传统节日网网友提问：
你们那里年夜饭必备的菜是什么？有什么讲究？
优质回答：
说二句，年夜饭通常要根据家人的多少，而定几道菜，按照目前情况，老人，孩子应为五六人。按照毛泽东主席所说，”不要铺张浪费，要节约闹革命”。的要求。我看就弄个十全十美吧。《八菜两汤》第一道菜，全家福(乱顿)第二道菜，四红四喜(水果盘)，第三道菜，清蒸白鱼(年年有余)，第四道菜，红烧肘子(福星高照大福大贵)，第五道菜，红烧狮子头(虎头虎尾)，第六道菜，密灌红枣花生桂圆栗子(早生贵生)，第七道菜，肉丝炒粉条加芝麻(蚂蚁上树，芝麻开花)，第八道菜，烧鸡(大喜大利)，第九道汤，豆花青菜，蘑菇菌(百味汤)，第十道汤，鳝鱼两条，鸡蛋一个(二龙珠)。外加一白，一红一绿(白酒，红酒，茶水)，浅谈除夕，年夜饭，不足指正。
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谢邀！
年夜饭是中国习俗，千百年传承下来，南北都有各自的讲究:
1.年夜饭的鱼是不可少的，寓意吉祥，“年年有余”
2.年糕不能少，寓意“一年更比一年高”
3.饺子，中国传统食品，特别北方，除夕夜，一盘饺子是少不了的
4.鸡，寓意“吉”祥
5.猪蹄，恭喜发财啦
6.豆芽，形似如意，寓意“事事如意”
7.藕片，取其形状，意味“路路通顺”
总之，中国人的年夜饭，意味着团圆，意味着幸福，意味着美满，有什么是一顿团圆饭不能解决的事呢？如果有，再来一顿吧！
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我家每年必备鱼，年年有余，还有肉圆，团团圆圆。
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我是内蒙古东部的，这里是内蒙 辽宁 吉林三省交界地。饮食习惯中和了东北菜和蒙餐的很多优点。
首先一些蒙古族家庭都会上一盘大家都熟悉的手抓羊肉，这道菜一般都会由当家主事的家长亲自制作。第二道菜是烧鱼，这个菜全国都一样，寓意年年有余，大吉大利，就不多说了。第三道菜是鸡在我们这里有“没有鸡鱼不成席”的说法所以这道菜也是必备菜。鸡的做法家家随意。
还有一道菜也是我们这里的必备菜，就是猪蹄或鸡爪。寓意挠财，就是在新的一年里多多挣钱的意思。这原是本地汉族家庭的一道年夜菜，因为寓意好，所以现在越来越多的蒙古族家庭也有这道菜（大家都希望多挣钱啊！）。
其余的菜就自由发挥了，一般都会做一些清淡点的青菜，也有一些蘸酱菜，蒙古族家庭还会有一些炒米，奶豆腐，奶皮子等等。这就是我家乡的年夜饭，大家觉得怎么样？可以在下方踊跃评论。谢谢大家！！！喜欢的点赞加关注。
