网友提问:
如何喝红酒显得更专业?
优质回答:
其他同胞的回答已经很专业了,假设您不大懂酒,但是要让别人觉得你很懂(装逼),我就从另外一个角度来说一下。从开酒到评酒我视频里尽量都覆盖到了,希望对你有用[耶]
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谢邀,按照品酒步骤
第一看、
第二闻、
第三品、
礼桌上的碰杯礼仪、
其实喝红酒慢慢的喝多了,接触到的葡萄酒知识也会逐渐增多,自然而然就会变得专业!
“酒艺官”16个国家近300款好酒,专业为您解答
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一看色泽
葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒,大多数优质葡萄酒颜色自然,澄清透明,充满光泽,不会有沉淀。当我们把葡萄酒放在亮光下,红葡萄酒会呈现红色和石榴色,看起来颜色非常饱满,如果颜色非常深,呈褐色,可能是一款氧化了的酒;白葡萄酒在亮光下会呈金黄色,色泽黄亮,如果能清晰看到酒中有很多杂质,那它质量不会很高。
在判断葡萄酒质量时有一条亘古不变的真理:抛开平衡谈品质都是耍流氓,那我们不得不说的还有挂杯的问题。一款酒酒精度越高,酚类物质越丰富,挂杯越多也越明显,这种类型的葡萄酒普遍更加饱满浓郁,非常符合人们对葡萄酒的喜好。但是单独根据“饱满浓郁”这一项来判断葡萄酒的质量,是非常不客观的。
二闻香气
好的葡萄酒有较为复杂的气味,但不会掺杂坏气味或怪味。葡萄酒是一种发酵产品,选用优质葡萄酿造的葡萄酒,倒入高脚杯后摇一摇,散发出来的香气,融合着葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香的平衡与优雅,给人舒服,令人愉悦。假的葡萄酒或是酒精味突出或是异香突出,这种酒异味突出,酒体单薄,没有后味。
三品口感
葡萄酒的口感应该给人以舒畅愉悦。优质的红酒入口时,酒液经过喉头的是平顺的。当它停留在口腔内时应有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来。而有些葡萄酒入口时酒味突出,有浓烈的化学气味或臭味,酒品都会比较差。
四享回味
葡萄酒的酒香会让人你有回味感,浓郁的香气在口腔内久久未能散去,各种香味细腻、柔和,酒体丰满完整,余味绵长,令人神清气爽。
一款好酒最重要的永远是平衡感,是单宁、酒体、酸度、酒精、香气、余味融合在一起,创造出的和谐美妙的口感。
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事先备好干净纸巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的场合更需如此。倒酒时,侍酒师习惯手握酒瓶底部,将酒标正标朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我们大可不必如此。
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倒酒时应先斟一些给主人品尝,主人表示满意后,再从主人的右方起依次给客人倒红酒(女士、老人优先),倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。
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一个是宴会前的倒红酒。如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时,在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中。
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倒红酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中倒红酒。
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倒红酒前,用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒,也须用餐巾裹着酒瓶倒酒,以免手温使酒升温。
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哈哈,没喝过什么高档红酒,我们喝红酒会加雪碧,不知道你们有没有尝试过配菜是下面这些菜