包粽子的主要步骤?
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包粽子手现去超市买糯米和粽叶,买好以后回来,用温水泡米,用开水泡叶,头一天晚上泡,第二天下午就可以开包了,包的时候米里的水要把它倒出去,重新换水,换的水就在里面就了,水在里可好包了,用小细绳也行,用粽叶绳也行,我还是喜欢用小细绳,
包粽子步骤(粽子怎么包?)?
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步骤 鲜肉粽子的做法步骤11.芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出 鲜肉粽子的做法步骤22.把肉洗净切大块,用盐,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等调料腌制一晚入味. 鲜肉粽子的做法步骤33.糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好 鲜肉粽子的做法步骤44.准备包粽子 鲜肉粽子的做法步骤55.包粽子 鲜肉粽子的做法步骤66.粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开. 鲜肉粽子的做法步骤77.小火滚2.5–3个钟头即可
包粽子的方法与步骤图是什么?
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方法
1
首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。。
2
这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。
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按图示上的卷法,卷成一个圆锥形。
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满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。
5
然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。
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看图示卷到最后的样子,留一点尾巴。
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最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。
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最后把卷起来的那一面对折过来。
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用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。
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煮粽子最好用高压锅,煮的快,放入粽子8分满,加入8分满水,煮1个小时左右即可。
粽子怎么包才好吃?
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端午节又快到了,棕子包起来!
中国传统节日美食,很多都离不开糯米,像春节的汤圆、清明节的青团,还有端午节的粽子。
所以,泡米是第一步。
糯米一般泡5个小时即可。
粽子的做法很多,有荤有素。
咸蛋黄和紫薯是不错的搭配,好吃有好看,做起来也容易,先把糯米泡好,紫薯蒸熟后碾成泥包上咸蛋黄,然后和糯米一起包,煮熟即可,煮粽子用压力锅煮比较快,普通锅煮一般要煮两个小时左右。
包法是三角粽子的包法,亲们看看图片也就会了。
还可以用西米做水晶粽子,西米可以加红曲米和抹茶粉上色,做成彩虹粽子,加点蔓越莓干,好吃又好看。
还可以做肉粽,肉粽子可以用五花肉、梅花肉或者腊肉。
加点香菇,美味又营养
也可以做八宝养生粽子
更详细的做法亲们可以关注我的微信公众号“叶子的小厨”进行查看。
粽子又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。千百年来每年农历五月初五的端午节,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。而且粽子种类繁多,又有南北之分的说法。北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、蛋黄等多种馅料的粽子。
广东粽子则是南方粽子的代表,广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等,其中咸肉粽最受欢迎。
下面就来和大家分享一下咸肉粽的做法: 材料:糯米(750克)、五花肉(400克)、绿豆(100克),咸蛋黄(7个)、花生(150克)、冬菇、料酒、花生油、盐、老抽、生抽、五香粉适量,绳子适量。制作过程
1、糯米提前用水泡发好(4到5小时),花生和绿豆提前用水泡发,粽叶用水泡泡洗干净,沥干水备用。
2、煮熟咸鸭蛋,只要蛋黄并对半切。用适量料酒、老抽、生抽腌制好五花肉。
3、把泡发好的糯米、花生、绿豆一同倒入盆中,接着放入五花肉,再放入适量的盐、花生油、五香粉一同搅拌均匀即可。
4、取两片粽叶,叠在一起,卷成一个漏斗型
5、往漏斗里放调好的糯米,压实,大概到一半的时候放五花肉和鸭蛋,然后在用糯米覆盖,压实。
6、左手拖住粽子,右手迅速用绳绑结实。
7、把捆扎好的粽子,放入压力锅中,锅中水量只要盖过粽子一点即可,煮45分钟左右,美味即成。
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