传统节日网网友提问：
怎样用盐焗粉做鸡爪？
优质回答：
很高兴回答这个问题，我是时间煮星空，关于怎么用盐焗粉做鸡爪？
不过如果买些生鸡爪自己做还是很划算的，可能你会觉得自己做鸡爪太麻烦，又得炸又得卤的，不用怕，今天我教你做盐焗鸡爪，做法很简单，不炸不卤，煮煮泡泡就搞定。当然做盐焗鸡爪是有窍门的，做的时候注意这几点，做好的鸡爪色泽金黄，味道香浓，口感Q弹，越嚼越香。不夸张地说，鸡爪这样做，我一次能吃一斤。如果你也爱吃鸡爪，强烈建议你也试着做一下，保证你吃了忘不掉。鸡爪是可以说是鸡身上最受欢迎的地方之一了，虽然它看着干巴巴的，并没有什么肉，但是经过烹饪之后口感很好，而且鸡爪上的皮和筋都是天然的胶原蛋白，吃再多也不会胖。夏天到了，天气这么热，对于我们吃货来说，最爽的就是喝个啤酒啃个鸡爪了，但是不知道大家有没有发现，现在外面卖的鸡爪越来越贵了，好几十一斤，算下来一根鸡爪都2、3块钱，这要敝开肚皮来吃，那可真是吃不起，现在就来教教大家怎么做。
盐焗鸡爪所需要的材料有：新鲜鸡爪 500克，盐焗鸡粉 30克，黄桅子 5个，姜 4片，料酒 适量，盐 适量。
盐焗鸡爪的详细制作步骤：1、 首先把买的来鸡爪检查一下，撕掉残留的皮，再用刀或者厨房剪剪去鸡爪的指甲，放到水中清洗干净；
2、 锅中加入适量的水，放入处理过的鸡爪，加入适量的料酒，再放入姜片，水开后继续煮2——3分钟左右，焯去血水，然后捞出来放入冷水中浸泡；3、 把鸡爪从冷水中捞出来沥干水分，放入盆中，加入盐焗鸡粉20克，再加入少许的盐，搅拌均匀后包上保鲜膜，放到冰箱中冷藏2个小时；4、 另起一锅水，把黄桅子拍碎放进去，再放入10克的盐焗鸡粉，加入适量的盐，大火烧开后转中火烧至汤的颜色变深，然后下入鸡爪，中火煮10分钟，捞出来晾凉即可，放入冰箱冷藏后更加好吃。
希望我的回答可以帮到你，喜欢这个回答，请记得关注点赞哦！
其他网友回答
盐焗鸡爪（盐焗粉版）鸡脚（新鲜）2斤盐焗鸡粉3包(20克～30克一包都可以)栀子6个（约10克）盐、适量姜、料酒适量
盐焗鸡爪（水焗）版的做法
先将买回来的鸡脚洗净剪掉指尖，
锅内放3斤左右的水煮开先焯一遍鸡脚，放些料酒、姜片去腥味，焯到定型即可，捞起放入冷水里泡一下（为的是一热一冷能起到表皮更紧致、爽口）
用10克盐和一包盐焗粉腌制一天12/24小时都可以
将腌制的鸡脚用保鲜袋装好放入冰箱哈！这样能保证腌制时间过长也不会变质
我是第二天才做卤制鸡脚的，2斤鸡脚用水量是1500克(3斤)加20~30克盐和2包盐焗粉和栀子放锅里煮，盐焗汁一定要比平时煲汤的咸度要偏咸哈！不然做出的鸡脚不够咸香哦！汤汁里加点油，这样煮出的成品会更好看，光滑油亮更有食欲哦！
再把腌制好的鸡脚放入盐焗水中火煮开后转小火再煮8分钟即可，（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不Q弹了，煮熟就可以了），关火，不急捞哈！再等鸡脚在汤汁里泡上5分钟吧，这样更入味。
捞起放凉后用保鲜盒装好放入冰箱急冻30分钟即可食用，这也是让鸡爪变Q的重要环节哟！这个步骤如果做到了鸡爪就一定很Q的?
冰冻过的鸡脚开吃喽！真的很Q很弹哦..…好了！喜欢的厨友可以试做一下喽！
这是生姜黄，可以晒干后打成粉做鸡脚时上色如果有不喜欢放栀子上色的也可以用姜黄代替哟！
成品
成品
肉啫啫！！！看看，Q弹Q弹的…咬下去，超满足…！！！
其他网友回答
你好！我是啊良美食很高兴回答你的问题。怎样用盐局粉做鸡爪又好看又好吃，下面我为你分享做法。
做盐局鸡爪配料有:鸡爪适量.黄桅子少许.姜.沙姜.葱.盐局鸡粉.盐.鸡粉.味精等。
1.首先鸡爪要选大个有肉的鸡爪然后焯水一会倒出过冰水备用。
2.烧锅把姜.沙姜.葱少许放进去炒香后加料酒和水。水烧开放入二三个桅子做配色，调味放入盐局鸡粉.盐.鸡粉.味精适量。
3.调好味后放入鸡爪煮开后关火泡四十分钟，然后过冰水捞出来。
4.用适量盐局鸡粉用花生油拌均匀加入香油，把切好的鸡爪放入去搅拌均匀
这样做盐局鸡爪很好吃，希望我的回答可以帮到你。
其他网友回答
1、鸡爪洗净剪去指甲，姜切片；
盐焗鸡爪的做法 盐焗鸡爪怎么做
2、沸水中放入姜片、白酒1勺鸡爪煮2分钟，捞出过凉水；
盐焗鸡爪的做法 盐焗鸡爪怎么做
3、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，放入鸡爪中火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。
其他网友回答
烹饪步骤 共12步
1
鸡爪洗净去指甲，放一盖子料酒绰一遍水
2
过冷水
3
放一勺盐
4
一包鸡粉
5
一点鸡精
6
搅匀腌制1小时以上
7
选四个黄果，洗净拍碎
8
起一锅水放黄果、香油
9
一包盐焗鸡粉
10
1-2勺盐
11
大火煮开，放鸡爪
12
煮大概十分钟，到鸡爪能用筷子穿过去就好了
