红烧鸡的做法视频(红烧鸡的做法大全家常)

红烧鸡是一道口感鲜美的传统菜品。它以其浓郁的香味和颜色深受人们喜爱。下面让我们来了解一下红烧鸡的具体做法。

材料:

1鸡肉(500克)

2红萝卜(1个)

3葱姜蒜(适量)

4料酒(适量)

5生抽(适量)

6老抽(适量)

7冰糖(适量)

8盐(适量)

9香叶(适量)

10八角(适量)

11桂皮(适量)

12花椒(适量)

13清水(适量)

14油(适量)

做法:

1将鸡肉洗净,切块加入适量料酒,腌制10分钟。

2将红萝卜切成滚刀块备用。

3葱姜蒜切成末,香叶、八角、桂皮、花椒用清水泡软备用。

4锅中倒入适量的油,将鸡肉煎至两面金黄,捞出备用。

5锅中倒入适量油和葱姜蒜爆香,加入红萝卜翻炒。

6加入适量生抽、老抽、冰糖、炒匀。

7加入适量清水煮沸,加入泡好的香叶、八角、桂皮、花椒调味。

8将煎好的鸡块放入锅中慢慢炖煮。

9炖至汁水浓稠,加入适量盐调味即可。

此外,关于红烧鸡的注意事项:

1步骤2中,红萝卜的大小应相当,以便烧出口感均匀的鸡肉。

2步骤3中,泡香料用的清水尽量多一些,以免烧干。

3步骤8中,炖鸡时需慢火慢炖,以充分吸收调味料的味道。

4喜欢辣味的人可以适量加入干辣椒增加口感。

总之,红烧鸡是一道不失经典的美食。只要掌握了正确的做法,我们就可以轻松在家中享受到这道美味佳肴了。

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