椰子冻怎么做才顺滑细腻(椰子冻为什么那么贵)-传统节日网

用料

爱玉粉 40g

白砂糖 20g

牛奶 50g

椰浆 90g

开水 400g

做法步骤

1、先在电磁炉锅中加入400g开水

2、加入90g椰浆

3、加入50g牛奶

4、加入20g白砂糖

5、加入40g爱玉粉

6、一起搅拌均匀

7、然后开大火煮至沸腾，再转至中小火继续煮1分钟

8、将煮好的椰奶冻过滤到容器中

9、待冷却成型后切成小块，这样就做好啦

会：因椰子冻跟揶奶制品本来就不易保存，最好是尽快吃完，因为常温容易变质，冷藏环境下揶奶制品会结块变硬，所以还是尽快食用。椰子冻在冰箱里是受冷凝固成冻状的，从冰箱拿出来后，与空气接触，受热自然会化水，和冰块是一个道理的

椰子冻怎么做
菜谱做法：1.打开椰子，取新鲜椰汁。先在椰子上用刀画出一个正方形的印子，把上面多余的皮削掉，削到只剩椰壳，用刀底部延着正方形边缘用力敲，四面都敲破以后用剪刀插进去向上一敲就开了2.倒出新鲜椰汁（因为我砍的很吓人，椰壳的碎末很多，倒的时候需要过滤一下残渣）3.用冷水泡软1片吉利丁，取一半新鲜椰汁倒入锅中，加入少量白糖，小火煮热，煮到快开的时候关火加入吉利丁搅拌（不要煮开）4.把煮好的新鲜椰汁倒入椰子中，放冰箱下层（放冰棒那层）急冻，因为每家的冰箱制冷不同，没有固定时间，待椰汁凝固晃动起来不会流动就可以取出。第一层椰汁冻就做完了5.再来做第二层椰奶冻用冷水泡2片吉利丁，将剩下的新鲜椰汁倒入锅中，加入适量白糖、牛奶和椰浆（是椰浆不是椰树牌椰汁）小火煮热。椰浆和牛奶大概2大勺就可以了，多了椰子装不下。煮热快开的时候关火加入吉利丁搅拌6.取出已经凝固的椰汁冻，将煮好的椰奶慢慢倒入冻好的椰汁冻上7.盖上椰盖，裹好保鲜膜，放冰箱上层（放鸡蛋那层）冻上一晚上就好了8.做好的椰子冻第一层是椰奶冻，第二次是椰汁冻冰冰凉凉的很好吃~

用料椰子 1个椰汁 245ml 糖 10g 孩唬粉舅莠矫疯蝎弗莽吉利丁片 10g 原只椰子冻的做法 1）椰子挖个洞把里面的水喝了或者倒出来煲汤都可以。2）吉利丁片凉水泡软备用。3）椰汁倒进碗里隔水蒸热，把泡软后的吉利丁片放进去搅拌溶解加入糖溶解后关火取出。稍微放凉倒入椰子里面放冰箱一小时后即可享用香甜嫩滑的椰子冻了^_^

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