碱性食物有哪些 一览表(碱性食品有哪些)

含碱性食品有哪些？

优质回答

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物；也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性，其实并不然。话说回来，从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配才是身体健康的保障。不过如果吃东西的同时又能抗衰老，是不是件很美妙的事情呢？给大家安利五大越吃越年轻的碱性食物，可以让你在大饱口福的同时又能青春常驻。

按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种：

西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

马铃薯

推荐理由：护脾胃，多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。消除眼袋，把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋。

冬瓜

推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

核桃

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

橙子

推荐理由：防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长

圆白菜

圆白菜含有维生素C和维生素E，对血糖、血脂有调节作用，也可增加食欲，促进消化，而且圆白菜富含叶酸，孕妇、贫血患者适合多吃。

洋葱

推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

酸奶

推荐理由：酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素都对人体大有裨益。

苹果

推荐理由：含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹，保持肌肤光泽。

请问什么是碱性食品？

优质回答

营养学中的碱性食品并不是pH值大于7的食品，而是指食品在体内代谢后只有二氧化碳和水及金属离子的食品。如若代谢后有含氮的有机成份，则为酸性食品。食物是碱性食品还是酸性食品不能从口感酸甜来判断，也不能看其食品是否为碱性来定义，而是从人食入后在体内的代谢结果来定。

从营养素含量来说，含有蛋白质、脂肪的食品在体内代谢后一定有有机氮，所以，凡含有蛋白质和脂肪的食品属酸性食品，肉类、蛋类、奶类及脂类食品属酸性食品。纤维素、矿物质在体内代谢后成为水和二氧化碳或金属离子，当然属碱性食品，多数瓜果蔬菜属碱性食品。

人体内环境偏碱性，有人说碱性食品比酸性食品好，平时多吃碱性食品少吃或不吃酸性食品，这种说法不科学。应该是合理膳食，根据人体自身状况调配酸碱食品比例。蛋白质、脂肪是人体每个细胞组成的主要物质，它的主要来源是酸性食品，人不吃酸性食品可以吗？纤维素(碳水化合物)，也是人体所需要的，矿物质是人体内酶的主要成分，当然也是人体所需的，它们的主要来源是碱性食品。

碱性食品也并不是食品加入碱后就会变成碱性食品的，关键看其代谢后的产物。

碱性食物很多，如番茄、西葫芦、茄子、猕猴桃、香蕉、橙子、枇杷、罗汉果、哈密瓜、西瓜、莴笋、菠菜、蘑菇、生菜、胡萝卜、大头菜、金针菇、山药、洋葱、百合、茼蒿、马铃薯、黑木耳、菜花、芋头等。另外，豆制品和奶制品也是含碱丰富的食物，例如嫩豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、牛奶等，一些坚果如栗子、杏仁、核桃等也含有碱

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