传统节日网用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？
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微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右。
蒸鸡蛋羹的窍门：
用微波炉蒸鸡蛋要用低火蒸。鸡蛋和水的比例在1：3，最好是用凉白开，因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，也不宜用热开水，开水容易将蛋液烫热，再去蒸，营养受损。
不要猛搅蛋液，在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。
在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样可以防止气泡留在蛋液里，形成蜂窝。
我是初一小厨，很高兴回答你的问题：用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？我的回答是：
说到微波炉蒸鸡蛋，这其实是一道懒人菜，对于很多上班族来说也许都有过类似的用微波炉蒸鱼、蒸肉等做法，也许很多人会觉得不就是蒸鸡蛋吗，有什么难的，其实要做出好吃的蒸鸡蛋，这当中也是需要有一定诀窍在里面的，蒸出来的鸡蛋才能表面光滑，吃起来口感是香嫩顺滑的。具体做法如下：
用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？
[所需食材]：鸡蛋、盐、香油、水
[工具]：微波炉
——具体制作——
1、把常温新鲜鸡蛋用清水擦洗鸡蛋表面，把蛋壳上的脏东西清洗干净，把鸡蛋打入碗中。
2、用筷子打散鸡蛋，均匀的打散成蛋液（一定要把蛋清也打散，不然蒸出来的蛋不均匀，打不散的蛋白会结硬块）。
3、在搅打好的鸡蛋液中加入适量温水，水：鸡蛋比例为1.5：1。
4、蛋液中放入少许盐，接着搅拌使盐融化，用勺子或是滤网把鸡蛋液表面上的气泡撇掉（使蛋液为无气泡的状态，这样蒸出来才嫩，不会形成蜂窝）。
5、取一个浅口盘子，把处理好的蛋液倒入盘中。盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签批几个孔。（浅口盘子，使蛋液的上部和底部更能均匀受热，蒸熟的效果更好）
6、放入微波炉中，调中小火，蒸上约5分钟即可，注意观察，因为根据蛋液的多少和各家使用的品牌不同时间略微有所调整。
微波炉蒸鸡蛋小TIPS:
1、加入水的比例，温度，掌握不好容易蒸出蜂窝状的鸡蛋，就老了，吃起来口感就不嫩了。
2、注意加的是温水，不是热水，也不是冷水。
3、一定要盖上保鲜膜，防止蒸气回流滴入蛋液中，形成过多水分在蛋液中，影响品相和口感。
小结：
我是初一小厨，以上是我用微波炉蒸的鸡蛋羹方法，蛋白质丰富，易消化，做法简单，特别适合老人和小孩，花个几分钟时间给他们做一份吧，喜欢我回答的朋友们请点赞、收藏或转发，如果你有不同意见欢迎在评论区底下一起讨论，谢谢。
鸡蛋羹可以在微波炉蒸吗？应该蒸多长时间？
优质回答
感谢邀请，鸡蛋羹可以在微波炉上蒸吗？回答是肯定的，看到邀请之后我特意在微波炉上蒸好鸡蛋羹，记录好时间，和朋友们分享。
以往蒸鸡蛋羹都是在燃气上，目前很少在微波炉上做蛋白类食物，主要是微波炉的加热方式与普通燃气不同，微波炉是从里到外加热，食物熟后里面比较烫，建议等几分钟在吃，过于烫的食物对于消化道不好。但微波炉比燃气时间快多了，时间紧的时候适当用不会给身体造成太大影响。
下面说说微波炉蒸鸡蛋羹
准备食材：鸡蛋一个，水适量，食盐，香油，生抽，食醋，枸杞适量。
1、准备好鸡蛋，鸡蛋最好选新鲜，不散黄，如果在冰箱冷藏最好用凉水洗净鸡蛋皮，稍微放置几分钟回暖。鸡蛋皮上有时会有残留物，还是洗干净好。
2、准备一个碗，磕入鸡蛋用筷子打散，蛋黄和蛋液混合即可。
3、加入适量凉开水搅打均匀，不要冷水，否则蛋液蒸的时候一下子受热会有蜂窝，凉开水是鸡蛋的一倍。
4、打开微波炉开关，放入鸡蛋液碗，最好盖上碗盖，按下中高火，先1分钟试试，打开看看鸡蛋液刚刚凝固，蛋水分离，确定没熟。
5、在继续中火20秒，继续的时间要看蛋液多少，一个45克的鸡蛋就是1分20秒
6、用布或者手套从微波炉里取出碗，加入适量食盐，生抽，香油，加上几滴醋，放上枸杞，吃的时候搅拌一下，软嫩微咸，香滑可口的鸡蛋羹做好了。
7、鸡蛋羹可以放入肉松，果粒，干果，红枣片，也很美味，富于营养。
8、放入适量芝士碎，和蛋液搅拌均匀，时间根据蛋液和火力灵活掌握，做成芝士鸡蛋羹，不用加入其他作料，鸡蛋芝士蛋羹，拉丝顺滑，香嫩可口。
提示，鸡蛋和水的比例1：1，喜欢嫩一点的也可以多加一点水，但不能超过1·5，中高火火力，1分20秒。时间长了会有蜂窝老了就不好吃了。具体时间根据蛋液和微波炉掌握。
大家有什么好办法可以讨论，喜欢我的问答请关注我吧，也可以留言评论，感恩我们在这里相遇。
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