传统节日网网友提问：
10斤鸭蛋几斤盐几斤水？
优质回答：
你好，我是乐乐爱猫爱生活，感谢你的邀请，回答你的提问，10斤鸭蛋几斤盐几斤水？希望我的回答能够帮助到你，8个鸭蛋有一斤重，咸鸭蛋美味可口，许多人都爱吃，它有两种腌制法，今天我就只讲一种方法，
1，水腌法：1，鸭蛋十斤，洗净凉干，2，盐800克，拌一点花椒大料，添加清水煮开，3，盐水凉后倒入坛内，水量最好刚好浸没鸭蛋，然后密封坛口，20天后可以吃了。为了使蛋黄多出些油，还可以在盐水中加1到2两好酒。谢谢收看！
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早晨喝热粥的时候再配上个咸鸭蛋，那滋味是十分不错的。今天小编就教大家3种可以自己在家里做咸鸭蛋的方法，不仅简单易学，美味还放心。
第1种做法：准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶，把它们洗净晾干，不可以有一点水分。接下来我们来做腌料，在锅中放入2400克的水加上550克的盐，煮开后放置一边等它冷却，完全冷却时再在其中倒入60克的米酒，腌料的制作就就完成了。最后，先把盐蛋放到玻璃瓶中，倒入腌料，一定要把鸭蛋完全浸泡在腌料中，可以放个小盘子压一下，再密封。在玻璃瓶上写好日期，大约过个30天就可以吃了，吃的时候需要把鸭蛋整颗煮熟。
第2种做法：鸭蛋刷洗干净，将水分完全擦干，把盐和少许辛香料拌匀，放置一边备用。然后将鸭蛋泡入酒精浓度高的白酒中，取出后再均匀裹上厚厚的一层香料盐。接下来，把鸭蛋用保鲜膜包裹好，放入到有盖的容器或者是夹链式的保鲜袋当中密封，放置在阴凉通风处30天，即可煮熟食用。酒精浓度高的白酒是腌制咸蛋的关键，不仅可以杀菌，更重要是来让蛋黄出油，咸蛋包裹着盐最长可保存到36个月，时间越久也就越咸。
第3种做法：锅中倒入水煮滚，放入200克的盐、红茶包1个、辛香料继续煮至约23分钟后，关火后捞出红茶包，等它自然放凉，留着备用。然后将鸭蛋冲洗干净，把水分完全擦除干净后，放入酒精浓度高的白酒中。最后把鸭蛋放入到玻璃瓶中，倒入早已调好的盐水，再加上白酒，盖上玻璃瓶盖，同样需要置于阴凉通风处30来天，煮熟后即可食用。红茶可以使蛋黄的色泽更加诱人，辛香料可以根据自己的喜爱来自由运用。
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你好，很高兴回答这个问题。
咸鸭蛋盐的比例是一斤蛋2.5两盐，水要能淹没鸡蛋才行。
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网上有很多做咸鸭蛋的方法介绍，大多数都是用盐水浸泡的方法，我这里有一个比较简单的方法，也跟大家分享一下吧。
这个方法需要用到盐，高度白酒，还有少量的食用油，还需要用到几个塑料口袋。
首先把买来的鸭蛋洗仔细的清洗干净，然后把表面的水晾干。
其次准备两个碗，一个碗放半碗高度白酒，另一个碗里放半碗盐。
第三，把洗干净晾干的鸭蛋放先放到酒里面滚一圈儿（一定要让鸭蛋的表面全都沾上酒），再放到盐碗里面滚一圈儿，粘上一层薄薄的盐。最后放到事先准备好的塑料袋里。
第四，用一根筷子蘸一点儿食用油在每一个鸭蛋上滴一到两滴油。敲黑板:这是一个让鸭蛋出油的小窍门，最好不要省略这个步骤。
第五，将放鸭蛋的塑料袋扎紧，再在外面套一层塑料袋扎紧，放置到阴凉的地方。放置15天左右的时候，将塑料袋小心地翻一面，再放置10天左右。咸鸭蛋就做好啦！如果不确定可以先取一两个出来煮熟尝一尝咸淡如何？如果喜欢吃咸一点儿的，可以延长可以存放的时间。
第五，到了这个时候，就可以把鸭蛋取出来清洗干净，然后放到冰箱里储存，想吃的时候煮熟就可以吃啦。这样做的目的就是可以让所有的鸭蛋保持在一定的咸度，不再继续咸下去。因为我不太喜欢吃特别咸的鸭蛋，所以我一般都把它取出来清洗干净。
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我一般就用很简单的方法腌制咸鸭蛋，不需要用到水，只需要用到盐，白酒，鸭蛋。鸭蛋不沾水，保持外壳干净，放在白酒里裹一圈酒，再放在盐里裹一圈盐，做好后放在容器里，最上面适当撒一层盐，最后密封起来，静止15天后即可
