传统节日网银耳做菜的几种做法？
银耳是一种营养丰富的食材，其烹饪方法多种多样，可以涉及到凉拌、炖汤、蒸和煮等多种方式。以下是几种银耳的做法：
1. 银耳炖雪梨
所需食材：银耳、雪梨、红枣、冰糖、清水适量。
将银耳泡软，清洗干净并切成小块；雪梨去皮去核切成小块；红枣洗净备用。将所有材料加入煲中，加入清水煮开后转小火炖 2-3 个小时左右即可。
2. 银耳莲子糖水
所需食材：银耳、莲子、冰糖、清水适量。
将银耳泡软，清洗干净并切成小块；莲子先用开水烫软，去掉莲子芯或芯尾。将所有材料加入煲中，煮开后转小火煲 1-2 小时即可。
3. 银耳糯米糍
所需食材：银耳、糯米粉、白糖、温水适量。
将银耳泡软，洗净并捣碎成银耳浆备用；糯米粉加入温水搅拌均匀后分成小坨揉成光滑的面团。将银耳浆和白糖放入锅中煮开，然后和糯米面拌匀。再将拌匀的糯米面摘成小团子，蒸熟后即可食用。
4. 银耳拌凉菜
所需食材：银耳、胡萝卜、黄瓜、豆皮、生姜、葱花、蒜末、醋、盐、麻油、香菜或芹菜、花生米碎适量。
将银耳泡软，清洗干净并切成小块备用；胡萝卜和黄瓜切成丝；豆皮煮至软烂后切成细丝；生姜切成末，蒜末和葱花备用。将所有材料加入盆中，加入调料拌匀即可上桌。
特别提示：
1. 在制作银耳时，应注意先将其泡透再进行其他操作。
2. 炖银耳时，最好选择用文火慢慢炖，可以更好地保留银耳的营养成分。
3. 银耳莲子糖水中，莲子一定要去掉芯或芯尾，否则会影响口感。
4. 银耳拌凉菜的调料口味可以根据个人口味而定，但醋和麻油是关键调料。
银耳怎么吃好吃又简单？
银耳5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种。
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
做法5：紫薯银耳汤
准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量
具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！
银耳莲籽汤的家常做法大全怎么做好
- 银耳莲籽汤的家常做法用料主料银耳200克莲子30克红枣20克辅料冰糖100克银耳莲子汤的做法1.莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）3.将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用4.烧开后放入莲子和红枣5.放入冰糖和银耳6.放入食材和调料后大火烧开7.放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手哦8.对好锁扣9.盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了10.活力十足还在往外喷着热气呢11.一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了12.香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳
凉拌西芹银耳的家常做法大全怎么做好吃视
- 小香芹、银耳、腰果、香油、盐。做法编辑1、银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净怠乏糙何孬蛊茬坍长开，撕成小朵。2、香芹去叶洗净切段。3、香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟。4、腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟。5、把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可。
银耳面怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料银耳10克面条110克生菜45克胡萝卜50克辅料油适量盐适量黄豆酱1勺水适量牛肉片10片步骤银耳牛肉面的做法步骤11.银耳泡发，洗干净。银耳牛肉面的做法步骤22.银耳切小块，胡萝卜洗干净后切片，半根胡萝卜就好啦。银耳牛肉面的做法步骤33.生菜洗干净后切段。护锭篙瓜蕻盖戈睡恭精银耳牛肉面的做法步骤44.大蒜切片备用。银耳牛肉面的做法步骤55.锅里倒入适量油烧热，加入黄豆酱和大蒜爆香。银耳牛肉面的做法步骤66.倒入银耳和胡萝卜片，翻炒片刻后加入适量盐和水，煮沸。银耳牛肉面的做法步骤77.水烧开后加入面条，把面条煮熟。银耳牛肉面的做法步骤88.面条煮好后加入生菜和熟牛肉片，生菜煮熟即可。银耳牛肉面的做法步骤99.煮好的银耳牛肉面，味道也不错！
鲜木瓜银耳汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料银耳50克 木瓜150克辅料冰糖适量步骤1.准备材料，银耳冷水泡发（必用冷水，不可温水），去杂质，洗净，去除黄色的蒂根部，撕成小朵状，放入慢炖锅内加3-4份清水炖煮2.木瓜去皮去籽后切丁备用3.银耳慢炖2个小时左右，4.加入木瓜丁和冰糖，稍加搅匀，掸绩侧啃乇救岔寻唱默加盖继续慢炖至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可
银耳素烩的家常做法大全怎么做好吃视频
- 子银耳的制作材料：主料：银耳(干)12克,鸡胸脯肉100克,鳜鱼100克,虾仁100克辅料：香菇（鲜）15克,鸡蛋清50克,鸡蛋黄50克,菠菜150克调料：料酒10克,味精15克,淀粉(玉米)40克,姜汁20克,盐4克百子银耳的做法：1窢怠促干讵妨存施担渐. 将银耳择洗好，放勺内，上火，加鸡汤煨焖入味2. 香菇放入开水中烫透3. 菜叶砸碎挤成菜汁，放入碗内4. 鸡里脊去筋，与虾肉、鱼肉分别砸成细茸，各放入碗内5. 碗内加入精盐、姜汁、凉汤?开6. 将鸡茸放入蛋黄拌匀7. 鱼茸放入菜汁、蛋清拌匀8. 虾茸放入蛋清拌匀9. 坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口10. 将3种分别挤成玻璃球大小的丸子，把勺上火氽透，捞出用温水涤净11. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、盐烧开12. 撇去浮沫，把银耳、三色小丸子、香菇放入，用微火煨焖入味13. 调入味精，淋入淀粉勾成薄芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即成
皂角米炖银耳的家常做法大全怎么做好吃视
- 桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量。做法1、桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用。2、将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。3、同时将皂角米浸泡2小时以上。4、银耳同样浸泡至涨发甫顶颠雇郯概奠谁订京后，剪去蒂部，撕成小朵。5、将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖。6、盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。
水萝卜冰糖银耳羹的家常做法大全怎么做好
- 主料水萝卜3个银耳30克辅料冰糖70克枸粻盯纲故蕺嘎告霜梗睛杞子适量步骤1.银耳泡发摘洗干净2.小水萝卜洗净切片3.冰糖可以使用大块滴4.砂锅加入适量的水，加入银耳大火烧开，小火慢炖20分钟到半小时5.加入水萝卜和冰糖，煮10分钟6.加入枸杞子煮3-5分钟7.OK！8.放上一个水萝卜叶，好漂亮的颜 色 吧。小贴士食材比例没什么具体要求，喜欢的就多放点。
银耳炒鸡腿菇的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料银耳50g、鸡腿菇230g调料调和油适量、食盐适量、西红柿适量银耳炒鸡腿菇步骤1掸害侧轿乇计岔袭唱陋银耳煮熟步骤2鸡腿菇切片步骤3水开后，放入鸡腿菇，焯水步骤4油热后，放入鸡腿菇步骤5干煸一下步骤6放入番茄，少量水，老抽，盐煮开步骤7加入葱花，翻匀步骤8出锅
炖银耳的家常做法大全怎么做好吃视频
- 银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖制作方法：1、花搐羔诽薏赌割涩公绩银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟5、出锅前加入冰糖搅化即可。
银耳红枣粥的家常做法大全怎么做好
- 主料糯米200克 辅料大红干枣适量银耳适量水适量 步骤银耳红枣粥的做法步骤11.干银耳用水泡10分钟银耳红枣粥的做法步孩沪粉疚莠狡疯挟弗锚骤22.泡开把根部削掉用手撕块银耳红枣粥的做法步骤33.备好红枣银耳红枣粥的做法步骤44.糯米银耳红枣粥的做法步骤55.糯米洗净和银耳红枣全部倒进高压锅里，一次把水加够银耳红枣粥的做法步骤66.盖好盖子定时25分钟银耳红枣粥的做法步骤77.时间到粥已经熬好了
