传统节日网网友提问：
西瓜可以做成什么菜？
优质回答：
西瓜，我们常见的吃法，无非是切片切角，或者对剖用勺挖来吃，所以我们也就见怪不怪了。其实西瓜也可以做成菜肴，山东孔府菜中有道菜叫做“一卵孵双凤”就是用西瓜做的，其做法就是将西瓜去瓤后装进两只调好味的雏鸡，配上干贝、香菇、盐笋、口蘑等蒸熟，本来是叫“西瓜鸡”的，后来觉得这个名字过于俗气，就改成了现在这个名字。
在浙江和江苏南部地区还有一种吃法，就是将煮好的糯米绿豆稀饭盛在半只西瓜皮里蒸来吃，即有瓜的清香，而且还可以治口腔溃疡。甘肃有西瓜鸭子，是用半只西瓜的皮盛鸭子做的，不过要先将鸭子蒸好，然后放进瓜皮里合蒸而成。还有西瓜鸡冻，就是将鸡剁成块与肉皮一同蒸好，之后再放入西瓜盅里蒸，蒸好之后去掉肉皮，冰镇至汤成冻就可。淮扬菜中还有个干贝西瓜鸡汤，不过这个西瓜只是作为容器而已。在山东还有炸西瓜，将瓜瓤切厚呈菱形片，挂糊油炸，吃的时候蘸点糖也是别有风味的。而西瓜皮也是可以做成可口的美食的，将瓜皮切成细丝，和海蜇丝一同拌，或者和煮熟的毛豆、红辣椒丝炒，非常的爽口。也可以将瓜皮切成小块，和番茄、鸡蛋做汤。如果把瓜皮切成薄片，垫在碗中，上面铺上一层火腿片，加上调味清蒸，吃起来很吊胃口哦！
另外还要提一点的就是西瓜还可以制成西瓜酒，在清朝周亮工的《书影》中就有记载：“内丘乔盘石鸿胪，善以西瓜酿酒，味冽而性凉，颇宜予。”
Cola
其他网友回答
我是甜Joy，很高兴回答你的问题，给你个甜答吧！
夏天一到，又是吃西瓜的好时候。挑一个清甜多汁的西瓜，变着花样吃，成为夏天的一大快事！西瓜是夏天时一定会买的水果，运用夏季的西瓜清爽入菜，放进正餐和其他蔬菜一起吃，口感和味道都更上一层楼。想要得到西瓜美食第一步就是要先挑选到好的西瓜，其实挑西瓜没有想像中难喔！把握几个小撇步，你也能成为挑瓜高手。
西瓜小知识
目前世界上的西瓜有超过1，200 种，籽的部分可分为有籽、无籽，果肉的部分可分为红肉、黄肉等颜色，尺寸有大有小，形状除了常见的椭圆形或圆形，在日本等地也有人工制成的方形、爱心形等形状，西瓜的外皮也不只绿色，还有黄色、黑色等等。比较特别的西瓜品种包括超级迷你的拇指西瓜，还有几种果肉近乎白色的西瓜品种。
先挑好西瓜
1、挑选好吃西瓜的第一步：就是用两只眼睛将西瓜彻头彻尾的好好看一圈，就像我们看人会注意别人的身材一样，品质好的西瓜也会有好的瓜形。一般而言，椭圆形的瓜，不管任何品种，瓜的两端大小都应该差不多，如果看到瓜头一边大一边小，状似柚子，就代表品质较差，在挑选时就应避免。除了椭圆形的大西瓜，还有圆型较小的瓜种，这种西瓜则是越圆越好，如果是长的像木瓜，则代表西瓜的品质和风味比较差。
第二步：要看到西瓜的细微处—瓜蒂和瓜皮，瓜蒂部分呈现弯曲状略微凹陷是最好的，因为瓜蒂是和藤蔓连结的部位，可由瓜蒂判断西瓜吸收到的养分多寡。
第三步：拍一拍压一压用手选好瓜，时常可以在水果摊看到老板将西瓜拿到耳边拍打西瓜或用食指敲西瓜，并仔细聆听西瓜声，很多人都无头绪究竟在听什么。其实听西瓜声能够辨别出西瓜的成熟度，轻轻的拍打西瓜的腰部，如果声音听起来清脆而带有弹跳感，表示西瓜多汁而成熟，反之，如果成熟度不足，西瓜被拍后的声音会比较闷。
西瓜美食
西瓜这么好吃，你还是挖着吃？那就out了~西瓜的吃法可多了，要颜值有颜值，要花样有花样，赶紧看看吧！
西瓜冰棒
一口一口啃着西瓜，再噗噗地吐籽，是夏季风情的一大特色。西瓜直接吃就很好吃，那要不要试试简单的西瓜冰棒呢？做冰、吃冰，享受片刻的清凉生活吧。
食材：
冰棒盒：约10个
西瓜：1/10颗
炼乳：1 ～ 2大匙（依西瓜的甜度做调整）
作法
1、西瓜切成适当大小，再用磨泥器磨成果泥。以筛网过滤去除西瓜籽，榨取200ml的果汁。
2、在作法1中加入炼乳搅拌均匀。
3、倒入容器中，放入冷冻库约40分钟。
4、约凝固至8分硬时，在中间插入冰淇淋汤匙。再放回冷冻库中，充分冷冻凝固。
西瓜番茄乳酪沙拉
食材
西瓜：240克
番茄：1颗
腰果：10克
榛果：10克
松子：10克
羊乳酪：30克
生菜：20克
橄榄油：3大匙
调味料
意大利油醋：1大匙
做法：
1、西瓜去皮，切成长方块备用。取一碗，将意大利油醋及橄榄油，以1：3的比例调合备用。
2、将西瓜、番茄丁、腰果、榛果、松子、生菜随喜好摆盘，接着将羊乳酪撒在西瓜上。
3、最后将做法1调好的沙拉酱汁淋于做法2的盘中即可。
西瓜枸杞果汁
你可能不知道，制作果汁时加入罗勒可以让西瓜更美味。把整颗饱满的枸杞用果汁机跟果汁打至均匀，或保留颗状枸杞，增添口感。
食材
无籽西瓜，去皮3杯
新鲜罗勒1把
枸杞2汤匙
做法
1、西瓜与罗勒一起榨成果汁，接着加入枸杞搅匀。让枸杞在果汁中浸泡15分钟，直到枸杞吸饱果汁，变得圆润饱满。
2、可以把整杯果汁倒入果汁机中打至均匀，让枸杞更融入果汁，或直接饮用，享受枸杞玉润珠滑的美味口感。
西瓜伏特加
食材：
西瓜、伏特加、糖浆、柠檬、西瓜味利口酒、跳跳糖。
做法：
1.将西瓜打成汁，放入冰箱冷却；
2.把西瓜汁与伏特加、糖浆和利口酒混合，然后挤入一些柠檬汁即可。更好玩的是还可以在杯口上抹一圈跳跳糖，夏日的惊喜就在于此！
END
希望我的回答对你有帮助！
