传统节日网网友提问：
你吃过的最好吃的一道农村土菜是什么？
优质回答：
萝卜干煮猪肉。我们那边的话就那个萝卜干。比较是一到农村的土菜吧，因为我们的不靠山，所以我们吃的话也很普遍。我们那边一般经常吃的话就是萝卜干比较多一些。我们每年都会叫我妈他们。种萝卜腌萝卜菜萝卜干，每年都会。叫他们搞一些来给我们吃。
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就这碗，湖南新化人必吃！
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我是出生于农村、成长于农村的人，对农村的各种美食都非常熟悉不过。要让我评价我吃到的最好吃的是什么农村土菜的话，那就非糟辣椒炒肉莫属了，为什么这样说呢？
以前家里穷，吃肉是很难得的事。父母为了我们能吃上肉，每天含辛茹苦的干活，多挣钱，隔个十天半月的买一次肉“打牙祭”。父亲喜欢糟辣椒炒肉，每次买回肉都是用糟辣椒炒肉。那香味没讲的，每次有肉的时候，一家人煮饭都要多煮一倍，因为每个人都能多吃两碗饭。平时吃三碗，有肉的时候就要吃五碗。久而久之，一家人都喜欢吃糟辣椒炒肉了。
我一直喜欢糟辣椒炒肉，它在我心里有着很高地位。因为父亲买肉给我们全家带来的快乐，因为父亲早逝给我们全家带来的悲伤，我永远都能记得糟辣椒炒肉的味道。我以前从未出过远门，后来考学到河南郑州上学后，每次想家都会想起糟辣椒炒肉这道菜。知子莫若母，母亲知道我心思似的，每次假期结束返校读书的时候，母亲都会想尽办法找钱买肉，用糟辣椒炒后给我装上两瓶，让我在路上吃。
说了这么多，可能有的朋友还不知道糟辣椒炒肉怎么做的吧？下面我给大家简要介绍一下：将买回的猪肉洗净，锅里烧水，肉放锅里煮至九成熟，捞起来冷却。将冷却的猪肉切片。锅洗净，将肥片放热锅里熬油，熬至肉片微卷，然后放入糟辣椒进行翻炒，翻炒均匀，糟辣椒熟了即可起锅。一般不用放食盐，糟辣椒里有盐，如果糟辣椒盐淡的话可适当放少许盐，注意别咸了。酸酸辣辣的，吃着很下饭。
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出门在外近20年，现在想想还是喜欢家乡的百花菜。虽然它只能腌制后吃，据说还有微毒，也阻止不了对他的爱。
每年5，6月份，摘取白花菜的嫩枝洗净晾干水汽后，加盐揉制，然后放入瓶子或罐子中密封，过两天就可以吃了。可以直接切细滴些香油就可以拌饭吃了。最美味的就是切粹炒瘦肉，家家户户必会的一道菜。
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我爸爸做的香芋扣肉。
