黄瓜,我国人民喜欢的瓜类之一。黄瓜风味清新爽口,口感爽嫩,营养丰富,可作热菜、凉拌菜、汤羹、卤菜食用。下面分享一些小时候做法和现代创新。
一、烤黄瓜
材料:黄瓜、食用油少许、盐、辣椒粉。
步骤:
1黄瓜去头去尾洗净,切成0.5厘米左右的薄片。
2在烤盘上铺上烤纸,刷上一层食用油,再将黄瓜片平铺在上面。
3撒上一些盐和辣椒粉,放入烤箱,烤15分钟左右。
4取出,稍微放凉即可食用。
二、黄瓜炒鸡蛋
材料:黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、香菜。
步骤:
1将黄瓜去头去尾洗净,切成小块;鸡蛋打散备用,葱姜蒜切末备用。
2油热后下入葱姜蒜爆香,再下入黄瓜煸炒。
3黄瓜煸炒至七成熟时,加入鸡蛋液,翻炒均匀。
4加入盐和生抽炒匀,撒上香菜即可。
三、凉拌黄瓜
材料:黄瓜、鸡蛋、盐、酱油、鸡精、香菜、蒜泥。
步骤:
1将黄瓜去头去尾洗净,切成中长条,用刀刮出表面的黏液。
2加入开水中焯一分钟,捞出用冰水冷却备用。
3将蒜泥、盐、酱油、鸡精混合搅拌均匀。
4将黄瓜和调料混合,撒上香菜,翻拌均匀即可。
四、黄瓜汁
材料:黄瓜、蜂蜜。
步骤:
1将黄瓜去头去尾洗净,放入榨汁机中。
2将榨出的黄瓜汁倒入杯中,加入少许蜂蜜调味即可。
五、黄瓜鸡肉卷
材料:黄瓜、鸡胸肉、芝士片,黑胡椒粉,盐。
步骤:
1将鸡胸肉擀成薄片,用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2黄瓜切成长片,芝士片切成细条。
3将鸡胸肉片放在砧板上,铺上黄瓜片和芝士条,卷起来压紧。
4用牙签固定,放在烤盘上,烤熟即可。
以上就是黄瓜的几种做法,不同的做法呈现出黄瓜的不同风味,可以根据自己的口味选择味道。吃到美味的同时,黄瓜也是清热解暑的好食品,可以常常食用。