传统节日网如何烘制干桂花，香味依旧？
制作成桂花干桂花香气芬芳，有消除疲劳、清火解毒的功效。干桂花可泡茶、入药，还是许多食品点心必须的香味料。现在正是桂花飘香的季节，大家可以趁此机会自制干桂花。下面给大家介绍干桂花的家庭做法，简单实用，适合家庭制作。 要制作优质的干桂花，采摘也很关键。因为桂花的花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收，太晚太早都不好。 一般来说，应在花期后3～4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。 采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花，不宜久放，以免香味损失过多。 关于自制干桂花，很多朋友想的很简单，以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。这种做法绝对是大错特错。因为桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。 方法一：烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。方法二：微波炉烘干法 将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。 先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。 方法三：生石灰干燥法 将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。 取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。 做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。 补充说明： 1、将以上三种干桂花的制作方法相比较，最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法，它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。 2、如果你采用烘干法自制干桂花，切记千万不能烘的过头了。一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。 3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。
桂花需要蒸了再晒干吗？
不要蒸，晒干后如果想再干燥一些可以用平底锅小火烘干或者烤箱烘干即可，蒸制会让桂花产生水汽，下面介绍做法：
准备材料：新鲜桂花适量
制作步骤：
1、采摘新鲜桂花正在开放的花朵。花苞和将谢的花朵不建议采
2、筛、拣出杂质。会看到非常细小的小虫子，因为桂花甜香，吸引小虫
3、拣好的桂花放在淡盐水中浸泡10分钟左右，漂去杂质
4、捞出尽量控干水分，也可以借助吹风机吹帮助桂花尽快沥干，减少香味散失
5、然后铺在纱布上，放在太阳下晒干
6、最后一步就是熟制啦。多种方法都可以，家里有什么器具或者怎么方便怎么来，烤箱烘干，或者平底锅小火8～10分钟烘干都可以
6、放凉后装瓶冷冻起来，随吃随用
桂花晾干还有香气吗？如果制作干桂花，还能保留香气呢？
桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。市场上，晒干的桂花价格要比烘干的低。另外，用微波炉也可以控干新鲜桂花的水分，不过要注意温度，最好先用一小部分用什么温度控干试验一下，确定温度后再把所有的桂花控干水分。
怎么晒桂花干保持香味？
桂花怎么晒干还保留香味，方法：将新鲜采摘的桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入密封的塑料袋或者装入玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。
晒桂花正确方法？
可以用自然吹干的方式方法，自然干燥的方法，自然干燥就是把准备好的新鲜桂花，放在阴
凉干燥的地方，保持空气流通。用自然风将桂花
吹干，这种方法是非常不错的，如果选择直接把
它放到太阳底下晒干的话，那么会使其中的一些
香精油物质流失的太多，而且是花香味也会消
失，所以选择自然干燥的方法是最佳的晒千方
式。
常温下进行压制
首先要准备好适量的新鲜桂花，然后把它放到吸
湿纸内，再将它放到平板上，然后在顶端压上一
个重物，可以选择用一块砖头压在上面。再把它
摆放到空气流通的地方，保持空气流通，用这种
方法一般压制1~2天以后，就需要更换吸湿纸，
更换两次左右就可以了。
桂花自己摘来晒干还有味道吗？
有
有。 桂花的香主要是因为它含有芳樟醇、罗勒烯、紫罗酮、香叶醇、柠檬烯、蒎烯等。
桂花晒的时间越长，其香味会挥发的越多，所以想要香味保留更多的话，建议直接选择一个天气比较的日子，将桂花直接放到太阳下暴晒，使其快速变干，然后密封保存即可。
从现有研究看,这些成份不会对人体产生任何不好的作用。不过有些人可能会对花香特别敏感。如果出现这种情况,可减少与桂花的接触。
