传统节日网炒丝瓜的正确方法
步骤/方式1
丝瓜去皮，切成如图条状，加入一小勺食盐加水泡一会（抗氧化，防止变黑）。备用
步骤/方式2
备小料，一个大蒜切末或蒜片，两个干辣椒切段去籽备用
步骤/方式3
锅烧热，加入辣椒段，蒜片爆香加入提前备好的丝瓜，翻炒一分钟后加少许水继续炒。炒至丝瓜变软，加入食盐，鸡精。翻炒几下即可出锅盛出。
步骤/方式4
起锅盛入白盘撒上葱花即可。简单美味下饭的炝炒丝瓜出锅
延伸阅读
3种炒丝瓜的方法
1、枸杞炒丝瓜
材料：丝瓜（2条）、姜（1小块）、枸杞（1汤匙）。
调料：油（3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/3汤匙）。
做法：
1、丝瓜去头尾，刨去外皮切成段，姜去皮切成细丝，枸杞用清水浸泡至软。
2、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。
3、倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。
4、加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
5、淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
2、虾仁炒丝瓜
主料：鲜虾、长丝瓜、红椒、蒜、盐、味精、水淀粉。
做法：
1、把虾剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟。
2、丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
3、温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。
丝瓜有哪些做法 丝瓜的营养价值有哪些 丝瓜要怎么做
4、把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。
5、放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟。
6、加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
3、鸡蛋炒丝瓜
材料：丝瓜、鸡蛋。
做法：
1、准备丝瓜和鸡蛋，丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，鸡蛋加几粒盐和少许料酒搅拌均匀。
2、锅中热油7成时下入蛋液煎炒成块，取出备用。
3、锅中热油下入蒜茸炒香，倒入丝瓜翻炒至变软并出少许汤汁。
4、倒入鸡蛋、调入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
4、毛豆炒丝瓜
材料：毛豆、丝瓜、寸金肠。
做法：
1、毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片、蒜拍破。
2、毛豆入开水焯至八分熟。
3、锅烧热加油爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。
4、倒入豆米后加少许盐、胡椒煸炒。
5、加入寸金肠炒匀、加点水略煮一会，调味、勾薄芡即可盛起。
吕小厨清炒丝瓜的家常做法
主料：
丝瓜1根
辅料：
葱适量
蒜瓣儿2个
调料：
盐少许
味精少许
蚝油少许
做法：
1. 丝瓜切去头尾，削去皮。
2. 把丝瓜切成滚刀块。
3. 丝瓜容易氧化，把切好的丝瓜放在淡盐水中备用。
4. 炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉爆出香味。
5. 放入丝瓜翻炒。
6. 放少许盐翻炒。
7. 放少许味精。
8. 淋少许蚝油提鲜。
9. 炒至入味即可出锅装盘
炒丝瓜的家常做法
家常清炒丝瓜的做法步骤：
1. 丝瓜去皮，滚刀切。
2. 准备葱姜蒜。
3. 热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。
4. 倒入丝瓜继续翻炒。
5. 加入少许味极鲜。少许盐。
6. 继续转中火翻炒几分钟。
7. 调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可。
8. 清炒丝瓜完成
素炒丝瓜的家常做法
食材用料
丝瓜250克，大蒜50克，调和油10毫升，盐少量，淡味生抽5毫升
做法步骤：
1
将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；
2
将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；
3
将剥好的大蒜拍碎；
4
炒锅中放入适量调和油；
5
油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；
6
将丝瓜块放入锅中；
7
小火翻炒一会；
8
将适量淡味生抽放入锅中；
9
将生抽和丝瓜炒匀；
10
加入一大汤勺的水；
11
炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；
12
再次炒匀即可；
13
将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑。
清炒丝瓜丝正确做法
食材清单 …丝瓜 500g 、 蒜瓣 小量 、 盐 、 食用油 、 清水 小量
烹饪步骤
步骤1/8
丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆！
步骤2/8
丝瓜对半切开，改刀切成丝，
步骤3/8
将蒜切成滚到块。
步骤4/
热锅下油，放入蒜瓣爆出香味。（别爆黄了！）
步骤5/8
蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。
步骤6/8
丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。
步骤7/8
继续翻炒30秒既可出锅！（记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜）
最后一步
最后出锅，清脆、鲜甜。很适合夏天
