传统节日网网友提问：
豆腐西红柿怎么做？
优质回答：
你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题！
夏天到了，西红柿正好吃的时候，我们知道西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。
西红柿豆腐汤材料做法都蛮简单，主材料就是西红柿和豆腐。酸酸甜甜的西红柿配上嫩滑的豆腐，非常适合逐渐转凉的季节，而且营养价值非常高哦！
下面我分享一下西红柿豆腐汤的做法！
用料：番茄、 豆腐 、鸡蛋 、一个水淀粉 、盐、油 、糖、葱末 、清水
1、西红柿洗净从顶部用刀划十字，水烧开，把西红柿在开水里烫一下，开水烫过的西红柿很轻松就能去皮，去皮后的西红柿切小块。
2、锅烧热倒入食用油油，倒入西红柿，把西红柿炒出红油，加入适量清水（大概是西红柿的三倍）盖上锅盖。
3、鸡蛋打撒，水淀粉先倒入锅里，倒的同时不停搅拌，这时倒入鸡蛋，盖上锅盖。
4、豆腐切小块，等水再次烧开时把豆腐倒入锅里，继续盖上锅盖。
5、5-8分钟后加入白糖，盐调味（喜欢放鸡精的也在这时候适当放点）。
6、出锅前撒上葱花，关火。
这就是我对您提出的做出的回答，如果感兴趣，可以自己试着做一下！
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其他网友回答
很高兴和大家分享这道菜，我一般是做成了西红柿炖豆腐，这道菜做起来挺容易，食材也挺简单，但是做好了却是营养美味。
一、食材:嫩豆腐 西红柿 生菜
二、做法:
1.西红柿烫一下去皮，切碎。
2.豆腐切成长薄条0.5*1*3（单位厘米）。
3.用蒜瓣和姜米炝锅，倒入西红柿翻炒2分钟，加入少许盐多点白糖，耗油，味极鲜，开水多一些，水开后倒入豆腐中火炖5分钟。
4.洗净的生菜装盆底，倒入豆腐，撒上香菜，美味完成。
吃的时候，用勺子连汤带豆腐一口下去，酸甜软糯，开胃下饭。爱喝酒的朋友注意还可以醒酒哦！
注意事项:选嫩豆腐 水要多放一些出锅的时候汤多一点 糖要多盐要少。
其他网友回答
可以做西红柿豆腐汤
1 将西红柿十字划刀，放开水里烫一会，将皮剥掉，切成丁；
2 豆腐切成长条焯水去豆腥，捞出沥干水分；
3 用油将西红柿丁炒香后，加水煮沸后加入豆腐块煮开，加入调味料调味，出锅时放点葱花即可。
其他网友回答
谢邀！豆腐被誉为“植物肉”，能被人体吸收95%以上，营养价值非常丰富；而西红柿更是菜中佳品，维生素、番茄红素高，可以提高人体免疫力。两者结合可以产生许多种美味，列举三种我经常做的供您参考：
西红柿炖豆腐，温和暖胃，女士最爱
1、【食材及配料】
豆腐一块，西红柿2个，鸡蛋1个；番茄酱，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉。
2、【做法步骤】
提示（切和裹）：豆腐切块，西红柿切小块，将鸡蛋放入碗中打散，加入淀粉调成糊状，将豆腐一个个裹上鸡蛋淀粉糊；
提示（煎和调）：起锅烧油，将裹好的豆腐倒入，小火煎至两面金黄。取小碗加入番茄酱2勺，生抽1勺，蚝油甩一点，白胡椒粉5克加水调成汁；
提示（开火炖）：起锅加入西红柿块炒软，加入豆腐和调好的汁，勾薄芡，中火收汁出锅。
西红柿豆腐羹，口感浓滑，佐餐必备
1、【食材及配料】
西红柿2个切小块，豆腐1块切片，金针菇1把撕成小条，鸡蛋1个打散；蒜2瓣切片，十三香，生抽，白胡椒粉，蚝油，淀粉。
2、【做法步骤】
提示（先炒后炖）开火，砂锅里直接加入西红柿和蒜片爆香，添加十三香；炒出汁后倒热水，加入豆腐、金针菇炖煮一会，加生抽2勺，白胡椒粉5克，蚝油甩一些，勾厚芡，均匀淋入蛋液，收汁出锅。
西红柿豆腐肥牛蔬菜汤：减脂瘦身，美容养颜
1、【食材及配料】
西红柿2个切小块，豆腐1块切块，肥牛卷1盒，白菜叶少许切小块。因为是减脂餐，所以调味料比较简单：白胡椒粉，生抽，蚝油。
2、【做法步骤】
砂锅里直接加入西红柿翻炒，出汁后，倒入热水，加入豆腐，肥牛卷，白菜叶，淋入白胡椒粉，生抽和一点蚝油，收汁出锅。
以上就是我对“豆腐西红柿怎么做”的回答，希望对大家有帮助，感谢您的阅读！
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其他网友回答
豆腐西红柿，这道菜，说简单也不简单，说难也不难，个人还是很喜欢吃这道菜的，尤其是夏天，特别开胃。
下面给大家分享一下我个人喜欢的做法。
材料：1斤白豆腐，2个中等大小的西红柿，小米辣椒2个（不吃辣的可以不要），葱适量，蒜米适量，盐，油，生抽，蚝油，白糖。
做法：豆腐切成合适大小的块状，用不粘锅下点儿油，小火把豆腐煎至两面金黄，盛出备用。另外起油锅，爆香蒜米和辣椒，再把切好的西红柿下锅里翻炒一下，加少许盐，适量生抽，蚝油，几颗白糖，翻炒均匀之后，加普通饭碗一碗水，煮2分钟，再把豆腐放下去焖入味，中途时不时翻炒一下，大概收到小半碗汁的时候，加入葱条翻炒几下，尝一下味道，咸度辣度根据自己喜好来，就这样，一道美味的豆腐西红柿就做好了。喜欢多汁的朋友，可以多加半碗水慢慢煮，焖煮过程中，汁也会变微浓稠，不需要加淀粉增稠。
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