传统节日网网友提问：
柿饼上面的那层霜能吃吗？有什么营养价值？
优质回答：
柿霜的主要成分是果糖，是自然形成的。
我自己家做过柿饼，方法是这样的，把新鲜柿子从树上摘下来，选硬柿子削皮，用绳子串起来挂起来晾晒，等柿子水分晒干，选一个木桶，一层柿子一层柿子皮交叉摆放在桶里，密封保存，这一步就是为了捂霜，30-40天之后，取出来的柿饼天然就会挂霜。
只要是这样做的柿饼，不管是人工晾晒还是自然晾晒，霜都是可以吃的，没有任何问题。
其他网友回答
是名贵的中药材，当然能吃，治小儿口疮，治消可，也就是糖尿病
其他网友回答
知道西瓜霜吗，柿饼上面的那层霜与之相似，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等。柿霜为淡黄或白色粉状物，细腻，味甘，性凉，入心、经肺。所以柿霜不但能吃而且能治疗咽喉口舌诸病，但脾胃虚寒者忌用。
有书为证。
《随息居饮食谱》王孟英
柿霜乃柿之精液，甘凉清肺，治吐血咯血，劳嗽上消，咽喉口舌诸病，甚良。
《饮片新参》王一仁
柿霜
形色：色黄，如白麻糕。
性味：甘凉爽。
功能：清血热燥咳，及痔疮便红。
分量：三钱至五钱。
用法：生用。
禁忌：中寒泄泻者忌用。
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