传统节日网网友提问：
用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来最好吃？
优质回答：
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
青椒的维生素B、维生素C及胡萝卜素含量较高，尤其是维生素C的含量，是西红柿的3.5倍，可与柠檬媲美，是维C含量量最高的蔬菜。
青椒我们常见也常吃的蔬菜，有炒、拌、煮、做餡料、腌渍等做法，下面介绍一下青椒炒鱿鱼的做法。
用料：青椒、鱿鱼、料酒、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、花生油。
一、鱿鱼从侧面剪开，去软骨、内脏，撕去表面的膜，洗净。
二、鱿鱼头须去掉杂物，切开，鱿鱼肉切小块或条。
三、青椒洗净，去籽去蒂，切块。
四、备好葱白花、姜丝及蒜片。
五、锅中加水，加少许料酒及姜片，烧至水冒小泡，鱿鱼下锅焯至变白捞出控水。
六、热锅凉油，油热葱花、姜丝及蒜片爆香。
七、青椒入锅，炒至断生。
八、加焯好水的鱿鱼，加适量味极鲜及盐翻炒均匀，出锅装盘。
其他网友回答
你好，很高兴回答你的问题。青椒是我们大家常见的蔬菜，在菜市场和超市都可以方便的买到。青椒也是大家非常喜爱的一款蔬菜，因为青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还能软化血管哦！
第一种搭配：青椒+菜花最有营养的搭配
很少人把青椒和菜花一起炒，但把这两种食材放到一起真的能起到软化血管的作用。下面我说一下方法：
食材：青椒1个、西红柿1个、菜花适量。
做法：
1、菜花摘成小朵焯水，青椒洗净去籽切块，西红柿洗净切块，葱切末备用。
2、热锅倒入适量油，入葱、花椒、西红柿。
3、再把西红柿炒软，加青椒和菜花，加盐、生抽调味即可。
第二种搭配青椒炒豆腐，最好吃的搭配比肉还好吃。做法如下：
食材：
北豆腐 一块、青椒一个、油、葱姜蒜适量
1、豆腐沥净水，切成适当大小的块；
2、青椒洗净，用手撕成块；
3、碗内加入半碗水、再加入盐、生抽、淀粉搅匀调成料汁；
4、豆腐块下油锅炸，炸豆腐浮起，外表金黄色，捞出沥油；
5、锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，下入青椒翻炒均匀；
6、下入豆腐泡翻炒均匀；
7、淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，快速翻炒均匀；
8、待汤汁都包裹在豆腐泡上，淋入香油翻拌均匀即可。
这么做真是特别好吃！
第三种搭配：青椒炒鸡蛋，最好看的搭配
青椒是绿色，鸡蛋是黄色所以炒出来最好看。做法如下：
食材：
新鲜青椒四个、鸡蛋3个、精盐、香油、葱花各适量
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后淋入香油，即可出锅。
以上就是我认为和青椒的最佳搭配，希望你会喜欢。
其他网友回答
用料主料
青椒3个
猪腿肉150克
干香菇4个
辅料
生姜3片
蒜头3个
京葱1段
生抽2瓷勺
蚝油半勺
盐1勺
白糖少许
食用油适量
十三香少许
虎皮青椒酿肉的做法1.
香菇洗净泡发。?香菇稍微泡开之后洗净，再加水泡发，这样的香菇水可以用于搅拌肉馅。
2.
猪腿肉切小块儿之后剁成细馅。
3.
姜、葱、蒜洗净，切末加入肉馅，再加上半勺盐，少许白糖，1瓷勺生抽，半瓷勺蚝油，少许十三香，往一个方向搅拌均匀。
4.
泡好的香菇切小粒，加入肉馅，再加入少许食用油搅拌均匀。?猪腿肉都是瘦肉的话，加入少许食用油，可以包覆肉馅，使最终口感嫩滑不发柴。
5.
最后分两次加入两瓷勺香菇水，搅拌至水分被吸收了再加下一勺，肉馅会保有水分且富有粘性。?有些小伙伴搅拌肉馅的时候会说怎么搅也不上劲，其实这跟猪肉的新鲜度有很大的关系，新鲜的猪肉就容易上劲，打了水的或者冷冻好久的肉就比较难，所以尽量买新鲜的。?如果实在买不到新鲜的肉，那就加上蛋清和少许淀粉，也有助于提升口感。
6.
青椒去蒂切成两段，然后用勺子刨去筋膜和辣椒籽，洗净。?不要徒手去籽，会辣手。
7.
然后用筷子将肉塞进青椒，想吃多点肉就塞满，想吃少点就少塞点。
8.
炒锅放少许食用油，开小火煎至青椒表皮起皱出锅，过程中不断翻面。
9.
然后加入生姜、蒜末炒香后，加入半碗水，1瓷勺生抽，半勺盐，少许糖，再加入虎皮青椒烹煮，收汁即可出锅。?如果有多余肉馅的话，可以加入一起炒香再加水烹，味道会更加鲜美。
10.
虎皮青椒摆盘之后，淋上锅底的酱汁，就可以享用了。
其他网友回答
青椒是我们如此生活中很常见的蔬菜，味道清香，有一些辣味，很开胃下饭，做法也有很多，比如蒜香虎皮青椒，青椒炒鱿鱼，胡萝卜青椒炒杏鲍菇等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【青椒炒鱿鱼】
大蒜切成碎末，葱切葱花，生姜切片备用
青椒切片，鱿鱼处理好后，将鱿鱼肚切片，然后划上花刀，然后将鱿鱼须切成小段备用
锅中倒上水，将水烧开后，倒入一些料酒，然后放入鱿鱼焯一下，焯至打卷变色后捞出沥干水分备用
起锅烧油，将有烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入青椒翻炒至断生后，放入鱿鱼，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和胡椒粉，倒上一些蒜蓉辣酱，大火翻炒至食材熟透后，倒上一些蚝油，放入味精，翻炒均匀即可
【蒜香虎皮青椒】
大蒜切成碎末，青椒掰掉青椒把备用
取一碗，碗中倒入蚝油和酱油以及米醋和少许香油，将其搅拌均匀备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入青椒，用小火煎，将青椒煎出虎皮状后，放入大蒜末，炒出香味，然后倒入调好的汁，大火烧开，烧至汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可
【胡萝卜青椒炒杏鲍菇】
胡萝卜削皮切丝，青椒切丝，杏鲍菇斯成小条，葱切葱花，大蒜切成碎末备用
起锅烧油，将油烧热后，放入大蒜末和葱花炝锅炒出香味，炒出香味后，先放入胡罗卜丝，翻炒片刻后，放入杏鲍菇丝，倒上一些酱油，然后放入青椒丝，放入食盐和十三香，大火翻炒至食材熟透后，放上一些鸡精提味，翻炒均匀即可
好吃的胡萝卜青椒炒杏鲍菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
其他网友回答
很高兴与朋友们分享做菜的经验。我会用青椒做成“虎皮青椒”这道菜。这道菜也是源于四川，它是以青椒为主要材料，将青椒表面干煸成略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。做法也很简单：
1.很多人喜欢选个儿大肉厚的青椒，我比较喜欢细长的朝天椒，辣味够劲儿。先将青椒洗干净，把蒂部切掉，里面的籽不是很好去掉，我会留下来。
2.大蒜去皮切成片，将酱油、白糖、醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.把青椒放入炒锅中，不放油，用锅铲轻轻按压青椒，小火干煸。待表面略微有皱纹时就装盘待用。
5.再在炒锅中倒入油，中火加热至七成热后，将蒜片倒入炒一下，再倒入刚已干煸好的青椒，并倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可出锅装盘。
这道菜酸辣又带甜，很开胃，一顿吃不完时，用保鲜膜封装好放冰箱，第二天更入味，是道下饭菜，好吃又不贵。
