传统节日网网友提问：
剁椒鱼头和辣椒炒肉，哪个更能代表湘菜？
优质回答：
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。辣椒炒肉和剁椒鱼头在湖南都很出名，无人不知，但是能代表湘菜的还得是剁椒鱼头，因为他比辣椒炒肉更上得了台面，而辣椒炒肉顶多算个家常菜。
其他网友回答
在湖南辣椒炒肉更具有代表性，家家户户都会做只要是湘菜馆就少不了的一道菜！
省外就剁椒鱼头了，包括其他菜系外地都有这道菜！
两道都湘菜最经典的！就像四川有回锅肉，宫保鸡丁，麻婆豆腐，等代表菜！
湘菜很多经典麻烦些的菜比较少见了，时代发展太快导致这样的情况！
毛氏红烧肉
东安鸡
血鸭
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