传统节日网网友提问：
网评十大最难吃蔬菜，你认为哪个该排名第一？
优质回答：
我认为网评十大最难吃的菜要把“蕨菜”排名为1/10了。有生以来，我吃了一口“蕨菜”一口怪怪的青腥味浓浓的，还有滑滑的丝，刚嚼着试试，立马吐了出来，赶紧漱口刷牙，否则会倒胃口啦。哈哈，个人知道云南贵州人比较爱吃蕨菜，可能他们做这道菜有好厨艺，就会好吃。这种怪味蕨草，我说它根本不能端上菜桌，不能叫“蕨菜”应该叫“蕨草“才正确哦。蕨草长得象弯勾勾漂亮，但我不能当菜吃，也就是说不能把这碗蕨当着公众都喜欢吃，估计多数人觉得难吃。我个人觉得网评十大难吃的菜不能没有“蕨”，不能忽略了它是吗，该数“蕨草”排名十大难吃的菜榜首第一。
伙伴们，我只说个人不喜欢吃而已，仅代表个人观点。“萝卜青菜各有所爱”，说蕨菜会料理厨艺加工还是一道好野味菜。
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有朋友指出：题目明明写的是十大难吃蔬菜，你却在这整什么哪个最好吃，这不是严重跑题吗？没错，确实跑题了！如果按照高考作文标准，我写的就是零分作文。
但这不是高考，所以跑题也就跑题了，无所谓。我评的是十大最难吃蔬菜当中，哪个相对好吃，完全是个人感受，不喜可劲喷。
中国人如果不算是食草动物，最多也只能算是杂食动物，但也从食草动物进化而来的。
我们都自称炎黄子孙，而炎帝就是神农。神农氏本是三皇之一，出生在烈山的一个石洞里，传说他牛头人身。由于他的特殊外形和勤劳勇敢，长大后被人们推为部落首领，因为他的部落居住在炎热的南方，称炎族，大家就称他为炎帝。有一次他见鸟儿衔种，由此发明了五谷农业，因为这些卓越的贡献，大家又称他为神农。
他看到人们得病，又到都广之野登建木上天帝花园取瑶草而遇天帝赠神鞭，神农拿着这根神鞭从都广之野走一路鞭一路回到了烈山。神农尝百草多次中毒，都多亏了茶解毒。因誓言要尝遍所有的草，最后因尝断肠草而逝世。
在远古，打猎是个极其艰难的事，通常是吃不到肉的，因此，神农尝的百草，虽说是草药，但也是蔬菜最早的来源，从那时起，我们的基因就烙上了菜色。可以三月不知肉味，要是三个月不见菜叶，是断断受不了的。
所以，中国人不管到哪，是离不开青菜的。
而题主提出的十大青菜，都是非常常见的，很难比较什么难吃好吃，萝卜青菜，各有所爱，习惯不同。
我就按照我家的习惯排序吧：
1、香菜
香菜是个很奇怪的菜，喜欢的人离不开，讨厌的人受不了。
我家的香菜通常是做配菜，春节做的清蒸桂鱼，上面撒几根香菜，提味也好看。不过这回放的少了点儿，都放到鱼身下了。
香煎龙利鱼，上面也撒几根香菜。不只为了美观和提味，还为了遮挡烧糊的部位，干冒烟了！
拌凉菜也离不开香菜
除了做配菜，香菜也可以单独烧制，通常配肉丝炒，我们这叫山东肉丝，非常爽口，我特别喜欢。
也可以用来涮火锅，或者做饺子馅，也很好吃。
2、芹菜
芹菜是四季常备菜，任何时节几乎都有，而冬季因为便宜，是我家的家常菜。今天晚上还做了芹菜，我家的做法一般就是炒肉。
哈尔滨的芹菜有三种：香芹最贵，适合小炒。
西芹粗壮脆嫩，汆水后适合凉拌，我家经常做西芹腰果。
以前吃的普通芹菜一般就是拌馅了。
3、韭菜
韭菜的名声差点叫股票坏掉，其实，韭菜作为时令蔬菜，还是非常好吃的。小时候在农村，一冬天吃不到青菜，每家的菜园子里，第一个破土而出的就是韭菜。割第一刀韭菜，炒鸡蛋，那种清香，彻底冲破了一冬天的酸菜缸的腐臭味，真正的豁然开朗、耳目一新，那就是满满的春天的感觉啊！
韭菜俗称壮阳草，男人吃了你好我也好，真的是个好东西。
韭菜还非常适合拌馅，烙韭菜盒子，或者包饺子都非常好吃。
我家过年煮的就是韭菜馅饺子，寓意长长久久。
4、胡萝卜
我家几乎从未将胡萝卜当作主菜，一直是配菜、配色用的，做锅包肉、鱼香肉丝，配上胡萝卜，好吃又好看。
有时做牛肉，也放点胡萝卜，所说胡萝卜比较配羊肉，但我家羊肉通常只会涮，不会其它做法。
5、茼蒿
我家不太常买，但涮羊肉时必买，不会其它做法。
昨天我家又涮了羊肉，照例买了茼蒿。
6、洋葱
洋葱是四季最便宜的菜了，而且营养丰富，降压降脂，可惜，我家都不爱吃。洋葱我家一般不买，只有做海鲜时把它当成配菜，或者煎牛肉时把它当成配菜，但好久不做了，图都找不到了。
食堂做洋葱，我从来不吃，其实，洋葱的做法是非常多的，但我家几乎不做。
不过前天我做了新疆大盘鸡，最后也放了一堆洋葱丝，挺好吃的。
7、苦瓜
苦瓜我家只两种做法，一是苦瓜煎蛋：
二是凉拌苦瓜：
我不喜甜食，火又特别大，吃苦瓜，对我来说好处很大，而且感觉挺好吃的。
8、油菜
我家油菜就一个做法，一小把虾米爆锅，然后扔进油菜，锅盖一闷，烧熟为止。
9、青椒
青椒是最常见的青菜了，但我家几乎从来不买，没人喜欢吃。我们倒是常年买尖椒，但从不买青椒，因为实在不爱吃。而尖椒便宜时可以做油焖尖椒，贵时做尖椒干豆腐，我的最爱，或者做其它配菜，彻底取代了没有任何味道的青椒。
10、鱼腥草
只在饭店吃过，实在享受不了那个味道，所以从未买过。
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对于这个问题，我觉得不能简单地认为哪一种蔬菜最难吃。而且网上的评论往往也是不能作准的。不过，对于我个人来说，我认为茼蒿是最难吃的。
因为很多人都会对茼蒿身上的一股蒿味很抗拒。对于这种蔬菜来说，很多人都会走极端。喜欢吃的人会感觉这种蒿味是一种清香的味道，不喜欢吃的人会感觉这一种味道是一种很难闻的骚腥臭味。其实，这根榴莲有一种类似，没有中间路线可以选择。但是，茼蒿营养价值还是很高的。
李时珍在《本草纲目》中说苘蒿“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。”很多人不喜欢吃苘蒿，大概就是因为苘蒿的蒿味。苘蒿身上有一种特殊的清香气味，有一点点类似药腥气的味道，是很多菊科蔬菜天生的，比如莴苣、苦菊都有类似的气味。只是茼蒿家族的气味儿会更为强烈，更接近于菊花的味儿。这种味道来自于菊科特有的萜烯类化合物，无论是菊花、艾草还是茼蒿，其中的特殊气味都或多或少与此相关。所以，对于我自己本人来说，这种特殊的气味是我自己很难接受的。
其次，我认为苦瓜应该是比较难吃的。很多人都知道苦瓜都有着清热的功效，但是碍于苦瓜的苦味，很多怕苦的童鞋都会对苦瓜敬而远之，尤其是对于爱甜怕苦的小朋友来说。苦瓜更是他（她）们的“最怕之一”。
其实，苦瓜的苦味源于它们所含的葫芦素，这种物质也是苦瓜能够清热的来源。而且，这种物质也有助于清除人体内的湿气。对于人体健康是十分有益的。我们在平常的炒菜过程中也可以采取各种的烹饪方式来消除苦瓜中的苦味，想苦瓜炒蛋就是一种不错的减轻或消除苦瓜苦味的好菜式。
最后，像折香菜、胡萝卜、芹菜等其他被评出来的最难吃蔬菜都是我自己最爱吃的蔬菜之一，你也可以说我是“最难侍候的人”（哈哈哈………）。不过，我认为，所谓的最难吃蔬菜并没有真正准确的答案，每个人的味觉和饮食习惯都不同，最难吃的蔬菜也许在一些吃货的眼中就是最好吃的蔬菜。另外，厨师的手艺也是很重要的，遇上一个好的厨师，就算是你平时不爱吃的蔬菜他（她）们也会变成你的最爱之一。
上面就是我对你问题的回答，希望能够对你有所启发。欢迎你关注我的“连阳第一吃喝玩乐”头条号，大家多多交流美食经验吧！！！
其他网友回答
我自己觉得最难吃的。
第一:折耳根（鱼腥草），超级难吃，那个味儿，闻得我想吐。
第二:苦瓜，真的不喜欢超级不喜欢。
第三:青椒，它是魔鬼。如果世界上只有青椒这一种食物的话，我会饿死的。
第四:凉拌的黄瓜，我不知道为什么会有人喜欢吃凉拌的黄瓜。
第五:香菜，只接受菜上面有香菜做装饰，但是绝对吃不下去。
第六:白萝卜，除了做成泡菜的白萝卜。其他的都不能下嘴……
第七:四季豆，我觉得它怎么样都不能好吃。
其他网友回答
有点意思，如果非要选一个的话，我会选胡萝卜，因为这个食材是很多小朋友的童年噩梦，不知道为啥父母都听信了吃胡萝卜对身体的说法，于是很多中国孩子的童年饭碗里，几乎顿顿都有胡萝卜。
其实选出的这些蔬菜感觉都是最有个性的蔬菜，看了一下还真难排名，因为它们都挺好吃的，只是需要有不同的吃法，都能尝出美味的感觉。
1.苦瓜，虽说大多数品种都挺苦，但是有一种叫白玉苦瓜的，颜色是白色的，苦味恰到好处。特别合适的有两种吃法，冰镇苦瓜和苦瓜酿肉，这两个处理都能去除大部分的苦味，同时又能调剂夏天的口味，何乐而不为呢？
2.香菜，在不喜欢的朋友嘴巴里，据说是臭大姐的味道。好吧，确实有很多朋友都受不了香菜的气味。但是在我的嘴巴里，它确实很好吃，不管是凉拌还是涮火锅，都很好啊。特别是清炖羊肉的时候，怎么能少得了葱丝和香菜呢？
3.鱼腥草，这个菜气味着实霸道，就是鱼腥气。但是如果吃习惯了，就会发现其中精妙，如果跟糊辣椒和油乳腐混合成蘸料，简直是吃清汤鱼的绝配。
如果初期受不了鱼腥草的气味，可以先从鱼腥草炒腊肉开始尝试，炒熟的鱼腥草并没有那么难以接受，反而有着特殊的面面的口感，很有意思，值得尝试。
4.芹菜，这个是我小时候最喜欢的蔬菜，因为它与肉类实在是太般配了，不管是炒牛肉还是猪肉，都特别适合，芹菜的那种微微刺激的香气正好中和了肉类的油腻，真的是再合适不过了。小白芹菜炒牛肉碎，简直是下饭的神器啊。
5.胡萝卜和洋葱是羊肉的绝配，新疆手抓饭里有这两样蔬菜不是随便来的。在清炖羊排的时候加上胡萝卜和洋葱，绝对会为洋葱增色不少。
6.茼蒿，这个简直就是火锅的必备啊。有一个吃茼蒿的绝佳菜品，叫大马站菜，据说是从驿站起源的。把鱼骨头煎到焦黄放水煮成浓汤，加入豆腐和茼蒿，冬天的夜里来一碗，真的是异常满足。我们在家可以把鱼骨头变成鱼头，有着同样的效果，不管是单喝还是泡饭都是非常棒的。
7.韭菜，这个东西除了让嘴巴味道不好以外，下饭配菜都很好啊。特别是韭菜鸡蛋馅饺子绝对是素馅饺子里面的头牌，无人撼动这个地位啊。春天的韭菜真是有春天的滋味融化在里面了。
8.油菜，油菜是个家常菜，如果说不好吃，大概是因为太没有个性了，有时候还有土腥味和苦味，不过没关系，来一勺猪油，一切问题都变得美好了。
9.青椒，这个东西和胡萝卜一样，想要让它很好吃，确实不容易，但是作为一个配菜还是很称职的，特别是配合很多肉类菜肴都不错啊，其中的青草味是很多朋友抗拒的。但是正因为青草味让它们能中和油腻，是大盘鸡里不可或缺的配料。
所以这么算下来，所有的蔬菜都不是困难户，只要把它们放对地方就一定是好吃的蔬菜。
