传统节日网白菜的十种家常做法？
以下是白菜的十种家常做法：
一：乾隆白菜
1.白菜去掉老皮，只选择脆嫩的菜叶，用手撕成片，冷水泡洗，捞出控掉多余的水分。
2.碗中加入芝麻酱，加入适量香油卸开，调入盐、多一些的白糖，生抽，味精，迅速搅拌均匀。
3.盆中放入白菜叶，倒入拌好的芝麻酱，用手抓拌均匀，装入盘中，放入冰箱冷冻20分钟更好吃。
二：山东拌菜
1.白菜处理干净，切细丝，放入盆中，加入干辣椒节，花椒，蒜末，用热油泼香，简单调入盐、味精、香油，香菜段充分拌匀即成。
2.往上面点缀酱肉丝，拌匀一起食用，味道更好吃。也提升了一个档次。
三：白菜豆腐汤
1.翠绿的白菜用手撕块，豆腐切成麻酱块。提前汆一下水。
2.起锅烧油，加点化猪油，下入葱花、干辣椒爆锅，加入少许面粉小火炒香，再加入清水大火烧开，放入中小火豆腐煮10分钟，再下入白菜一起小火煮6分钟，调入盐、味精、鸡精，再淋入小磨香油，即可出锅盛入汤盆，美味即成。
四：金边白菜
1.选用质地脆嫩的白菜帮，改刀切条。
2.起锅烧油，油要将锅滑透，再下入葱姜、干辣椒炝锅，下入白菜帮，大火翻炒，炒出金边，调入盐、味精、酱油、淋葱油少许，勾入薄芡，迅速炒匀出锅，炒制的时间一定要快，火要给足。
五：清蒸白菜卷
1.取鲜脆的白菜叶适量，保持完整，冲洗干净，放入开水锅里加入少许盐和食用油，稍微汆烫一下，捞出放冷。
2.选择猪的前槽肉或者瘦肉，用刀剁细末，加入盐、鸡蛋清，加入葱姜打成的汁，淀粉少许，香油少许，搅拌均匀，搅打上劲儿。
3.白菜叶放在案板上摊开，加入肉馅儿，包裹起来装入大盘中，上锅蒸8—10分钟。
4.将蒸熟的汁水倒入锅中，勾玻璃芡，加入少许香油，出锅直接浇在白菜卷上，美味即成。
六：干锅白菜
1.五花肉切薄片，白菜切块。切点青红椒配色。
2.起锅烧油，下入五花肉炒香，下入葱姜蒜片，干辣椒，炒出香味，肉片起卷，先下入白菜帮炒出锅气，再下入白菜叶炒出香味，调入盐、辣鲜露，生抽，蚝油，青红小米辣，翻炒入味，炒至白菜七成熟，起锅。
3.干锅烧热，加入花椒油和香油，放入洋葱丝少许，再将炒好的白菜倒进干锅，边加热边吃。
七：剁椒粉丝蒸菜卷
1.白菜叶洗净，汆水捞出冷却，将调好的肉馅儿卷入白菜叶中，围着盘子摆一圈。泡软的粉丝放在盘子中间，铺上一半炸香的蒜蓉，剁碎的泡椒。大火上汽蒸十分钟，即可出锅。
2.直接淋入蒸鱼豉油，香油，撒上另外一半炸蒜蓉，这道菜就做好了。
八：白菜帮炒肉丝
1.白菜帮顺着纹路切细条，猪肉切丝。
2.将肉丝里面加入葱姜蒜片，老酱油，生抽，蚝油，味精，十三香，调和面。
3.起锅烧油，下入肉丝炒散，下入干辣椒丝炒香，迅速下入白菜帮，翻炒均匀，淋香油少许，即可出锅装盘。
九：白菜烧腐竹
1.腐竹清洗干净，清水泡发，捞出切段，裹上一层淀粉，下入五成热的油温中炸至酥脆捞出控油。
2.锅留底油，下入姜蒜片，干辣椒炒香，下入白菜翻炒均匀，接着下入腐竹，用白菜的原汁将腐竹焖软，调入盐、味精、胡椒粉、五香粉、生抽，烧至入味，淋入葱油、香油，即可出锅装盘。
十：白菜炒粉条
1.白菜切片，土豆粉条或红薯粉条温水泡软。
2.将粉条里面加入老抽、十三香、花椒粉拌匀。
3.起锅烧油，加入少许猪油，下入葱姜炒香，下入白菜炒蔫儿，下入粉条快速炒出锅气，调入盐、胡椒粉、生抽、味精，快速炒匀即可出锅装盘。
大白菜18种吃法？
以下几种大家可以试试:1、素炒大白菜
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
做法：将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
2、醋溜白菜
原料：净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
做法：将白菜切成象眼块。将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
3、白菜心里美
原料：白菜心，心里美萝卜，糖，醋，白芝麻。
做法：白菜心切丝，萝卜擦丝。加糖、醋、白芝麻，一起搅拌即可。
4、金汤白菜
原料：白菜，咸蛋黄，鸡汁。
做法：先把白菜去叶，选取三层内的菜心。下入开水锅中烫约1分钟，放进小翅盅里，再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。
5、白菜炖豆腐
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。
做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。
6、白菜炖粉条
原料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，盐。
做法：锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加盐即可。
7、清香手撕圆白菜
原料：圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许。
做法：圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫，至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。将蒜切碎备用。锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜，倒入料酒、白醋，放入新鲜红辣椒，调入白砂糖，加入少许盐，翻炒均匀后即可。
8、蘸水白菜
原料：白菜，盐，重庆油辣子。
做法：先把白菜洗净，放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。洒一些盐，拌匀冷却。吃时蘸辣酱即可。
9、清汤白菜卷
原料：白菜500克，北豆腐100克，鸡蛋60克，黄豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，盐2克。
做法：用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分。将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。取出切成1-1.2厘米长的短段。加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
10、土豆白菜汤
原料：土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段。
做法：土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用。取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用。起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干。下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软。添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓。下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂。调入适量盐，出锅即可。
11、糖醋白菜丁
原料：大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法：将大白菜去老叶切丁；生姜切丝；干辣椒切丝。取一盆子，放入大白菜丁、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丁另放一净盆中。将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丁上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝。锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
12、鱼香白菜
原料：白菜250克，油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克。
做法：用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
13、香菇烧白菜
原料：白菜200克，干香菇3克，盐5克，猪油10克。
做法：用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。
14、栗子白菜
原料：栗子100克，白菜300克，猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克。
做法：将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟。捞出剥皮，栗仁一切两半。将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
15、麻酱白菜
原料：大白菜500克，新鲜山楂75克， 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。
做法：取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用。山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右。取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。
16、白菜扣虾
原料：白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个，精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，香油、胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙 。
做法：大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分。锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐炒一下。冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中。原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。
17、肉烧白菜
原料：净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。
做法：将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。
18、炸白菜盒
原料：白菜帮，猪肉，葱，姜末，精盐，鸡蛋清，香油，花椒水。面粉
做法：把猪肉剁成泥放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水，搅匀成馅。将白菜帮用刀切成几个合页片，将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉。把鸡蛋清（两个半）放入碗内，加上干淀粉搅匀成蛋清糊。锅内入油烧至五六成熟时，用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。
白菜怎么做好吃，京葱炒大白菜的家常做法
- 就直接炒了。
凉拌大白菜的做法，吃凉拌大白菜可以减肥吗
- 吃凉拌大白菜可以减肥吗？大白菜中含有丰富的膳食甫害颠轿郯计奠袭订陋纤维，促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘等作用。长期食用凉拌大白菜可以达到减肥的效果，同时凉拌大白菜所用的醋也是减肥调料。凉拌大白菜的做法：食材用量：大白菜一棵、食盐1勺、醋3勺、香油适量、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、辣椒少许；做法步骤：大白菜洗净，手撕白菜叶；用开水中焯一下白菜，当白菜全部变色变软捞出挤干；放入生抽、醋、食盐、鸡精、香油先别搅拌；再加入葱丝、辣椒在白菜盆中，搅拌均匀即可；注意：消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
大白菜乱炖的做法，大白菜乱炖怎么做好吃，大白
- 食材明细大白菜600克豆腐500克魔芋卷400克胡萝卜100克蚬子肉100克五花肉200克香菜20克葱30克姜20克蒜20克玉米油1勺一品鲜酱油3匙盐3匙糖1匙味精0.5匙咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度乱炖大白菜的做法步骤乱炖大白菜的做法步骤：1 1准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用乱炖大白菜的做法步骤：2 2大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多乱炖大白菜的做法步骤：3 3豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿乱炖大白菜的做法步骤：4 4五花肉切大片吃起来口感更佳乱炖大白菜的做法步骤：5 5蚬子肉洗净备用乱炖大白菜的做法步骤：6 6香菜切段备用乱炖大白菜的做法步骤：7 7锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香乱炖大白菜的做法步骤：8 8爆香后放入五花肉乱炖大白菜的做法步骤：9 9加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来乱炖大白菜的做法步骤：10 10五花肉炒变色后放入大白菜乱炖大白菜的做法步骤：11 11快速均匀的翻炒大白菜乱炖大白菜的做法步骤：12 12大白菜炒变色后倒入高汤，再放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖，炖到快要好时放入盐和味精提味，最好撒入香菜即可乱炖大白菜的做法步骤：13 13炖好的大白菜盛入盘中乱炖大白菜的做法步骤：14 14大白菜虽然普通但是营养丰富，是老百姓离不开的家常菜
大白菜炒大肠的家常做法大全怎么做好吃
- 尝沪佰疚脂狡拌挟饱锚主料肥肠200g白菜250g辅料油适量盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量尖椒适量酱油适量步骤1.大肠过热水焯一下，去除一下外表的油脂，白菜备好。2.白菜切好。3.蒜，葱，姜，尖椒备用。4.大肠切小段。5.油锅热，入葱，姜，尖椒出味。6.入大肠炒，多炒一会儿，炒出里面的油脂。7.入白菜。8.入酱油，盐。继续翻炒。9.炒至白菜熟，临出锅前入醋，蒜瓣，搅饼出锅即可。
怎么做好吃，大白菜炖粉条的家常做法
- 食材主料大白菜500g粉条150g五花肉50g辅料油15ml盐5g生抽3ml八角3g葱5g姜1小块蒜2小瓣发礌篡啡诂独磋扫单激步骤1.大白菜洗净，粉条提前用水泡上，五花肉切片，葱姜蒜切末。2.把锅烧热倒油，倒入葱蒜妙香，在放五花肉炒。3.白菜也放到锅里炒，放八角，生抽盐。4.在放粉条，炒均匀。5.加清水，粉条炖到透明就可以关火了。6.美味的大炖菜可以上桌了。
鱼丸汤的做法，大白菜鱼丸汤怎么做好吃，大
- 主料大白菜5片 鱼丸5只 胡萝卜一小段 辅料生姜 葱 尝敞佰缎脂等拌劝饱滑盐 鸡精 大白菜鱼丸汤的做法步骤1. 大白菜切片，菜帮和菜叶分开；胡萝卜切片，和菜帮放在一起；鱼丸对半切；生姜葱各切碎。2. 锅烧热，倒油，放入碎姜炸香。3. 加适量，烧开，倒入切好的鱼丸，熬煮至汤变白，加入白菜帮和胡萝卜，继续熬煮至汤沸腾。4. 加入白菜叶、盐、鸡精，熬煮至汤沸腾。5. 加入切碎的小葱，起锅。
酸菜 大白菜的家常做法大全怎么做好吃
- 1.白菜切成四瓣2.用流水冲洗干净3.码放在腌籂孩焚绞莳悸锋溪福娄菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐4.加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了。（开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可）
大白菜煮粉丝的做法，大白菜煮粉丝怎么做好吃，大
- 白菜炖粉丝做法如下：【材料】主料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。【做法】1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖发鸡篡课诂酒磋旬单莫稍焖，加鸡精、盐即可。
白菜炖粉条的做法，东北大白菜炖粉条怎么做
- 食材主料大白菜500g粉条100g五花肉20g辅料油适量盐适量十三香适量酱油适量步骤1.粉条用开水提前泡软2.大白菜洗净切开3.切成条状4.五花肉切片5.肉蒜下锅放酱油十三香爆香6.下大白菜加盐翻炒7.加清水，放泡好的粉条炖，粉条炖到透明就可以关火了8.装盆小贴士粉条要提前用开水泡
大白菜海鲜煲的做法和技巧有哪些
- 在餐馆里吃过这个奶白菜觉得好吃，于是今天买了1棵回来。奶白菜十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，一二年生草本植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜或普通白菜、小白菜、青菜、油菜中的一个株型中矮籂籂焚饺莳祭锋熄福陇肥、叶柄宽厚的一个种类。过去大多以采收长成大棵的植株上市，近年来餐馆业却盛行以棵菜烹饪，很受消费者欢迎。材料主料：奶白菜1棵、豆腐1块；辅料：粉丝适量、辣椒少许、生抽少许、海鲜适量、油适量、盐适量白菜海鲜豆腐煲1白菜切丝，粉丝泡软，青辣椒切段豆腐切片备用2海鲜淘洗干净备用3热锅爆香葱花先炒白菜，加入海鲜翻炒~4加入辣椒和粉丝后加入蒜粒5加生抽和豆腐炖煮20分钟6调味出锅~~
