传统节日网牛肉和什么一起炒最好吃？
一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一，将牛肉切丝，碗中放入生抽、水淀粉、胡椒粉、料酒、姜末抓匀，腌制1小时，然后将芹菜洗净切片。锅中烧油，放入蒜末、姜片、芹菜，翻炒一会后加入牛肉，然后加入生抽、鸡精、香料爆炒，最后倒入水淀粉勾芡即可。
牛肉不仅可以爆炒，和土豆搭配做土豆炖牛肉味道也非常不错，另外还可以做炖罗宋汤，做焖饭，做肉饼等等，这些是比较中式的做法。在西方国家，牛肉一般拿来煎成牛排，整块牛排放入锅中煎制，最后撒上黑胡椒。
野山椒芹菜炒牛肉怎么做
- 用料：牛肉、野山椒、芹菜调料：葱姜蒜、豆瓣、花椒粉、醋、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油 做法： 1牛肉切丝，野山椒切成丝2锅中烧油，将牛肉丝下锅煸炒，炒至没有气泡后捞出控油3锅中烧油，炒香葱姜蒜，下牛肉丝，加少量料酒，把野山椒和芹菜下锅翻炒4加一小勺豆瓣，炒香出色，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀5关火，滴几滴香油和醋，把葱丝倒入锅中，装盘后撒些花椒粉即可
怎么样做芹菜炒牛肉 超级简单
- 方法步骤1首先把牛肉洗干姬甫灌晃弑浩鬼彤邯廓净，挤出水分，然后切成条状，和肉的纹理垂直着切。2用小碗乘肉，放盐，生抽，料酒，搅拌，放置30分钟，上颜色。3切辣椒和蒜，芹菜，准备辅料。4大火炒牛肉，变色即乘出。5小火煸炒辣椒和蒜，把辣椒味给煸炒出来，有点呛人最好。6倒入芹菜，不停的翻炒，放盐。再炒炒，然后倒入已炒好的牛肉。炒炒便可出锅。
快炒芹菜牛肉丝怎么做如何做好吃
- 主料芹菜200克 牛肉300克 小米辣7个 盐，鸡精适量 生抽适量 花椒8粒 姜一小块 蒜一瓣 豆瓣酱一茶匙 快炒芹菜牛肉丝的做法步骤1. 锅里倒油，多一点，五成热，将姜末蒜末花椒和牛肉丝一起倒入锅里，大火翻炒。2. 加入豆瓣酱继续翻炒。3. 倒入芹菜，并撒入适量的盐，大火继续翻炒。4. 芹菜段生后，立刻加入小米辣，和适量生抽，稍微上色。5. 最后撒点鸡精，尝下盐味是否够，起锅装盘。6. 晚餐灯光暗一点，画面就有点暗了，不过香气那时扑面而来的哟(^^)小贴士1，必须大火爆炒哦，快速翻炒起锅，否则牛肉就老了。学做的朋友最好把所有食材调料先准备好，以免中途耽搁时间哟
芹菜炒牛肉的家常做法怎么炒
- 主料黄牛肉400克芹菜100克辅料青红适量生抽适量尖椒适量蒜适量姜适量淀粉适量小苏打适量料酒适量干辣椒适量食用油适量芝麻油适量步骤1.黄牛肉2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹姬丁灌股弑噶鬼拴邯茎切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂4.先放生抽与苏打粉合匀5.再放料酒与生粉6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟7.我腌了2小时左右8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好10.干辣子11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅13.锅里留一部分油,炒香配料14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)15.放入芹菜16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油17.出锅前淋入芝麻油18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次20.请尝一尝~
腊牛肉炒芹菜怎么做
- 步骤1.腊牛肉洗净，锅内放水煮熟2.煮熟的腊牛肉捞起，冲冷水，切好备用3.芹菜洗净切好备用，（芹菜梗和叶子分开，不吃芹菜叶子的就丢掉去吧），大蒜拍扁备用，姜切丝备用4.起油锅，放姜、蒜煸香5.放芹菜梗爆炒6.接着放腊牛肉翻炒一会7.放生抽、耗油翻炒8.放芹菜叶子翻炒，放剁椒翻炒9.放料酒翻炒，起锅
炒牛肉怎么做好吃，芹菜炒牛肉的家常做法
- 用料主料牛肉500克芹菜300克辅料沙茶酱3勺盐2勺蛋清1个芹菜炒牛肉的做法1.芹菜切去根部，洗干净2.鸡蛋蛋清蛋黄分离3.牛肉切片加蛋清酱油抓匀腌制10分钟4.芹菜切小段5.锅内下油，下芹菜然后下盐6.然后再把炒制变色的牛肉回锅，加入沙茶酱翻炒匀即可
烂牛肉怎么做好吃，芹菜炒烂牛肉的家常做法
- 食材主料牛肉400g辅料油适量盐适量泡椒适量蒜适籂稜焚谷莳咐锋栓福兢量姜适量步骤1.洗净宰烂2.准备好泡椒姜蒜3.洗净切碎芹菜4.熟油中爆炒多余的水分5.放入泡椒姜蒜，少量豆瓣继续爆炒6.放入芹菜
胡萝卜芹菜炒牛肉怎么做
- 主料牛肉400g胡萝卜350g辅料油适量盐适量沙茶酱适量蚝油适量芹菜1棵蒜头适量鸡蛋清1个步骤1.牛肉切片，放入蚝油、蛋清1个、盐，拌匀，腌制入味15分钟。2.胡萝卜去皮，切成薄片。3.蒜头切成片，芹菜去叶，切成段。4.热油锅，牛肉倒入锅里，快速翻炒。5.炒至8成的时候装盘。6.再热油锅，放入蒜片煸香。7.再放入胡萝卜片，炒3分钟。8.放盐、沙菜酱，炒匀发顶篡雇诂概磋谁单京。9.放入炒好的牛肉、芹菜，炒3分钟即可。10.炒好装碟。
芹菜炒牛肉丸的家常做法大全怎么做好吃视
- 芹菜炒牛肉丸的做法1.准备好牛肉丸。2.准备好芹菜。3.芹菜洗净切片。4.姬础灌飞弑读鬼嫂邯讥牛肉丸切片。5.锅热油，下姜蒜炒香。6.加入牛肉丸。7.加点酱油翻炒一下。8.加入芹菜。9.加盐和鸡精调味炒匀。10.装盘。
牛肉芹菜香菇炒饭怎么做
- 用料 牛肉 300克 芹菜 一斤 香菇 三两 小辣椒 4个 蒜头 4颗 沙茶酱 适量 牛肉芹菜香菇炒饭的做法 香菇浸盐水，切碎，蒜头切碎，小辣椒切碎，芹菜切成粒油下锅，翻炒蒜头，辣窢範促既讵焕存唯担沥椒，香菇，再下芹菜粒翻炒，下盐备用材料翻炒后盛起，再炒牛肉末（牛肉先用油和沙茶酱搅拌），最后盛放一起最后将炒好的牛肉芹菜蘑菇倒入电饭锅，拌一下，色香味俱全，老公吃了三碗多！
