传统节日网鳜鱼的读音？
鱼的读音是guì yú。
鳜 [jué,guì]
汉语汉字
鳜，汉语二级字，拼音jué,guì，形声。字从鱼，从厥，厥亦声。“厥”意为“上半身憋气发力”，引申为“欠身”。“鱼”和“厥”联合起来表示“背部隆起之鱼”。本义：隆背（欠身）之鱼。
鳜花是什么？
鳜鱼也叫桂鱼，它肚子里的花又被称为鳜花，是能够吃的。
鳜鱼花是位于鳜鱼的幽门盲囊，是在肠的部分，经常是长于在鱼的十二指肠之中，属于鱼的消化系统。而且它还有具有明目以及清热的作用，鳜鱼花具有大量的蛋白质、维生素与核黄素，还具有一些胆固醇，是人类大脑以及骨髓所需要的物质，能够具有很好的补脑的效果，以及对于孩子的长高具有很大的作用。
由于含有胆固醇，老人要尽量少吃。在做鳜鱼的时候，可以搭配鸡腰米醋等食物来进行烹饪。
鳜鱼为什么叫鳜鱼？
鳜（guì）鱼在我们当地又叫桂鱼、桂花鱼，这是一种南北方都有生长的鱼类。说到这种鱼，估计不少吃货朋友们想到了一道名菜——松鼠鳜鱼，这是很经典的苏帮菜，在过去只有富贵人家才吃得起。就算是在今天，去到酒店里点一盆松鼠鳜鱼的价格也不低哦！那你可知道，鳜鱼是一种肉食性的鱼类，为何又被称为“贵族鱼”？到底贵在哪里？
鳜鱼确实是一种肉食性鱼类，主要是在静水或缓流的水域中活动，尤其是在水草茂盛的湖泊中最多。鳜鱼在白天很少活动，常常在湖底藏匿。而到了晚上的时候才出来活动、觅食，它们主要是以各种小鱼为食。别看这种鱼个头不大，身上是一些细小的鱼鳞，还有小花纹，看起来也有点斯斯文文的就像个谦谦君子一样，但是却是吃肉的，也比较凶猛的。作为一种肉食性的鱼类，鳜鱼却有着“贵族鱼”的美誉，农夫认为主要有以下几个方面的原因。
首先是鳜鱼的名字好听，鳜鱼又叫桂鱼、桂花鱼，而“桂”、“鳜”和贵族的“贵”都是同音的。并且其形态特征看起斯斯文文的，就像是一个谦谦君子一样。古人对于鱼的命名也是赋予情感的，会根据对其喜好程度及与的特性来取外号。比如四大家鱼中的青鱼又叫“秀才青鱼”，因为这种鱼的行动比较迟缓，吃食也很斯文，很少发生抢食的行为。而草鱼就因为抢食吃比较厉害，虽然吃草，但是农民却叫它“强盗草鱼”。还有鲢鱼比较善于跳跃，就像一个急性子一样，所以取名“急躁白鲢”。而鳙鱼则性格温和，常被人抢食，农民给它取外号“好人花鲢”。
其次是鳜鱼的价格比较贵，贵在价格。提到鳜鱼，很多人就会想到这是一种贵族鱼。在过去农民都是吃不起桂鱼的，只有在高档的酒店和重要的宴席上才有的。近些年随着鳜鱼养殖的人多了，其价格也才逐渐下降了。想当初一年都难得吃上几回肉，农民购买鱼了也是购买价格便宜的鲢鱼、草鱼，就连青鱼也买的少。而鳜鱼这些年就算是价格低了，但是普遍也是在三四十元一斤，要比鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等这些淡水鱼价格贵很多。
再次，鳜鱼的肉质好吃，贵在美味营养。一般吃肉食的鱼类，其肉质都要更加鲜美的，像青鱼就是如此。而鳜鱼也是肉食性的鱼类，这种鱼的肉质非常的细嫩，味道清甜鲜美，再加上它基本上没有细刺，这对于吃鱼就怕鱼刺的人来说，实在是太幸福的一件事情了。而且鳜鱼的烹饪方式多样，可以制作成为多种宴上名肴。像南方地区一般是以清蒸为主，配以香菇、云耳、桂圆肉等烹制的清蒸桂花鱼，嫩滑清香，鲜美异常。像苏帮菜中的松鼠鳜鱼，就堪称菜中极品。在北方则喜欢把鳜鱼和松子结合一起烹饪，创造出来的“松籽鳌花”，也是别有一番风味。如果用它做汤喝，也一样清鲜味美，营养丰富，算得上是汤中的上品了。
也是由于这几种原因，肉食性的鱼类——鳜鱼，就有了“贵族鱼”的美誉了
白头鳜品种介绍？
白头鳜， 白头鳜喜欢在流水环境中生活,它的体型不大,主要在浙江、广西及海南岛等地的主要河流中生活。
白头鳜是鳜鱼的一种，一共有9种，分别是翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜和柳州鳜，其中翘嘴鳜在我国的大部分江河湖川均有分布，尤其是长江中下游水域的比较多，是温水性的名贵底层鱼类。
鳜歸的读音？
jué guī
“鳜”，现代汉语规范二级字，普通话读音为guì、jué，最早见于《说文》中。“鳜”的基本含义为体侧扁，性凶猛；引申含义为鳑鲏。
“鳜”，初见于《说文》中，形声字。鱼表意，古文字形体像一条鱼；本义是鳜鱼。“鳜”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
鲠鲌鲤鳜的读音？
鲌鲤鳜的读音是gěng bà lǐ guì。
鳜[jué,guì]汉语汉字
鳜，汉语二级字，拼音jué,guì，形声。字从鱼，从厥，厥亦声。“厥”意为“上半身憋气发力”，引申为“欠身”。“鱼”和“厥”联合起来表示“背部隆起之鱼”。本义：隆背（欠身）之鱼。
康熙字典《唐韵》居衞切《集韵》姑衞切，??音刿。《说文》鱼名。《玉篇》鱼大口细鳞斑彩。《尔雅·释鱼》鱊鮬鳜鯞。《注》小鱼也。详鮬字注。《本草》鳜然背有黑点。昔仙人刘凭尝食石桂鱼，今此鱼犹有桂名，恐是此也。生江溪闲。
鳜鱼品种介绍？
翘嘴鳜
翘嘴鳜别称桂鱼、桂花鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼等，在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，为温水性名贵底层鱼类，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
大眼鳜
大眼鳜别称母猪壳、刺薄鱼、羊眼桂鱼等，体形与鳜相似，眼较大，上颌后端不达眼后缘，生活习性与鳜相仿，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，最大个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
斑鳜
斑鳜别称岩鳜鱼，外形似鳜，鳃耙4枚，侧线鳞104～124，头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。
波纹鳜
波纹鳜别称癞头桂、铁鳜鱼、花鳜鱼、母猪壳等，生活在水质较好的江河中，和其他鳜鱼类似，是一种高氧底栖淡水鱼。常栖于河底石缝，水草丰盛的缓流中，其性凶猛，是一种小型食肉鱼类，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个体较小，常见体长100～150毫米。数量较少，分布长江、珠江等水系。
柳州鳜
柳州鳜目前仅分布于广西柳州柳江，大多生活在深水、岩石洞中，喜食小鱼小虾，是一种肉食类动物，体侧扁，头后低平，背缘浅弧形。口大，下颇突比于上颌之前。眼较大，侧上位上颌牙绒毛状，特征与斑鳜略相近。
暗鳜
暗鳜别称石板鳜、茶叶片、石头鳜、梧不卷等，体侧扁，背部呈弧形，口端位，上下颌几等长，口较小，上颌后端达眼中部，眼大，鳃耙6～8，侧线鳞64～70，幽门垂10个左右，体色深暗。
长体鳜
长体鳜别称竹筒鳜，体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，上颌后伸至眼中部的上缘，其前部犬齿为多行，鳃耙退化，颊部、鳃盖及腹鳍前的腹面均有鳞片，幽门垂约10个，生活于江河缓流地区，湖泊中较少，分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，常见的体长100～200毫米，数量不多。
鳜可以拆成几个字？
一，二，三，十，厂，人，口，冂，凵，匚，曰，日，田，旦，屰，欠，欮，屮，工，土，干，厥，鱼，
拼 音：guì/jué
部 首：鱼； 笔 画：20笔
结 构：左右结构； 五 笔：QGDW
笔 顺：ノフ丨フ一丨一一一ノ丶ノ一フ丨ノノフノ丶
基本字义
读guì时：(鳜鱼)体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。是中国特产。亦作“桂鱼”;有些地区称“花鲫鱼”。
读jué时：(鳜鯞)即“鳑鲏”。
鳜字的成语？
鳜字没有成语。
鳜
读音
jué guì
详细释义
guì jué
名词
1.即鳜鱼 。中国产的一种美味食用鱼 （Siniperca chuatsi ），俗名花鲫鱼，亦称“桂鱼”。属鮨科，体侧扁，青黄色或橄褐色，具许多不规则的暗棕色或黑色斑点，背隆起，口大，下颌突出，背鳍一个，鳞细小、圆形，性凶猛，捕食水中鱼虾
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。 ——唐· 张志和《渔歌子》
2.另见 jué
3.鱖 jué
4.另见 guì
5.名词 动物名。鱼纲鲈科。体侧扁，颜色淡黄带褐，具不规则的黑色斑纹。口大有细鳞，背鳍具硬棘，为凶猛的鱼类。喜食鱼虾，国内各大河流、湖泊均产。肉质鲜嫩美味，为淡水食用鱼类之一。也称为「花鲫」、「桂鱼」
组词
鳜豚、鳜鯞。
