他欧式菜肴也深得成都人的心。来自台湾的大厨吃过全世界的美食，在制作美食上很有自己的心得，把自己尝过的美味和本地元素相结合，所以「牛排坊」出品每一道都是独一无二的经典。
主厨开胃小点
Amuse bouche
?
玉米饼搅动这份浓稠，其间散发出来的玉米浓香很是沁人心脾，作为开胃小点的它在浓稠之下还藏了几分惊喜，酥脆的中东小米能让人瞬间食欲大开。
面包片咬下面包片的一角，一口酥脆，黄油带着烟熏的味道，像极了正在抽雪茄的绅士，口味不腻不咸，二者结合一切都是那么的恰到好处。
前菜
Appetizer
?炙煎章鱼
Grilled octopus低温烹煮后的国外进口深海章鱼，将海的味道演绎得淋漓尽致，炙烤一番便在它身上留下烟火的气息，显得既有温度又十分高傲。
搭配的黑蒜泥以及榛果甜椒酱，既能将深海章鱼本身的味道展现，又能增添多层丰富的口感，章鱼肉随便切下一块都是饱满的模样，入口软嫩。18个月帕尔马火腿
18months aged Parma ham比起常规做法，它的制作工序更为精致复杂一些，分子料理的加持让它更加与众不同。意大利黑醋做成鱼子酱的模样，静静的伫立在18个月帕尔马火腿上，犹如峭壁上的花，正开得绚烂。
将火腿与哈密瓜搭配一起入嘴，咸香与清香结合，口感特别丰富，谁也不会抢夺谁的味道，二者倒是融合得相得益彰，细细咀嚼，便知其中美好。
柑桔烟熏三文鱼
Citrus cured smoked salmon秋日已经来临，但天气还是一如既往的炎热，那么就让这份柑桔烟熏三文鱼来拯救你乏味的味蕾吧。淡淡的烟熏味萦绕在挪威三文鱼上，风干的柑桔做成粉撒在其中，使得它的口感又带了一点回甘。
酸奶突然的出现，如一阵凉风，入口满是清爽，无论是切下一小块细细品尝，还是卷起来大肆咀嚼，这份三文鱼都能让你欲罢不能。
路易斯蟹肉沙拉
Crab Louis salad前菜又怎么能少得了沙拉呢，入口甜辣的它，既给人不一样的感受，又符合了四川人的口味，沙拉和蛋黄酱的陪衬更是锦上添花，让整份沙拉更加的清新。
马赛海鲜汤
Bouillabaisse马赛海鲜汤又叫农夫汤，各种海鲜、番茄炖在一起，十分丰盛。它与法国面包天生一对，海鲜的鲜味浓郁，用面包吸取一点鲜美的汤汁，入嘴香浓，咀嚼面包时竟感受到海鲜在嘴中跳动，十分新鲜。
加入的番红花可以让腥味平衡，不过孕妇可就没有这份口福了，生了宝宝再来放肆吃一番吧~顺便悄悄再说一句，这份农夫汤只有套餐里有哦，不可单点~
主菜
main course
?澳洲黑安格斯菲力牛排
Australian black Angus beef tenderloin牛排当然要有vip待遇啦，他们家的烤牛排的炉子可以一边烤牛排，一边可以烤其他烤物，食物烘烤类别分得很清，这样才能保证牛排的原汁原味。
等了这么久，终于等到我们的主角登场啦~牛排作为重头戏，不管是从颜值还是品质上来说，都是极好的。
加了红酒汁的黑安格斯菲力牛排，看起来醉醺醺的，多了一份慵懒，令人食欲大增。
拿起“大炮筒”，为这份牛排撒上手磨黑胡椒~
肉质高于一切，胡椒酱汁只是其次，只有了解到牛排的本味，才会知道真正完美的牛排，口感会是什么样子。烤制三分熟最好，这时的牛肉外焦里嫩，一口满是鲜嫩，与配菜一起咀嚼，口感更是巧妙。
8种酱汁都是主厨亲自调制的，每一种味道都很特别，无论用什么口味搭配这份牛排，口感都很新鲜。
甜品
Dessert
?珍珠
Pearl皎若明月，便是形容它了吧~雪白如珍珠的它，有一对小天使般的翅膀，任谁看了都心生怜惜，miniko都快舍不得吃了呢。
一层白巧克力下包裹着马斯卡彭酸奶慕斯以及树莓酸奶慕斯，树莓洛神花茶奶冻的鲜艳犹如赤子之心， 底部由椰子费南雪来承载，尽显美好。酸甜的气息呼之欲出，只一口便让人为之着迷。
焦糖柑桔
Caramel citrus焦糖香提奶油与牛轧糖慕斯的交融非常新鲜，入嘴便能尝到那千回百转的柠檬味，酸味之中带着甜。
黄柠檬和青柠檬搭配的果冻有着别样的热情，一口下去整个人顿觉清爽，特别满足。伯爵茶
Earl grey tea对巧克力毫无抗拒力的miniko，在眼神接触到它的那一刻，心就已经为它沉沦。
浅尝一口，浓郁的巧克力味扑面而来，紧接着伯爵茶的香气瞬间占领味蕾，口口丝滑，十分香浓。
「牛排坊」上了大众点评成都地区的黑珍珠餐厅榜单，等同于上了中国版“米其林餐厅指南”，实力自然不容小觑。
它敢以「牛排坊」直接命名，想必底气是非常足的，除了在西餐上做得精致，环境也是一大亮点。没有高空观景的噱头，幽幽暗暗的氛围倒是十分适合安静的情调，钨丝灯发着柔和的光亮，一丝悠扬的音乐响起，整个人感觉轻飘飘的。
开放式的明档厨房，把烤炉围绕在中央，有着镜子相伴，像是走进了一处奇异宫殿。坐下用餐时，还能体会大厨在桌边现场烹饪的新鲜感。
「牛排坊」的包间只有一个，开趴聚会什么的十分适合，记得一定要提前预定哦~而且它还有个小秘密就是它的隐藏菜单啦，主厨专为这个包间设计的，一定要尝尝哦~酒店的整体设计出自季裕棠大师之手，把艺术、生活、情调融为一体，无论是酒瓶的摆放位置，亦或是灯光的亮度，每一寸都是那么的恰到好处。人生的仪式感无处不在那么从这一顿开始去「牛排坊」犒劳自己吧
牛排坊-群光君悦酒店
Steak House
tips：着装要求
为了西餐的仪式感，男士用餐时
不能穿露肩上衣、短裤、拖鞋等
过于休闲的衣物哦~
地址：成都市春熙路南段8号群光君悦酒店16层
电话：028-66661234
套餐价格：568元起
营业时间：周一至周日 17:30-22:00
