传统节日网网友提问：
土豆丝怎么做好吃呢？你们一般怎么吃？
优质回答：
很高兴回答你这个问题，我是蜜豆美食。土豆丝最简单的吃法就是直接用青椒或者泡椒炒，但是我个人最爱的还是把土豆丝做成土豆丝饼，香香脆脆，隔三差五就会吃一次。做法非常简单。
首先把土豆切丝，刀工不好的小伙伴可以借助工具，土豆丝千万不要过水，保留上面的淀粉才能让土豆丝更好的粘在一起，然后加适量的盐和一点红薯淀粉搅拌均匀。
接着锅里加一些油，把土豆丝放进去，用筷子铺平，等到贴着锅的那一面煎成型以后就翻面，煎土豆丝饼要用小火慢煎，每隔两三分钟就要翻面防止单面煎糊，煎到两面金黄即可。
出锅之后根据自己的口味撒上一些花椒面、辣椒面和小葱，然后就趁热吃掉，吃起来又香又脆。放凉后饼子会变软，所以要趁热哦。
喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。我的美食都是做法简单，但味道不一般。
其他网友回答
“简单又家常，吾家小食堂”，大家好，非常高兴回答这个问题！
土豆营养丰富，好吃不贵，食材简单易得。吃土豆的方法很多，可以红烧，可以油炸，可以爆炒。不同品种的土豆适合做不同的菜肴，比如粉土豆就适合蒸烧一类的菜肴，脆土豆就是适合拌炒一类的菜肴。我在家吃土豆，通常会把它做成两种小菜，一种是用爆炒的方法制作的酸辣土豆丝，一种就是用凉拌的方法做的芥末土豆丝。下面我先给大家分享一下这两道小菜的制作方法，然后再给大家介绍挑选土豆的一些经验心得。
土豆
菜肴名称：酸辣土豆丝。
特 点：爽脆，酸辣。
主 食 材：土豆一个，约250克。
配 菜：蒜头，干辣椒。
调 料：白醋，盐，糖，鸡精。
具体的制作过程：
油热以后将土豆丝，干辣椒，蒜片一起下锅快速翻炒。
土豆丝变色以后调入盐，鸡精，糖。土豆丝变成微微透明的这样子则证明已经成熟。
出锅的时候加入少许白醋增香。全程应该不超过2分钟。
注意事项：
土豆切丝后，需清洗掉表面的淀粉，这样的操作可以让土豆丝不粘锅不糊锅。
土豆丝在下锅以前都要泡在水里，一者补水可使其爽脆，二者防止氧化发红。
干辣椒剪开后剔除辣椒籽，防止影响口感。
蒜头切片，增加香味。
白醋出锅的时候再放，因为醋在炒制的过程中会撒发。
酸辣土豆丝
菜肴名称：芥末土豆丝。
特 点：爽脆，辛辣，清香。
主 食 材：土豆一个，约250克。
配 菜：青椒一个。
调 料：芥末，糖，鸡精，生抽。
具体的制作过程：
土豆切丝，粗细不超过2mm。这步骤的处理方法适用于所有土豆丝的做法，就是清洗土豆丝表面的淀粉并用清水浸泡。
锅内烧水放少许的盐和油，水开后放入土豆丝焯水，时间不要超过10秒，然后立即捞出入凉水浸泡。
将芥末，糖，鸡精，生抽，和泡凉的土豆丝放在一起搅拌均匀。如果喜欢的话还可以适当的添加一点橄榄油或者辣油，一点点就好。
可适当的加点小葱，红椒点缀。
注意事项：
下锅前浸泡清洗是保证土豆丝爽脆的第一步。
下锅汆烫不超过10秒是保证土豆丝爽脆的第二步。
出锅凉水浸泡，防止余温继续加热是保证土豆丝爽脆的第三步。
土豆丝类的菜肴讲究的就是“爽脆”二字。
凉拌的调料可随意搭配，哪怕是拌甜辣酱都别有一番风味。
芥末土豆丝。
土豆口感有粉有脆，我们该如何挑选呢？
我教大家简单的方法，外皮发黄的土豆，口感比较绵软，比较适合做红烧一类的菜肴。边皮颜色较浅的，属于是脆土豆的种类，适合小炒和凉拌。不同口感的土豆适合不同的菜肴，有兴趣的朋友在买菜的时候可以做个比较哦。
黄皮的土豆口感绵密。
土豆它有三不买，您知道吗？
发芽土豆不要买。
发黑土豆不要买。
青皮土豆不要买。
切记哦！
发芽土豆不要买
以上就是我对这个问题的回答，希望大家伙喜欢。欢迎朋友们关注我，多提宝贵意见，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！
其他网友回答
土豆丝我们家都是做成酸辣土豆丝，价格便宜而且酸辣可口，口感脆爽，非常好吃。
下面分享一下我的操作经验。
准备材料：土豆、青红椒、葱姜、干辣椒
1.切好的土豆丝放入水中浸泡一下，这样能去除土豆内的粉芡。炒出的土豆丝口感更脆
2.土豆丝汆水，水要准备多一点，因为家庭火灶火力比较小，水少的话土豆丝放进去水就变凉了，长时间煮的话土豆丝会面掉。水开以后倒入土豆丝，青红椒丝，锅铲不停推动，让食材受热均匀。汆水时间在30秒左右就行了，时间长了土豆丝就没有脆爽的口感。
3.汆水好以后倒出备用
4.起锅烧油，润一下锅，（我润锅会分两次下油，第一次少放点油，锅身晃动，油热以后再放油，这样就有了热锅凉油的效果。）油温上来以后放 干辣椒、葱姜、注意小火炒香作料。
5.待干辣椒的糊香味，倒入土豆丝快速翻炒，调味：放盐，鸡精、一点点糖翻炒均匀。
6.最后出锅之前淋入白醋（陈醋也行，炒出的颜色会不一样），出锅装盘。
一道家常小炒酸辣土豆丝就完成了，酸辣可口，口感脆爽、喜欢的朋友收藏一下哦，也可以转发一下给您的朋友。美味需要一起分享。以上是个人心得，希望能帮到您。
其他网友回答
你好，很高兴回答您的问题。土豆是我们日常生活中常见的食材，营养丰富，价格实惠，可以煎炒烹炸，做法多样。我家最常做的是清炒土豆丝，做法简单，属于快手菜，几分钟就能做好，节省时间，味道却是很好，大人小孩都爱吃。
下面来说说我的做法：
1，准备一个彩椒，两个土豆，土豆切丝，放入水里浸泡一会儿，彩椒切成小碎丁，切点葱花，蒜末。
2，锅中烧油，放入蒜末，土豆丝，翻炒，喜欢吃脆土豆丝，可以淋入白醋，孩子吃软烂一点的，就不放，少量放些水炒。
3，土豆丝炒至透明，下入一小勺食盐，一小勺十三香，翻炒均匀，快炒熟时，下入甜椒丁，撒上葱花，淋上几滴白醋，翻炒几下出。
清炒土豆丝就做好了，做法简单，颜色漂亮，土豆丝软烂，入口即化，孩子非常爱吃。喜欢吃脆的，可以在炒前土豆丝泡水时少量加点醋，炒土豆丝时也淋些醋，这样做出的土豆丝会比较脆爽。
我是南小圈儿，一枚爱做美食的小吃货，喜欢请关注我，点击我的头像，可以看到我的全部作品，里面有土豆丝的做法，及其它美食的视频，欢迎点赞，评论，收藏及转发哟！有不清楚的，可以给我留言，看到会第一时间回复，我是很宠粉的哦！
祝您生活愉快！
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