传统节日网炖肉是一道家常常见的菜肴，可以用不同的肉类制作，比如猪肉、牛肉、羊肉等。炖肉可以慢慢的将肉烹制熟软，味道鲜美，营养丰富。以下是几种炖肉的家常做法。
1红烧肉
红烧肉是中国著名的传统菜肴之一，口感鲜美，色香味俱佳。其独特的红色调味汁是由酱油、糖和调料等制成，为红烧肉的标志性特点之一。
所需材料：
猪肉五花肉500克
姜3片
葱段2根
料酒1匙
老抽1匙
生抽1匙
糖2匙
鸡精适量
清水适量
做法：
1用清水把五花肉煮烫一下，捞出后切成小块状
2姜葱切段
3锅子中倒入一定量的水，加入姜葱，将猪肉块放入中火慢慢炖煮至7成熟
4将炖煮好的猪肉块盛出，热锅倒入糖，不断搅拌糖至溶化
5倒入老抽、生抽，将炖煮好的猪肉块放入翻炒
6添加适量的清水，加入料酒，焖煮20分钟左右，至汁收干即可
2红焖羊肉
这道菜是新疆地区最为出名的菜肴之一，肉质鲜嫩，汁汁香浓，口感十分丰盈。制作方法较为简单，使用羊肉后，加上醋和番茄酱调味即可。
所需材料：
羊肉300克
洋葱1个
姜3片
大蒜3瓣
醋2大匙
番茄酱2大匙
清水适量
盐适量
做法：
1羊肉切块，葱姜大蒜切碎
2食用油倒入锅中烧热，加入洋葱煸炒至有香味，放入葱姜大蒜煸炒
3将切块好的羊肉倒入锅中煎一下
4加入适量清水，焖煮30分钟左右，至肉烂即可
5加盐，加醋，加番茄酱，翻炒均匀，炖煮20分钟，使汁水更入味
3炖牛肉
这道炖牛肉十分下饭，营养丰富，口感柔软，很适合想健康美食的人食用。炖牛肉制作的关键是时间，将牛肉炖到非常软嫩即可。
所需材料：
牛肉500克
姜3片
葱3根
料酒1匙
老抽2匙
生抽适量
盐适量
水适量
做法：
1牛肉切块，水中焯水去腥
2锅内倒入适量清水，加入牛肉块，姜葱料酒小火慢慢炖煮至3成熟
3临煮时放入老抽，翻炒均匀，调制口味
4加入适量的水，盖好盖子，继续慢慢焖煮30分钟左右，至牛肉变得非常软嫩时关火
5倒入少量生抽、少量的盐，再次热锅翻炒即可
综上所述，炖肉的做法十分简单，只要按照食谱要求逐步执行，就可以烹制出美味可口的炖肉佳肴，让你和你的家人朋友都能享受美食带来的愉悦。