传统节日网网友提问：
在家做饭，有没有黔驴技穷的感觉？翻来覆去就这几样菜？
优质回答：
你好，很荣幸回答这个问题
我们身边总会听到这种抱怨，说，菜市场转悠半天不知道买什么，买回来了吃了个新鲜，第二天就不吃了。特别是到了夏天，妈妈们热火朝天的做好菜，这个不要吃那个不吃的。我妈也会跟我说，菜做来做去很难，不知道怎么样才好的问题。
其实我觉得不难，菜市场里的菜，来来去去总共就是那么一些品种啊。而且大众的日常口味也都习惯了家常菜的做法，冷不丁买个稀奇古怪的菜，可能还不敢尝试，怕会不好吃。所以我们就得在常见的，或者同一种食材上的不同烹饪方式上来花点小心思。
拿我们常见的鸡蛋为例吧，当然并不是说我们天天要只吃鸡蛋，就是打个比方。
比如周一，我们做西红柿炒鸡蛋
周二。我们做个肉饼蒸鸡蛋
周三虾仁滑蛋
周四葱花荷包蛋
周五炸鸡蛋肉丸子
周六做鸡蛋饼
周日不想做饭，简简单单蛋炒饭
这样，同样的食材也可以做出一周都没有重复的菜谱，还有很多很多，中餐的家常菜，换一些其中的食材，就能做出不同的味道。
不知道吃什么的时候也可以上头条看看别人家在做什么好吃的，自己可以借鉴下啊，希望我的回答对你有用。
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我是小静，很高兴来回答这个问题。在家做饭，我不会有黔炉技穷的感觉，厨房就是一个舞台，你可以自由发挥自己的表演，美食不但是品它的味道，用心去研究去煮一道菜，制作过程也是享受。一种菜可以有十种百种做法，就像煲仔饭，可以有几十种，材料配料自由搭配，可以先看一些人家的视频或百度搜索学习教程，当你能做出色香味俱全的菜给亲人朋友去品尝，是一种幸福，把你的方法分享给别人，更有一种成就感，下面分享一下我做牛肉腊肠煲仔饭的方法：
用料：大米、腊肠、牛肉、草菇、姜葱、。酱汁：生抽、蚝油、生粉、白糖、油、盐调好调好装起备用。做法：
1.大米清洗感觉浸泡30分钟，牛肉用清水泡出血水，帮助去除腥味，草菇用苏打粉泡15分钟，去除污染源。
2.把牛肉切片用酱汁腌制10分钟，草菇切片，腊肠切片。
3.大米倒入刷了油的砂锅里，加入水，大火煮开。
4.把草菇、牛肉、腊肠开锅用油分别爆香，再把这些倒入煮饭的砂锅并铺平，淋酱汁，转小火焖煮15分钟至水分收干。
5.砂锅水收干后加入香葱，焖几分钟。7.打开砂锅盖冒着浓浓的香味，开吃啦！
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疫情以前确实有黔驴技穷的感觉。每天做什么饭成为超级烧脑问题。真是一个头两个大呀，怎一个愁字了得！
去超市买菜，总感觉琳琅满目的蔬菜，怎么每一个都象是连续吃了N天？无限反胃，没有一点食欲？
这个难题，直到新冠疫情宅家后，做饭翻来覆去老三样的情况才得以解决。
怎么回事呢？功劳是买回来很久很久的一本页面已经发黄的菜谱。我冷落它已经多年。百无聊赖宅家的某一天，无意中看到它，信手翻了一下。嗯，确定它此时出现是来拯救我的！
从此，做饭不头痛！
菜谱按照1年4个季节，即安排了菜谱，又有制作方法。不仅让我省心，也让我涨知识，厨艺得到大的提升。
下面简单介绍一下：
1.春夏季1菜1汤快餐谱（10例）；
如：鱼香肉丝、粉丝小白菜汤。
2.春夏季2菜1汤快餐谱（10例）；
如：红烧带鱼，白菜冻豆腐，萝卜粉丝汤，主食：米饭。
3.春夏季3菜1汤快餐谱（10例）；
如：宫保肉丁，炝豆芽菜，红油鸡块，鸡汤素烩。
主食：米饭、花卷。
4.春夏季4菜1汤快餐谱（10例）；
如：肉片烧冻豆腐，荔枝腰花，花椒豆芽菜，怪味鸡块，鸡茸豆花汤。
主食：米饭。
5.春夏季家宴快餐谱（5例）；
如：椒麻肚丝，红烧排骨，葱油冬笋，酸辣土豆丝，小葱拌豆腐，冬笋豆腐汤。
主食：米饭。
6.秋冬季1菜1汤快餐谱（10例）；
如：芹黄苦瓜炒肉丝，红枣小米粥。主食：花卷。
7.秋冬季2菜1汤快餐谱（10例）；
如：香酥鸡翅，红烧茄子，番茄肉片汤，主食：米饭。
8.秋冬季3菜1汤快餐谱（10例）；
如：豆豉烧平鱼，蒜羹家常肉丝，酸辣黄瓜条，豌豆苗魔芋汤，主食：米饭。
9.秋冬季4菜1汤快餐谱（10例）；
如：红焖田鸡腿，软炸肝尖，甜味红苕，粉丝拌海带，虾皮粉丝海带汤，
主食：馒头
10.秋冬季家宴快餐谱（5例）。
如：陈皮烧排骨，清炸带鱼，香油白菜丝，红根烧青笋，韭菜炒鸡蛋，虾皮韭菜鸡蛋汤，主食：馒头。
让我高兴的是，在1到10的菜谱中，共有90个例子，我重新排列组合一下，又能组装出多少菜谱？！例如，我把1中的鱼香肉丝与3中的宫保肉丁调换一下。
吃什么？怎么做？令人头疼的厨房终级问题终于解决了，重点是我的厨艺也大幅度提升。
我心飞翔，一定是上辈子拯救了银河系。哈哈[呲牙]
综上所述，当你觉得做饭翻来复去就那么几样时，建议买一本食谱书，既能让你省心省时省力，又能让你厨艺提升，何乐不为！
以上是我的回答，希望对你有所帮助。我是@纳兰若香， 相信美食与健康息息相关。欢迎关注，共同探讨。
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有过这样的感觉，反复那几样菜，也不知道吃什么好，这种感觉暴露了一点，就是不爱学习，固步自封，虽然是家常饭但也是变化万千的，中国美食己经成为饮食文化了，各种菜系的形式，己经成为了百家争鸣，只要自己去学习，就不会黔驴技穷的，学无止境，特别是现如今网络发达的时代，更是知识快速更新的时候。一是把做饭，当爱好，当兴趣，那你一定就会去专研，这样就不会犯愁了。二是把做饭，当学习，知识需要不断地更新，那么做饭也要不断更新，多看书，多学习，多实践，美食就在你手中。三是把做饭，当做爱家的具体表现，减少不必要的外出吃饭，只要有时间一家人多在家就餐，一桌饭增加了一家人的亲情，营造了家的温暖。
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很高兴回答您这个问题，我也有同感，后来一个小办法，改变了我以前的想法
