传统节日网网友提问：
羊肉饺子什么馅儿的好吃？你怎么看？
优质回答：
谢邀请：我国是一个多民族国家，东、西、南、北口味各有不同，饮食文化有很大的差异，就是一家人在一起吃水饺也有多种嗜好。
比如像我们家，就有人就喜欢吃韭菜馅的，芸豆馅的，芹菜馅的。萝卜、白菜馅的，还有几个小字辈，当我包水饺时他们就不喜欢吃掺有葱、姜、不愿意让放胡椒粉、大料的等等。我在家里经常做饭，有切身体会，实真的是一人难称百人意，众口难调啊！
如果要问羊肉饺子什么馅最好吃，我个人认为：羊肉配洋葱最好吃，为什么？因为洋葱可以除去膻味。
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羊肉饺子是我当初在新疆生活期间的最爱，那时在新疆乌鲁木齐石化厂大化肥项目工程施工现场工作，那时我们作息时间是：9小时大礼拜<一天工作九小时，一个月一天假>，所以在4一9月份基本上没有时间休息，但是到了10月底，一看到格博达峰的雪下山了，那工地上基本上就不能放工了，时间就多了，那时新疆的新鲜蔬菜还很紧张，特别是秋冬季，那只要有同事来疆出差，都会叫他们带点蔬菜来疆，我记忆中，每逢有芹菜的时候，大家都会聚在一起，包饺了，在加上新疆的羊肉巴适，面粉又好，自然就是包羊肉饺子了，那时包饺子也很简单，因为单位上东北人多，所以大家齐心协力，很多饺子包好，再配上单位上发的泸州二曲，那个感觉简直不摆了……
三分肥七分瘦的羊肉，一点膻味没有和芹菜简直就是绝配…..
其实羊肉饺子馅做法也简单：把羊肉剁成肉末，芹菜剁细放点盐，出水后用手挤掉多余的水分，葱姜蒜切成末…….
把羊肉放盆中，加入芹菜，盐，葱姜蒜末，花椒面，拌匀即可……
鲜香可口，配上泸州二曲，几瓣大蒜，那真是神仙般的日子，回不去的记忆……人生苦短，且行且珍惜吧！
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很高兴回答楼主提出的“羊肉饺子什么馅儿的好吃？你怎么看？”这个问题
作为锡林郭勒的一名吃货，对于羊肉的鲜美完全没有抵抗力。
个人觉得纯羊肉馅的饺子是最好吃的！
原因得从羊的品种说起，我们当地一般吃的羊叫“苏尼特羊肉”。因为是在锡盟地区的苏尼特左旗和和右旗生活的羊，我们称之为“苏尼特羊肉”。
这个羊很有特点，它属于蒙古绵羊系，长相可爱，性情温顺，抗寒能力极强。
公羊和母羊都没有犄角，奇怪吧！耳朵很大，一直是垂下的，四肢有力，奔跑起来风一样的绵羊！
这些都影响到了羊肉本身的肉质。同样也包括我们当地的气候环境，各种条件叠加在一起，才出现“苏尼特羊”。
这个羊肉的特点鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑。原因很简单，在苏尼特杨生活的牧场天然的草类植物有五十多种，多数为中草药，可想而知，羊吃的这样的草，他的肉质能不优秀吗？
当地有具形容此羊的话：苏尼特羊“拉出来的是六味地黄丸，尿出来的是太太口服液”
可想而知，这样的品质得有多高？
纯羊肉馅饺子的制作方法非常简单：
因为羊肉的肉质很紧实，瘦肉偏多，蛋白高，脂肪含量少，直接剁成肉馅，拌上葱花，少许食盐，纯羊肉馅就调制完成了。
煮好的饺子，羊肉馅成肉丸子型，且在饺子内部还有羊肉析出的汤汁，有点类似于“灌汤包”。咬下去先吸汤汁，在吃饺子，味道极其鲜美！
盐就是百味之王，如果食材选择的恰到好处，不需要其他任何调料的修饰，保证了最原始的味道，才是真正意义上的美食。
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又到了深秋季节，羊肉作为“贴秋膘”的滋补利器又被大家重视起来，而且“好吃不过饺子”这句话也是深入人心，所以好吃的羊肉馅饺子有许多共同点，咱们一一道来。
羊肉吃的就是本身的鲜美，主角是羊肉，配菜推荐大葱，胡萝卜，白菜三种。
羊肉大葱相当于咱们平时说的纯羊肉馅饺子，使用大量的葱花去腥增香，我这种“肉食动物”最喜欢，吃起来接触过瘾，肉香十足。
羊肉胡萝卜饺子加入了胡萝卜和香菜，更是增加了蔬菜的清香，美味融合的感觉让人欲罢不能，但是胡萝卜要提前下锅煸炒去除异味，经过煸炒的胡萝卜香味被激发出来，生萝卜的味道消散一空，打嗝反胃的现象也就没有了。
羊肉白菜馅饺子吃起来既有肉香又感觉比较清爽，尤其这个季节大白菜大量上市，百搭的“百姓菜”做什么都好吃，唯一需要注意的就是调馅需要最后放盐，避免白菜出汤影响操作和口感。
包羊肉馅饺子首先要处理羊肉的腥膻味，所以使用花椒水，葱姜水打馅补水可以有效的去腥提升口感，其次羊肉相比猪肉瘦一些，需要补充香油使羊肉变得软糯滋润，我们这里还会加入胡麻油增香，也是非常成熟的做法。
最后总结一下:想要羊肉馅饺子好吃并不复杂，调料只需要葱姜，花椒，花椒面，咸盐，香油，胡麻油，像是酱油，蚝油，料酒等等尽量少放或者不放，羊肉的香味是激发出来的而不是调配出来的。
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羊肉馅饺子怎么做才好吃，关于这个问题，下面我来解答一下！
首先羊肉性温，味道比较膻，很多人不喜欢吃羊肉就是因为它膻味太重，那么我们搭配哪一种蔬菜来调制馅料呢，我个人的偏好是老家地里面种的青罐白萝卜，白萝卜呢，性甘平辛，中医方面来说呢他具有下气，养胃，通便的功效，而且白萝卜味道比较平和，切片，焯水，挤水，剁碎拌羊肋条馅儿，加适当的调料拌匀，能有效去除羊肉的醒膻味，突出羊肉的鲜香之味，包好的饺子煮好后，吃起来肥而不腻，满口肉香，既有温补肾阳的同时又不会增加肠胃的负担，如果有条件的话，可以根据个人喜好适当的在萝卜羊肉馅里放点儿茴香苗，吃起来风味更足！
以上内容就是小编分享的关于羊肉饺子什么馅儿的好吃你怎么看.jpg”/>
