红烧鱼的做法大全家常菜(红烧鱼最好吃的懒人做法)-传统节日网

红烧鱼块

懒人做法，很简单，而且味道还不错，也可以根据个人口味做多种变化。鱼肉营养丰富，各类人群都适合吃，可以尝试做做哦！

原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。

做法步骤：

第1步、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。

第2步、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）

第3步、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）

第4步、加料酒去腥，加酱油，和盐。

第5步、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。

第6步、期间要关注，锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。

食材主料刁子鱼1条五花肉5片豆瓣酱2勺辅料油适量盐适量生抽2勺小葱1根蒜5瓣姜丝3片步骤1.准备好原材料；2.刁子鱼放入盐、姜丝和料酒等，涂抹均匀后腌制一下；3.鱼下锅煎之前用厨房纸巾将表面的水分吸干；4.热锅热油，放入腌制好的鱼下去煎；5.一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄；6.煎鱼的同时在将五花肉片放入空的一边进去煎；7.煎到五花肉表面微微焦黄时再放入豆瓣酱进去煸炒一下；8.加入适量的料酒、生抽和水；9.加盖炖煮五分钟；10.加入适量的盐和胡椒粉调味；11.大火收汁，不停地汁浇到鱼的表面，中间翻动一下；12.汁收好后关火盛入盘中摆放整齐后，13.表面上撒些小葱末。

将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入12汤匙醋，12汤匙料酒、2汤匙老抽、14汤匙糖、少许盐、一碗水待锅内水烧开时放入煎好的窢敞促缎讵等存劝担滑鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

用料主料鱼肚200克调料葱5克姜5克干辣椒5个料酒5克生抽10克老抽5克胡椒粉3克蒜苗10克红烧鱼膘的做法1.把鱼膘冲洗干净2.小葱、红尖椒切小段，姜切片，蒜苗切大段 3.将鱼膘刺破4.锅内倒油后加入葱姜红椒爆香5.出香味后放入鱼膘快炒6.翻炒后放入老抽,料酒和一碗水7.加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟8.开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅

用料鱼盐油生姜丝豆瓣酱葱花香菜红烧鱼的做法鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边再放入豆瓣酱小炒出红油放入适量的水,将鱼焖熟起锅前洒入葱花和甫丁颠股郯噶奠拴订茎香菜,似乎多了一些,不怕,反正我爱吃

红烧鱼子的做法：1、把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；2、准备好一些咸菜；3、起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；4、用中火炸；5、等两边都炸好后，可以倒生咸菜；6、加入生抽、料酒、糖和适量的水；7、用大火烧十分钟，然后转为小火乏氦催教诎寄挫犀旦篓烧三分钟；8、最后撒入葱花即可装盘。

食材主料刁子鱼1条五花肉5片豆瓣酱2勺辅料油适量盐适量生抽2勺小葱1根蒜5瓣姜丝3片步骤1.准备好原材料；2.刁子鱼放入盐、姜丝和料酒等，涂抹均匀后腌制一下；3.鱼下锅煎之前用厨房纸巾将表面的水分吸干；4.热锅热油，放入腌制好的鱼下去煎；5.一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄；6.煎鱼的同时在将五花肉片放入空的一边进去煎；7.煎到五花肉表面微微焦黄时再放入豆瓣酱进去煸炒一下；8.加入适量的料酒、生抽和水；9.加盖炖煮五分钟；10.加入适量的盐和胡椒粉调味；11.大火收汁，不停地汁浇到鱼的表面，中间翻动一下；12.汁收好后关火盛入盘中摆放整齐后，13.表面上撒些小葱末。

红烧鱼的做法大全家常菜(红烧鱼最好吃的懒人做法)