传统节日网银耳炖梨的做法及功效
冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效;冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质-多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能
“银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品
冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用
银耳雪梨汤应该怎么做？
随着国庆假期的结束，天气也是越来越冷， 越是在这种换季的时候，我们如果不注意保暖或者平日饮食的话，身体就会出现各种各样的不适，比如说咳嗽之类的症状，身体是非常难受的。
咳嗽最怕这汤，隔三差五一次，润喉止咳，咳嗽不再反复！今天给大家带来的就是银耳雪梨汤的具体做法，在这个时候多喝一些，对身体的好处还是非常多的，接下来就给大家介绍这款美食的具体做法，赶紧学习一下吧
美食配料
【主料】银耳半朵、雪梨1个
【辅料】红枣适量、枸杞适量、冰糖适量
银耳雪梨汤的做法
【第1步】原料
【第2步】银耳泡发
【第3步】泡好的银耳摘成小朵，梨切块
【第4步】小电锅的内锅加上合适的水，那天发过婴儿粥之后，有朋友问我，不会溢出来吗，不会的，看上面有回流孔呢
【第5步】把梨和银耳放锅里，因为锅小，没有放多少的
【第6步】加入红枣
【第7步】擦干底部，装进小电锅里，通电，选择快炖
【第8步】最后里面的梨子都快成泥啦，汤粘粘的了，加入和冰糖，这时候天快黑了
【第9步】再过半小时，里面的冰糖完全化开了，盛出来，那个香甜呀，真好喝
雪梨的挑选技巧
挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
第二要看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。
要选择形状端正规则，果肉细腻的梨子，这样的梨子果肉鲜嫩，水分充足，香甜可口，质量也有所保证。
尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉，还不够塞牙缝。这种梨子味道缺少甜味，苦涩难耐。
银耳雪梨红枣汤的功效与做法？
银耳雪梨红枣汤的功效是养阴防燥、清热润肺、补中益气。
红枣属补气药，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃；银耳性味甘平淡，入肺、胃、肾经，有助清热润肺、利咽止咳、养胃生津；雪梨味甘性平，归脾、肺经，能补中益气、和胃化痰、润肺止咳。
原料：银耳15克，雪梨一个，冰糖20克，红枣适量。
1、首先将雪梨洗干净去核切成丁。
银耳炖梨汤的做法
雪梨银耳润燥汤的做法：
备用食材：红枣5个，银耳1朵，雪梨1个，莲子1小把，百合少许；
制作过程：第一步，莲子需要放入在冷水中浸泡一个晚上，泡发后，将莲子的芯去掉，银耳一朵放入在冷水中浸泡2个小时，让其吸足水泡发；
第二步，银耳用手撕成小朵，百合和红枣也放入在水中简单泡一泡，雪梨一个，将其外皮加上点食盐搓洗一遍，仔细将其搓洗干净，用流动的水冲洗下；
第三步，雪梨去核后，将其切成小块，红枣记得也需要去掉核，待将所有的食材都处理好便可开始煮汤，在锅中一次性加足水，冷水放入百合、莲子；
第四步，大火将其煮开后，放入银耳、雪梨和红枣，转至小火慢慢炖煮，差不多30分钟的时间，便可看到银耳微微出胶质了，继续炖煮一会；
第五步，总共用了将近50分钟的时间，银耳雪梨汤就炖好了，这个时候根据个人的口味加上点冰糖，煮至融化便可出锅。
小编总结：雪梨是非常适合秋天吃的水果之一，其对于润肺清燥、止咳化痰等都有非常好的帮助，尤其是有小孩的家庭，这个时候可以多给家里买些雪梨，有需要的时候吃比吃药强多了，而银耳自古便有着“穷人的燕窝”之称，价格实惠、价值丰富，对于补气安神、清热润燥有着很好的作用，进入秋天后，我便每天坚持给孩子喝一碗这雪梨银耳汤，让孩子身体能感觉特别舒服，这样才可舒服度过这个干燥的季节，非常建议大家也可以学习这雪梨银耳汤的做法，尤其是有小孩的家庭更是如此。
烹饪小技巧：
1、红枣的核是燥性的，建议去掉，莲子比较硬，煮制比较费时间，所以需要事先放入水中浸泡一个晚上，让其泡发了，便可轻松煮熟，记得泡发一定要用凉水，不可因为心急用热水，否则反而会将其食材泡烂；
2、银耳浸泡2个小时的时间便可，不建议隔夜，银耳泡发后，用手将其撕成小朵，越碎越好，这样的银耳才能更加容易煮出胶质，雪梨清洗的时候加上食盐，可以将皮上的杂质清洗干净；
3、煮汤所需的时间长，大家需要一次性加足水，最好别出现中途另外加水的情况，冰糖根据个人的口味来选择便可。
冰糖银耳梨汤怎么做？
银耳冰糖雪梨汤应该先煮银耳，之后再下梨去煮。
银耳冰糖雪梨汤的做法如下：
1、准备好银耳、雪梨、枸杞子、冰糖。
2、银耳用温水泡发，洗净、撕小朵备用。
3、雪梨去皮切小块备用。
4、银耳放入砂锅，加入适量冷水；大火煮开，小火炖30分钟。
5、加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。
6、倒入雪梨，再炖15分钟。
7、加入枸杞子，炖5分钟即可离火。
雪梨银耳汤怎么做
前言
现在是秋天季节，天气比较干燥，总想煮点润的东西补补，家里都有现成的食材，想吃就动手吧
材料
主料：雪梨一个、银耳碎一把；
辅料：红枣5颗、木瓜100克、芡实30克、枸杞适量、冰糖20克
雪梨银耳汤
1
所有食材，银耳是银耳碎，怎泡半个小时，雪梨去皮切小块
2
将梨，红枣和银耳放入压力锅，加入适量的水，煮半个小时，煮出胶质
3
半小时后熄火开盖换砂锅煮
4
加入木瓜和芡实再煮15分钟
5
最后倒入冰糖和枸杞，煮上五分钟冰箱溶解就可以了
小贴士
银耳如果想吃烂点的，要在高压锅先煮出胶质，再换沙锅煮，也可以用炖锅炖就不用换锅了
