传统节日网炒黄金米饭的正确做法
主料：米饭适量，鸡蛋2个
辅料：胡萝卜少许，葱少许
调料：食盐适量，食用油适量
做法步骤：
1. 准备的食材。
2. 鸡蛋黄打入米饭中。
3. 鸡蛋黄和米粒，充分搅拌均匀。
4. 热油先炒蛋白。
5. 加入胡萝卜翻炒。
6. 炒至胡萝卜断生即可盛起来备用。
7. 另起锅，炒米饭。
8. 加入胡萝卜蛋白一起翻炒均匀。
9. 加入少许葱，适量食盐调味。
10. 翻炒均匀即可出锅。
延伸阅读
葱花黄金蛋炒饭做法
用料
鸡蛋 1个
米饭 2碗
小葱 1根
盐 5克
酱油 1勺
火腿肠 1根
油 5克
做法步骤
步骤 1
起锅烧油
步骤 2
切好葱花
步骤 3
炒香米饭，压碎。
步骤 4
加入一根火腿肠，翻炒。
步骤 5
下入蛋液，炒香。
步骤 6
加点酱油，炒香
步骤 7
加入葱花，翻炒一下。
步骤 8
炒好倒盆子里，就可以吃了。
黄金米饭的正确做法
黄金炒饭
所需食材
米饭1份，鸡蛋8个，料酒3克，胡椒粉0.5克，糖1克，盐5克，食用油20克。
制作方法
（1）拿2个碗，把鸡蛋磕破，然后将鸡蛋直立，揭开蛋壳，双手来回倒腾，得到蛋黄。接着往蛋黄里面加入盐，胡椒粉，料酒，糖，沿着一个方向打散。
（2）烧锅倒入食用油，放入米饭煎30秒钟，然后翻面同样操作，接着开始翻炒1分钟，期间把没有炒散的饭团，用锅铲轻轻拍散。
（3）把米饭倒入蛋液里面，用筷子拌匀，力求每个米粒都粘上蛋液，然后倒回锅里，炒至蛋液凝结，出锅。
制作关键
1.分离蛋清，蛋黄
鸡蛋磕破后，双手来回倒腾，是我自己的习惯。量多的话是直接把鸡蛋打入盆里，然后用网眼笊篱捞出蛋黄，大家在家里做也可以采用这个方法。蛋清另用，可以做蛋清炒虾仁，凉拌黄瓜等等。
2.炒饭
在这里就要说说翻锅了。但凡厨师，喜欢做菜的朋友，都会这个基本功。大家看厨师炒饭，翻锅并非为了好看，而是使饭粒在翻动过程中，受热均匀，蛋液凝结一致。不会出现有的蛋液已经炒老，还有的蛋液是生的。不会翻锅的就要勤加练习了，一般一个星期就会熟练掌握。
3.翻炒时间
从米饭下锅到出锅，要求在3分钟以内完成。米饭的翻炒时间，并非越长越好，炒制时间过长，米饭的水分不断挥发，米粒就会变硬，严重影响口感。另外，如果是隔夜饭，或者是在冰箱放了1天以上的米饭，还应加入少量清水湿润，然后再炒。
黄金炒饭的做法
主料
米饭一碗
鸡蛋3个
辅料
食用油适量
盐适量
火腿肠一根
小葱适量
黄金炒饭的做法步骤
1.准备好所需食材。
2.切好小葱和火腿肠。
3.蛋黄打散成蛋液备用，只要蛋黄哦。
4.将白饭加入蛋黄一起搅拌。
5.每一粒米皆呈金黄色。
6.锅里倒油，米饭下锅翻炒。
7.炒至米粒呈松散状时加火腿肠。
8.加入适量食盐，翻炒至基本上每颗饭粒都能呈现黄金色。
9.加葱花，翻炒两下就可以出锅啦。
10.颜色金黄金黄的，真是诱人食欲哟。
黄金蛋炒饭酒店做法
材料：鸡蛋两个，杂粮饭一碗，胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱少许，小葱适量
步骤 1
准备好食材，蔬菜洗干净备用。
步骤 2
把鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
步骤 3
剩米饭是昨天剩下的杂粮饭，把米饭用勺子搅散。
步骤 4
把蛋黄放到米饭里。
步骤 5
把蛋黄和米饭充分的搅拌均匀。
步骤 6
胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，小葱切碎备用
步骤7
锅中放适量的油，将胡萝卜、黄瓜和洋葱丁炒至断生，盛出备用。
步骤 8
锅中放适量的油，将米饭放入铺平，用中火煎至一分钟，翻过来再煎至一分钟，让米饭粒粒分明。
步骤 9
把蛋清倒进来，继续用中火翻炒均匀，炒至蛋清凝固，这样蛋清就不会成坨
步骤10
把配菜放入。
步骤 11
放入味好美白胡椒粉、盐和鸡精调味。
步骤 12
最后放入葱花炒出香味出锅。
黄金炒饭做法小兮
所需食材：米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克，葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
制作方法：
①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可
