传统节日网红烧茄子怎么做，家常做法？
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅
红烧茄子怎么做
- 红烧茄子 材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，害常愤端莅得缝全俯户盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子笭胆蒂感郦啡垫拾叮浆均匀结痂。5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
红烧茄子怎么做香而不腻？
- 最简单的红烧茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽 ，小火多焖几分涪激帝刻郜灸佃熏顶抹钟，加胡椒及少许味精。
红烧茄子 怎么做？
- 原料：茄子、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、油、白糖做法：1. 茄子削皮切条，干淀粉撒进去拌匀，让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉。2. 油九成热，把茄子放进去炸，炸到茄子变得金黄，滤油盛出。3. 把炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟，下一半蒜末和葱花爆香，放两勺黄豆酱炒香。4. 把茄子放入，再翻炒孩丹粉柑莠纺疯尸弗建几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。
红烧土豆青茄子怎么做好吃
- 做法步骤1、茄子滚刀块，放盐腌制三分钟，在浸水吸足水分。。这样可减少吸油。2、大蒜和葱备好3、土豆同样滚刀块4、茄子撒害攻愤纪莅慌缝苇俯俩淀粉拌匀，这样又给吸油加了一个屏障！5、油锅烧热下茄子炒金黄6、再下土豆块。7、用余油下葱姜蒜和尖椒少许爆炒8、?一勺子郫县豆瓣酱（辣味）?生抽?白糖?味精?十三香一丢丢?鸡精9、再把土豆茄子重新入锅炒。
红烧白茄子怎么做好吃 红烧白茄子的做法
- 如果想要油少的话请到这里：www.xiachufang.com/recipe/1002967/用料 茄子 肉末 豆瓣酱 生抽辅梗滇妓鄄幻殿潍东璃 盐 味精 鸡精 白糖 花椒粉 红烧茄子的做法 茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘小贴士1、撒盐腌制茄子细细的撒点就好，不用太多。然后根据豆瓣酱的咸度，盐适量少点少点的加，要实际情况实际调节啊！ 2、不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不说营养也都流失了。 3、请不要省略步骤1、2，因为茄子里水分过多的话，不易入味，口感也会变差很多，咬起来淡淡全是水味儿。 4、开始掌控不好的话，茄子被炒白了就偷偷放点老抽上色吧……
家中做红烧茄子怎么做
- 红烧茄子的做法详细步骤1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出沪唬高舅薨矫胳蝎供莽香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
红烧茄子的做法最正宗的做法 红烧茄子该怎么做才好吃
- 正宗红烧茄子的做法步骤圆茄子洗净切成大块。锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。青红椒洗净，去籽切大片。小葱切碎，大蒜生姜切片。锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。挖入两汤匙面酱，小火炒制。放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐尝偿佰锻脂蹬拌拳饱哗度），翻炒均匀即可。
红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子该怎么做才好吃
- 步骤1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入茄子炸。7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。9.将炸茄子的怠攻糙纪孬慌茬苇长俩油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。10.加入调好的碗汁大火烧开。11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
红烧茄子子怎么做好吃
- 主料茄子 青辣椒 酱油 玉米淀粉 白糖 鸡精 盐 红烧乏姬催肯诎厩挫询旦墨茄子的做法步骤1. 茄子一个，削皮切好，青辣椒、大蒜切好备用。茄子放少许盐抓匀，5分钟左右倒掉腌出的水，加淀粉抓匀。2. 起油锅，加入茄块炸至金黄捞出控油。3. 另起锅，倒入少许油，加大蒜爆锅，加入茄块、青辣椒翻炒，倒少许酱油，水淀粉，鸡精，翻炒片刻加入白糖。4. 出锅啦！
红烧肉炖茄子海兔怎么做好吃
- 主料五花肉 茄子 海兔 辅料盐 冰糖 香叶 草果 丁香 大酣矗丰匪莶睹奉色斧姬料 桂皮 葱 姜 红烧肉炖茄子海兔的做法步骤1. 茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。2. 起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。3. 再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉，小火炖1个小时。4. 待汤汁还剩下三分之一时加入海兔。5. 再加入茄子，继续炖至软烂。6. 最后大火收汤，出锅
