传统节日网虾仁13种家常做法？
原料
大虾仁500克，蛋清半只，黄酒10克，精盐8.5克，味精4克，番茄酱50克，老糟浮子50克，白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克，郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)。
做法
1、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；
2、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，老糟浮子，煸炒，下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成。
虾仁10种最佳吃法？
01
虾仁滑蛋
准备食材调料：虾仁100克 / 鸡蛋5个 / 玉米油15毫升 / 料酒5毫升 / 胡椒碎1克 / 葱花少许 / 盐适量
第一步：在准备好的虾仁里调入料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制15分钟。
第二步：鸡蛋5个打散，搅拌成蛋液，锅里下油烧热，下虾仁煎至变色后装碗里备用。
第三步：铲出虾仁的锅里倒入搅拌好的蛋液，开小火，均匀的铺上虾仁。
第四步：用锅铲轻轻的朝着各个方向滑动，蛋液会随着锅铲两边流出，至所有蛋液都凝固为止。
第五步：最后撒上葱花，就可以装盘开吃啦，鸡蛋和虾仁的香味飘散开来。
02
青豆玉米炒虾仁
准备食材调料：虾仁 200克 / 玉米粒 100克/ 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 蚝油 2汤勺 / 蒜头瓣切成蒜米
第一步：豌豆仁和玉米粒洗净，虾仁洗净，锅里加适量水烧开，滴入几滴橄榄油或者食用油。
第二步：水烧开下玉米粒和豌豆仁煮一分钟捞起沥掉水，起油锅烧热，放入蒜米爆香。
第三步：放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟,金黄色的玉米和绿色的青豆在锅里翻炒。
第四步：放虾仁下锅翻炒2分钟，接着调入蚝油，盐，再次翻炒均匀即可装盘享用啦。
03
龙井虾仁
准备食材调料：虾仁 500克 / 玉米淀粉 两汤勺 / 鸡蛋 一个 / 料酒 一汤勺 / 食用油 适量 /龙井茶叶 一汤勺
第一步：虾仁洗净，沥干水份，放入料酒，鸡蛋清拌匀，放入玉米淀粉，一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑
第二步：茶叶用开水泡开，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右，锅里下油，把虾仁下锅过一遍，捞起虾仁沥干油备用
第三步：锅里留少许底油，倒入虾仁，放适量盐，倒入泡好的茶水，茶叶一起下锅翻炒均匀收汁，再放薄荷叶点缀装盘，龙井虾仁完成
虾仁呛西兰花的做法
- 食材主料：西兰花300g，虾仁200g，辅料：油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，白糖适量，葱姜适量步骤1.西兰花掰成小朵，清洗干净用盐水泡十分钟左右。2.冷冻虾泡水化开。3.将西兰花焯水，里面加入少许油、盐开锅即捞出。4.虾去皮、肠，放到在敞礌搬啡植独邦扫鲍激碗里加入料酒、盐、淀粉腌渍一会。5.锅里放入油加热葱姜爆香。6.再加人虾仁炒制。7.等虾仁熟了在加入西兰花调味加入盐、白糖、淋上香油出锅。8.一盘虾仁炒西兰花就好了。
虾仁粥的做法哺乳期妈妈
- 虾仁豆腐粥材料：虾仁沪弧高旧薨搅胳些供氓、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油做法：1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒；2、将嫩豆腐清洗干净，切碎，备用； 3、将厚粥倒入锅中，再把虾仁碎、豆腐碎统统倒入粥中，煮到微微沸腾，再倒入高汤搅拌；4、待所有食材均煮烂，加入适量的植物油和盐，即可关火，盛至碗中，摊到微凉，食用。
双椒炒虾仁，双椒炒虾仁的做法，双椒炒虾仁怎么做
- 双椒炒虾仁所需材料主要食材：虾仁 ( 200克 ) 核桃仁 ( 80克 ) 青椒 ( 50克 ) 红椒 ( 50克 )双椒炒虾仁的做法1、虾仁去肠、洗净，青椒、红椒切丁。2、油锅置火上，入虾仁滑炒片刻，在放入青椒、红椒、核桃仁一起炒至五成熟。3、最后放入盐、鸡精、白醋调味，加少许水炒熟即可装盘。双椒炒虾仁的功效与作用1、辣椒含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。2、虾仁具有通乳汁、保护心血管、病后调养的功效。3、双椒炒虾仁具有健脾养脾、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力之功效。
香菇虾仁包子馅的做法
- 木耳香菇虾仁胡萝卜和猪肉做包子馅很好，美味可口。 木耳香菇虾仁胡萝卜和猪肉做包子馅的方法： 材料： 木耳200克香菇200克 虾仁200克 胡萝卜100克 猪肉100克 耗油10克 麻油10克 窢恭促枷讵磺存委担莲盐20克 步骤：木耳，香菇胡萝卜剁碎猪肉，虾仁剁碎备用 3.上面材料加入容器，加水适量的蚝油和麻油拌均匀
怎么做好吃，番茄虾仁意面的家常做法
- 番茄虾仁意面的做法 1、洋葱、蒜切末，番茄切块（大小随意～别是整个番茄半个番茄就行～），虾仁准备好。所有材料准备好。开始煮意面～2、锅烧热，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜末煸炒出香味。3、放入番茄继续煸炒。此时可以加入少量香草碎、cheese。（放入意面后加也可）待番茄出汁后放入煮好的意面。4、此时可以放入虾和scallops（贝肉）继续煸炒，不喜欢太嫩的也可以炒番茄出汁后加入）。继续翻炒。5、此时可以再次加入少量干香草碎、cheese还有黑胡椒，继续炒一小会儿（3min左右）。可以加盐啦！6、可以出锅啦！如果你手边有bas尝担佰杆脂访拌诗饱涧il之类的先香草可以插上去照个相～出锅后觉得cheese和黑胡椒不够可以直接在盘里加～享受美味吧！
虾仁炒毛豆的家常做法大全怎么做好
- 建议做法：1）虾仁稍腌滑锅发础篡飞诂读磋嫂单讥备用。2）毛豆炒制成熟加入前述的虾仁，混炒调味，即成。
瓠子虾仁素水饺的家常做法怎么做好吃
- 1.准备和食材。2.瓠子剁碎，木耳泡发后剁碎，鸡蛋炒熟剁碎。3.放入盆中，加花生油，盐，料酒，香油搅拌均匀。4.面粉加水和成光滑的面团。沪梗高妓薨幻胳潍供璃5.擀皮包馅做成饺子。6.锅中加水烧开，下入饺子，开锅后加清水再次烧开，重复一次即可。
怎么做好吃，虾仁娃娃菜汤的家常做法
- 食材主料娃娃菜1棵虾仁60克大蒜10克葱花3克辅料橄榄油6毫升酱油5毫升盐适量姜汁3毫升水淀粉适量步骤1.虾仁去泥肠，洗净，用禾然有机婴幼儿酱油和姜汁腌制10分钟。2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干。3.锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘。4.大蒜去皮，起成末，备用。5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色。6.下蒜末炒香，放入葱花拌炒两下。7.加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火。将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用
虾仁的做法应该怎么炒
- 首先，选料讲究鲜活，以河虾(青虾)为佳。若海虾则必须剔除其背的黑沙肠，否则食时有嚼沙感；洗涤时应先放细盐或小苏打用手轻搓抓透后，用清水漂单发厕菏丿孤搽酞敞喀洗至无粘手之感，即用洁净布吸干其水分。第二，上好蛋清浆。以细盐、鸡蛋清、干淀粉上浆，先放盐拌溶，再放蛋清搅匀，使虾仁表面的肌球蛋白质与蛋清蛋白质融为一体产生粘性，最后才调入干淀粉拌匀增加粘稠度，使浆液充分包裹着虾仁。(上浆后最好在5度低温下静置半小时，但严禁冰冻。)上浆在于能使虾仁受热时，有一层保护层先行凝结，堵塞其细胞空隙，以防止虾仁蛋白质成熟时收缩标水而流失鲜味，并弥补虾仁表面不平之处，从而扩大成品的体积，达到体形饱满，色泽光润，且保持虾仁之鲜味和脆爽质感。还有关键的一点就是烹制时以低温嫩油之法，油温控制在110度(即四成熟的油温)，从视角看，油面平静，不冒青烟、无响声，以此油温将虾仁以低温泡嫩之法处理为宜，若过高或偏低均属“败笔”；若高油温则使虾仁粘连成块而搅不散，受高热而干燥起壳，失却嫩滑感；油温过低，虾仁下锅后犹如水煮，表面裹匀的浆会难以凝结糊化而脱落，使虾仁干瘪萎缩。处理好这三点，虾仁就白亮似珠玉，滑嫩而鲜爽。
虾仁冬瓜炒口蘑的做法，虾仁冬瓜炒口蘑怎么做
- 食材主料冬瓜300克虾仁100克口蘑150克辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量葱适量步骤1.准备食材2.虾仁用料酒、生抽腌一下3.冬瓜、口蘑切片4.起油锅把虾仁炒熟盛出5.放入冬瓜煸炒，放点开水，改中小火6.等冬瓜有点透明后放入口蘑，放盐7.放点生抽，煮花础羔飞薏读割嫂公讥开8.放入虾仁翻炒9.最后撒上葱花
