传统节日网东北茄子煲正宗做法？
原料：茄子、蒜粒、葱花、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖。
做法步骤：
第1步、茄子洗净。
第2步、茄子切条状。
第3步、加盐拌匀静置15分钟左右。
第4步、蒜粒生抽蚝油白糖水生粉搅拌均匀待用。
第5步、挤去多余的水份。
第6步、撒生粉。
第7步、拌均匀。
第8步、锅里油烧热倒入茄子炒至疲软。
第9步、转入砂锅倒入调味料。
第10步、中小火煮至入味。
第11步、撒上葱花。
茄子煲怎么煲才好吃？
茄子煲是一道美味的家常菜，营养丰富、味道鲜美。以下是一份制作茄子煲的简单做法：
所需材料：茄子、瘦肉片、青椒、红椒、洋葱、蒜瓣、姜片、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、花椒粉、麻油、料酒、清水适量。
具体步骤：
1.茄子洗净，切成段状。
2.洋葱、蒜瓣、姜片分别切成末，青椒、红椒切成块状备用。
3.热锅凉油，放入肉片煸炒至表面发白，肉片变色后炒出；
4.热锅倒少量油，放入洋葱、蒜瓣、姜片炒香，加入豆瓣酱和花椒粉，翻炒均匀；
5.将茄子倒入锅中，翻炒几分钟，加入肉片和适量的清水，料酒、盐和鸡精调味，煮约10-15分钟；
6.当茄子煲的汤汁浓郁时，加入青红椒块翻炒，再加醋和生抽调味，汤汁收浓后撒上葱花和少许麻油即可出锅。
以上是一种茄子煲的做法，您也可以根据自己的口味适量调整材料和调料的比例。祝您煲出美味可口的茄子煲！
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做法，咸鱼茄子煲怎么做好吃，咸鱼茄子煲的家常做法
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