传统节日网网友提问：
西米到底要怎么煮？
优质回答：
煮西米之前是不用泡的！有些菜谱不可尽信，毕竟实践出真知！
西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。
至于煮西米，菊子姐姐的方法，题主可以参考下！
煮西米（一定要等水彻底开了再把西米放进去，不然西米会煮烂不Q哦！）
冰西米（将西米煮至透明，约15分钟，捞起，放凉后放冰箱冷藏待用）
经过以上两步，西米就加工成了我们最爱的食材，比如做芒果西米露之类的甜点就非常合适！
重点是一定要水开了后再放西米哟！
煮西米露的时候还要特别注意的，时间点的控制特别重要，食材好不好吃，煮过了和还没煮透，都是很会影响的！
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西米露是夏日里很棒的消暑甜品，而且配料简单，制作也不复杂。唯一比较心烦的就是处理西米了，下面就来说说怎么煮西米，大家也可以自己尝试下在家给自己和家人做一碗甜品。
直接说说怎么煮出Q弹圆润的西米。
0、去采买食材的西米和水果的时候，先在冰箱冷藏一大瓶凉白开，用来冷却最后煮好的西米。
1、西米放入大碗里，过一下水冲洗干净。可以轻柔的搅拌一下，不要用力搓、搅，西米还是挺脆弱的。
2、烧一锅开水，水最好还是多一些，西米算是挺吸水的东西。
3、水开后加入沥干水的西米，一定要小火煮，期间要不时轻轻搅拌，防止西米粘底。
4、煮到大约15到20分钟，就是西米中间还有一点点白芯儿的时候，直接盖锅盖关火，焖至15分钟左右，至西米完全透明。
5、用漏勺之类的取出完全变透明的西米，之前放在冰箱冷藏的冷水拿出来放入大碗，把煮好的西米直接放进冷水里冷却，这样的西米就可以把爽滑Q谈的口感保持的更久一点了。
6、处理好的西米加上芒果粒、木瓜粒或者随便什么自己喜欢的水果，倒入牛奶或者酸奶都可以，就是夏日清凉消暑的甜品。
要注意的点就是：西米一定要水开之后再下锅；小火煮的同时要不时搅拌；最好不要直接完全煮成透明的；焖好的西米取出来一定要过冷水冷却。
按照以上来做，基本就可以简单快捷的自己在家完成一份不错的西米露了。用料简单，工具也都是家家都有的，小伙伴们自己可以尝试一下。还没到炎炎夏日的地方，也可以事先蒸熟一些紫薯，最后用椰浆、牛奶放入煮好的西米加上蒸熟的紫薯一起煮个2分钟，温度放置温热的时候拌入蜂蜜也是暖心暖胃的甜品。
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1.煮西米时不用洗，不用泡。
2.水开放入西米用中火煮制10分钟，焖1分钟，到出来用凉水冲洗，这时候的西米里面有一个白点，重新准备开水倒入过凉的西米继续煮直到没有白点就可以了，再继续冲凉，做紫薯西米露，椰汁紫米露，米粒筋道光滑有嚼劲。
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酸奶木瓜西米露的做法
准备好所用食材
木瓜去籽、用勺子挖出果肉
锅中加水烧开，放入西米煮十几分钟，不停搅拌；捞出西米，用凉开水浸泡至中间没有白点；放入容器，倒入酸奶，放入西米搅拌均匀
木瓜酸奶西米露，酸甜幼滑很好吃的，美白肌肤、增加肠道益生菌、排毒养颜丰胸、抗癌。
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二明私厨：大家好，我是二明！
西米到底要怎么煮？西米是从西谷椰树木髓中提取出的一种淀粉，经过手工加工制作成的！其白净滑糯、营养丰富，非常适合体质较虚弱、产后恢复、消化不良及肺病的人食用！但是糖尿病的人禁食！那么这么有营养的西米该怎么煮呢？又有什么西米做成的美食呢？
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天带给您美食的温暖！
这次二明向您推荐煮西米及西米美食的做法！
【煮西米】一：食材
西米 适量
水 适量
二：做法
起锅烧一锅水煮开，西米用水冲一下倒入沸水里煮，边煮边搅，大火煮20分钟后关火！
再盖盖子焖5-10分钟后倒漏勺里用冷水冲，然后就可以加到任何东西里吃了！
小贴士：
西米不要浸泡，只能冲洗一下！
将西米倒入水中煮至时要搅和！
【紫薯椰奶西米露】一：食材
西米 100克
紫薯 1个
椰浆 200毫升
纯牛奶 200毫升
蜂蜜 适量
二：做法
起锅加水，煮开后，将西米冲洗一下倒入锅中，煮20分钟左右！
一边煮，一边搅一搅。20分钟后关火，盖上盖子焖5-10分钟。
煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
西米呈透明状中间有小白点时捞起，用冷水冲一冲，另起一锅开水，再将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。
将煮好的西米冲洗后再沥去多余的水分。
锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。
加入煮好的西米，蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可！待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可！
小贴士：
煮西米的时间跟西米的量有关，西米量多时则应适当延长煮制时间！
在倒入椰蓉和纯牛奶时，可以按照自己的口味调整！
感谢您的阅读，看我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
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