传统节日网肠粉是什么粉做成的啊？
肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉（可再加些玉米淀粉）。
普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。
做肠粉时，可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉），500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡，2小时以上后，搅均就可以蒸了。
如蒸的结果太粘，可能水过多，粉过多会硬并易裂。
延伸阅读
做肠粉用的是什么粉？
肠粉主要成分是粘米粉
肠粉的制法:
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉用的是什么粉？
做肠粉需要加3种粉，用到了粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉，这3样调成米糊，蒸出来的肠粉，既软滑又Q弹，口感甚佳。
木薯淀粉是从一种热带植物木薯的块根中提取的淀粉，遇到水之后会变成透明的，其口感也比较有弹性。
正宗肠粉需要用什么粉？
肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉（澄粉）做成的。现已广东肠粉为例：
广东肠粉的做法
用料：米浆适量、粘米粉150g、玉米淀粉30g、小麦淀粉（澄粉）20g、水500g、生抽3匙、老抽1匙、耗油1匙、糖半匙、盐适量、水5~8匙、冬菇粉1小匙、红葱头1大个、油1匙
1、将米浆、粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉和水搅拌均匀，放置一边待用。
2、准备鸡蛋、叉烧，香葱，虾米（按个人喜好准备）。
3、洗干净肠粉蒸盘，然后擦干净盆子里的水。
4、将剩下的食料混合刚刚准备好的米浆，用小锅烧开后关火待用。一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟。
5、蒸三分钟一条肠粉即可出炉，完成一碟后最后淋上酱油即可食用。
肠粉是用那些粉做的,怎么做？
加粘米粉，红薯粉做的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 一棵、葱 一棵、香菜 一棵、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。
1、第一步把粘米粉，红薯粉和水拌匀。
2、准备好不锈钢盘。
3、把食材洗净切好，放一旁备用。
4、锅里放入水，大火烧开，不锈钢盘刷油。
5、盘子里放两勺粉浆，撒勺蛋液和生菜香葱。
6、然后撒上肉末。
7、放入蒸锅，蒸3分钟，3分钟后取出，用刮刀从边上翻起一角，卷起。
8、这样就完成了。
