传统节日网网友提问：
西兰花，大家怎么吃？
优质回答：
蒜蓉西兰花，清蒸西兰花，红烧肉炒西兰花，西红市炒西兰花，西兰花炒鸡蛋。
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洗净～加盐加油焯水～捞出～起过烧油～加入蒜蓉～倒入西蓝花～加盐，鸡精～起锅装盘
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“蔬菜皇冠”西兰花怎么吃？今天就分享一下我们家西兰花的吃法~~~蒜蓉西兰花。
西兰花含有丰富的蛋白质、维生素、糖和胡萝卜素，营养成分在同类蔬菜中位居第一，被誉为“蔬菜皇冠”。
【美食名称】
蒜蓉西兰花
【食材汇总】
西兰花 一个
大 蒜 一头
虾 仁 八个
【辅材汇总】
白胡椒粉，十三香，生抽，味极鲜，耗油，芡粉
【烹调过程】
首选说说如何摘和清洗西兰花
一、如何摘西兰花？
西兰花要掰不要切，西兰花要掰不要切，西兰花要掰不要切，重要的事情说三遍呦！
一整朵的西兰花上会有很多簇，相互之间还有黏连，如果你简单粗暴的用刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，既浪费形又不好看。
所以，西兰花要用手掰，西兰花要用手掰，西兰花要用手掰，重要的事情再说三遍呦！
你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，整齐划一，还不会影响到旁边其他的，这样一小朵一小朵完整的西兰花就摘好了。
二、如何清洗西兰花？
把摘好的小朵西兰花放入盆中，泡上水，加上适量的盐，让盐水渗入西兰花密密缝隙中，把脏东西浸泡出来。
三、西兰花焯水，80°水西兰花下锅2分钟，加入食用油，保持西兰花翠绿不变色；加适量盐，保持西兰花的翠爽不变软。
四、拿一个碗，把焯过水的西兰花，每一朵的花头朝下，全部整整齐齐、紧紧实实、一个靠着一个的码入碗中。
五、码好装满西兰花的碗，拿一个盘子盖住碗口，反转过来，碗在上，盘子在下，轻轻取下盘子，一个西兰花大花盘就好了。
六、给西兰花大花盘上，摆放上八个虾仁。
七、锅中倒油烧热，倒入大蒜沫炒香，放白胡椒粉、十三香、生抽、味极鲜、耗油，加水熬起泡，勾个芡汁，淋入摆有虾仁的盘中，蒜蓉西兰花完美出锅。
颜值担当，味道担当，清香爽口，好吃爆棚，在西兰花大量上市的季节，我们家经常这样做着吃，真是美滴很！聊咋咧！
帮人就是帮自己，如若对您有帮助，田螺姑娘就很开心！很快乐呦！一起为家人烹饪美食吧！家人的健康就是我们最大的幸福！
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西兰花是十字花科蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
一般人群均可食用，没有特殊禁忌。
每次运动后都会大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能及时的补充这些微量元素。
既然西兰花营养丰富，那么怎么煮好吃呢，一般情况大家都是焯水和其他肉类搭配，或者直接炒着吃。下面介绍一款西兰花菜谱。
比外卖还好吃的照烧鸡腿饭！
材料
鸡腿2?个，西兰花1?个，生抽1?勺，老抽1?勺，蚝油1?勺，白糖1?勺，盐1?勺，杂粮饭1?碗，胡萝卜2?片
做法
1?鸡腿用刀将骨头去掉
2?加入料酒，盐腌制
3?西兰花切小块，焯水备用
4?热锅热油，将腿肉放入锅内煎至两面金黄5?将生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，加少许的清水调制酱汁
6?鸡腿加入酱汁焖煮五分钟，凉凉切好
7?米饭摆上西兰花，再放几片胡萝卜花加鸡腿肉，就有美味的照烧鸡腿饭吃啦
美味照烧鸡腿饭，简单又快手，快来试试吧！
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西兰花有哪些吃法，能分享一下吗？
西兰花可以炒，可以拌，还可以做成小饼，感觉做的方法还是比较多的
当然，最简单的就是清炒了
清炒西兰花
做法也很简单，西兰花切成小块，用开水稍微焯一下，捞出，控干水分。
锅热之后加少量的油，加蒜末爆香，放入西兰花，快速翻炒，加少许的盐和鸡精，还有少许生抽，稍微炒几下就可以出锅
因为西兰花是焯过的，所以熟的很快，反之，炒的时间长了，失去了脆爽的感觉，反而不好吃。
杏鲍菇扒西兰花
杏鲍菇切成片
西兰花切成小朵，用水焯熟，摆在盘子的一周
调个汁：蚝油两勺，生抽一勺，鸡精，胡椒粉，白糖适量，淀粉两勺，加小半碗水，搅拌均匀
锅热之后，放少许油，加蒜末爆香，加杏鲍菇进去，炒的稍微有些软了，加入料汁，炒均匀，盖上盖子闷一会儿，汤汁收的快没了，就可以出锅，摆放在盘子中间
西兰花小饼
用到的是西兰花梗，因为觉得西兰花梗不是很好吃，所以放在饼里面，用这样的方法可以把不爱吃的部分做的好吃点。
西兰花梗去掉外面的皮，切碎，然后再加上一些西兰花块，一起切碎。
西兰花碎加面粉，一个鸡蛋，少许盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀，加水搅拌成面糊
平底锅中放少量的油，晃动均匀，然后用小勺舀面糊，摊成一个个的小饼就可以了
西兰花炒胡萝卜
西兰花切成块儿，洗净，用水开稍微焯一下，捞出控干水分，胡萝卜去皮切成滚刀块
锅热之后，放油，放胡萝卜，翻炒，加少量的盐炒匀，然后盖上盖子，闷到胡萝卜断生，加西兰花一起进去炒
加少许的生抽，鸡精，盐，炒均匀，最后淋上香油，就可以了
这两种菜搭配起来，颜色看起来很好看
还有一种最简单的西兰花做法
就是把西兰花切成小块，洗净，用水焯熟，捞出控干水分，淋上一点生抽就可以吃了
这样子吃，味道还是不错的
蚝油西兰花
西兰花切成小块，洗净控干水分，用开水稍焯一下，捞出控干水分
锅热之后放油，加蒜末爆香，加一勺蚝油翻炒均匀，加西兰花进行翻炒，稍微炒一小会就可以出锅了
做法也很简单
对于西兰花的做法，做过的大概就是这些，如果还有其它的做法，欢迎分享，大家一起研究美食，发现食物的美好
我是豆子，白了个白，如果有缘，我们江湖再见
