传统节日网家常腌咸豆角的腌法？
【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克
方法和步骤
【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。
【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。
【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。
【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。
【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。
【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。
腌豆角的家常做法？
下面是详细的步骤：
所需材料：
豆角 500 克
姜片 3 片
大蒜 3 瓣（切碎）
盐 适量
食用油 适量
步骤：
将豆角洗净，去掉两端的硬头。如果豆角太长，可以切成适当长度。
取一锅水，放入适量的盐，煮开后加入豆角。焯烫的目的是为了去除豆角的涩味和增加豆角的嫩度，所以焯烫时间不要太长。一般焯烫豆角的时间为1分钟左右。
焯烫后的豆角立即捞出，放入冷水中过凉。这样可以使豆角保持绿色并停止继续煮熟。
准备一个干净的容器，将焯水后的豆角放入其中。
将姜片和大蒜碎均匀撒在豆角上。
按照个人口味，加入适量的盐和少许食用油。盐的多少可以根据个人口味来调整。食用油的作用是帮助腌制和提升口感。
用筷子或勺子将盐和食用油均匀地搅拌均匀，确保豆角充分腌制。可以适当按压豆角，让调味料更好地渗入。
将容器封好，放入冰箱腌制一夜。冷藏的环境能够使豆角更好地入味，并且可以延长保鲜时间。
第二天取出腌制好的豆角即可享用。
腌制时间可以根据个人口味来调整，通常腌制一夜即可，这样可以使豆角更加入味。如果喜欢更浓郁的味道，可以腌制更长的时间。在腌制过程中，可以适时翻拌豆角，确保每一根都能均匀腌制。记得在冷藏前密封容器，避免异味的扩散。
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