传统节日网农村里野菜有多少种？都什么名字？
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很高兴为你回答问题，我是山村小燕。
春天的时候，田间地头上的野菜成为了人们餐桌上的美食，所谓野菜，就是没有人工种植，施肥和管理，自生自灭的植物，生命力顽强，营养丰富，特别是野菜里面的矿物质特别多，因为没有施肥喷药，纯天然生长，所以味道都不一样，非常鲜美。
据我所知道的，农村野菜有以下几种。
1.荠菜
十字花科植物。又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等。
2.蒲公英
黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物，全国均有野生分布。
3.车前草
车轮菜、猪肚菜、灰盆草，蛤蟆草，饭匙草，猪耳草，牛甜菜，打官司草，车轱辘菜
4.苣卖菜
又名败酱草，东北地区又名小蓟，山东称苦苣菜、取麻菜、曲曲芽、荬菜、取麻菜、苦苦菜等。
5.野蒜
薤白、薤根、藠子，小独蒜，薤白头，小蒜，小根菜。
6.灰菜
藜科植物，又名粉仔菜、灰条菜、灰灰菜、灰藿、败藜。
7.马齿苋
又名蚂蚱菜、马齿草、五方草、长寿菜。
8.白蒿
别称：因尘、因陈、茵陈、茵藤蒿、棉茵陈，白茵陈、家茵陈。
9.面条菜
是常见野菜之一，别称面条棵、卖瓶草、米瓦罐等。
10.蕨菜
别称拳头菜、猫爪、空头菜等。
11.水芹菜
别称水芹、河芹等，为伞形科水芹菜属多年生草本植物。
12.刺儿菜
是一种优质野菜，因其叶片边缘带刺而得名，别称小蓟、青青草、蓟蓟草等。
总结：针对这个问题，我做出以上回答，希望可以帮助到你。
农村常见的野菜很多，相信朋友们随便在网上搜索一下，就会找到很多的推荐。今天给大家说三种常见的野菜，美味可口还养生。第一种我们本地叫做黑心菜，也就是人们常说的荠菜。黑心菜有一定的药用价值，例如可以健胃消食降血脂，但是黑心菜的采摘时间很重要，不能等到开白花的时候采摘，就是有叶子展开但是不开花的时候最好，用开水焯过之后用辣椒油凉拌，美味得很！
第二种常见的野菜是蒲公英，蒲公英不适宜用开水焯，基本上不需要烹饪处理，只需要摘洗干净之后就可以吃，我们本地吃蒲公英，就是挑选鲜嫩的蒲公英，摘洗干净之后伴着小葱和大酱，用玉米饼卷着吃，属于春季必备美食，如果春季不吃上几天，简直就跟没有过春天一个感觉；蒲公英的另一种吃法，就是晾干之后泡水喝，也挺好！
我们本地人最爱吃的第三种美食，就是马齿苋，我们本地叫做马脚菜。马齿苋不一定非要春季使用，夏秋两季也可以，但是不能采摘开花的马齿苋，无论哪个季节都不能采摘开花结籽的马齿苋，严重的影响口感。马齿苋一般用来蒸小饼，和扒糕类似，或者用蒜瓣、醋炒着吃，可以有效的疗养肠胃疾病，很有效。马齿苋也可以焯水之后晾干，然后做馅吃包子，拌上肥肉馅，吃起来巴适得很，老少皆宜美味又健康。
春天的农村各种野菜生长出来了。你们当地生长的野菜品种还多吗？都有什么野菜？
优质回答
春天一到，农村野外一些空闲地里就能看到很多身影，他们一手拎着篮子，一手拿着小镢，眼睛盯着地上，时不时挥动小镢刨一下，篮子里就会又多了一棵野菜。
春天的时候，一些野菜刚刚露头，就被尝鲜的人们给挖走了。不过，你别担心，农村的野菜多了去了，尽管一拨人走后，另一波人再来“扫荡”一次，过不了几天，一场小雨过后，就会有新的野菜长出来。
要说这春天里的野菜，品种也真是不少。最常见的算是荠菜、苦菜、婆婆丁了。
荠菜
听农村上了年纪的老人说，这春天的荠菜营养及口味要比秋天的荠菜好吃，春天的荠菜根茎比较粗大，较秋天的荠菜而言，荠菜叶没有秋天的大。但春天的荠菜在储备了一冬的养分后，吃起来口感较嫩，下锅后容易烂，比起秋天的荠菜，没有那么多的筋儿，吃起来顺口，包饺子吃可是鲜嫩。
苦菜
春天的苦菜与荠菜相似，也是先长根，叶子生长缓慢。有时候在刨苦菜的时候，需要仔细看，才能在那些枯草的遮挡下发现它的身影。人们在春天刨苦菜的时候，都会在离着苦菜远一些的地方开始深刨，主要是为了别挖断苦菜根。要知道，农村人将春天的苦菜根比作“小人参”呢，老人常说，吃苦菜“泄火”。所以早春的时候，吃苦菜主要是吃它的根。
婆婆丁
婆婆丁在初春的时候，就会发出嫩芽，相比起荠菜和苦菜，婆婆丁的根更为粗大。挖几棵婆婆丁回家洗净，蘸着豆瓣酱，那满口便充满了春天的味道。
如果只能以野菜为生，你最喜欢哪种野菜？有哪些好吃的野菜做法？
优质回答
最喜欢的野菜是野生的黄花菜
吃法可以蘸酱，野菜丸子，野菜包子，炒着吃，好多吃法。
我最喜欢吃的野生折耳根。
有哪些口味比较好的野菜？
优质回答
我觉得《芨芨菜》《毛妞菜》《鸡冠菜》做汤好吃。
《鬼茖针》《枸杞芽》《蒲公英》煮熟调凉菜好吃。
《秃尼头》点揽豆腐菜也好吃。《七角芽》《毛苜蓿》扎嘴又涩不好吃。
《扫帚苗》《野红萝卜叶》《白蒿芽》蒸菜好吃。
《马齿菜》做菜馍好吃。《山艽菜》《山葱》《绵枣》好吃。
河里，《菱角》《慈菇》《地梨》《水芹菜》都吃过。
《地曲联》吃多肚疼下坠。
树上的《榆芊》《枸棒》《槐花》《桐花》《木季花》好吃。
没吃过的就不知道了。
刚收工，就接到问答邀请，怕准备不足，见笑了。
野生菜，顾名思义是天生天长的野菜。因中国地大物博，南北不同，无农药，无化肥，无污染等，成为名付其实的绿色食物，深得人们喜欢。北方未曾到过，没有那些口福。但我只讲一下我享受过的野菜，共享乐趣。当然，野菜也有选择和讲究，位置不同口感也不同。比如，秋天的野菜，经过雾霜，特别松或甜。旱地的没有近水的鲜嫩，多雨天没有好天的入味，近水的没有岭上的清香。
我最喜欢的是桑叶菜，因其营养丰富，特别是粗蛋白质含有4.18%，粗碳水化合物含16.92%，……还有多种氨基酸等，叶的水分就占75.22%，常吃它不会肥胖，不有脚气，水肿，盗汗，眼明等等。我一般用肉骨汤滚熟吃，真有一种鸡蛋鲜味。另一种是广西人最爱的白花菜，又叫耳环菜，早上带雾水未见阳光晒的更佳，开水滚过捞起隔水，然后用肉骨汤加鸡蛋煮开后上盘，又青鲜，微苦带甘香，确实爽口。野生瓜藤头，撕开皮毛去老叶，能折其脆断的为佳品，不断则老，用牛肉或动物大或小肠先吵，加入蒜片，辣椒，等配料，猛火下锅翻吵煮熟，确实好好味。
野生菜，随菜而作。有的需要经过泡制，有的需要晒干，有的需要漂洗而才能变得美味可口。懂得制作好菜的人，一定有其精釆的选择和表现，一定大饱口福，乐此不彼。多谢！
适合种植的野菜品种有哪些？
优质回答
荠菜是一种全国性可见的野菜，生长在田间，路头，吃法最广的是荠菜包子，荠菜水饺，具有一定的保健作用，吃腻大鱼大肉的朋友可以多吃些荠菜！（还可以补肾哦）
马齿苋（xian）也叫马齿菜，它的吃法也很简单多样，焯（多音字在此读chao）水之后可以凉拌，马齿菜炒鸡蛋等，（孕妇不能吃有滑胎功效）
苋菜，每到春夏之季在我国各地大部分均有野生，它花开成绿白色被誉为“补血菜，长寿菜”由于它含有大量的钙，铁，和磷是贫血患者，骨折病患者难得的野菜，（尽量不要和鳖，山葵，菠菜一起吃，切记孕妇忌嘴）
水芹菜，通俗叫水芹野芹菜，它不常见，主要生长在沼泽地和湿地，可以凉拌，炒肉，最常见的吃法是水芹炒肉
薄荷，它就不介绍了，好多人都认识，通常吃的伤风感冒药，消炎药里面成分含有薄荷油，常见的吃法是薄荷粥！
马兰头，它含有较为丰富的无机盐和维生素，凉拌香干马兰头，（体寒者和孕妇禁食）
艾草，这个也是常见的，它生长在路旁，荒野，草地，适应环境能力强，身影遍布全国，艾草通常作为药材，而且是止血的植物（野外受伤划破皮肤时可用它止血救急），通常吃法是艾叶粥，艾叶茶！（阴虚血热者禁食）
柳芽，就是春天柳树发的嫩芽，可凉拌，也可做成包子饺子，柳芽玉米饼（配料:面粉鸡蛋和玉米）
小编知识有限，如果大家家乡常见的野菜好吃，欢迎在评论区讨论交流
您好，适合人工种植的野菜品种常见的有：大叶蒲公英、人参菜、菊花脑、普通地参、高产地参、巨型地参、甘露子、紫背菜、富贵菜、珍珠菜、水芹菜、菜用枸杞、藤三七、绿养心菜、红养心菜、田七菜、柳蒿、蕨菜、马兰头、 鱼腥草、黄花菜、薄荷、小叶曲曲菜、小根蒜、野韭菜、香椿、香蜂草、刺梨等。
山野菜种植
寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。
常见耐寒品种有：荠菜、面条菜、茵陈、野生大叶蒲公英、普通野生蒲公英、菜用板蓝根、水芹菜、马兰头、鱼腥草、珍珠菜、柳蒿、养心菜、小根蒜、地参、甘露子、菊花脑、山苜楂、曲曲菜、大青叶、香蜂草、香椿等、野韭菜、蕨菜、曲曲菜、菜用枸杞、薄荷。
多年生野菜品种主要有：地参、甘露子、野生蒲公英、大叶蒲公英、茵陈、菜用板蓝根、人参菜、菊花脑、山苜楂、苦菜、小叶曲曲菜、水芹菜、绿养心菜、红养心菜、绞股蓝、西洋菜、富贵菜、紫贝菜、珍珠菜、菜用枸杞、藤三七、柳蒿、鱼腥草、马兰头、蕨菜、车前草、薄荷、香椿、青青菜、大青叶、小根蒜、野韭菜、田七菜、香蜂草等。
其余品种为一年生或两年生。
你小时候吃过哪些野菜？
优质回答
感谢楼主邀请，你小时候吃过哪些野菜。
农村出生的，在农村可谓是野菜的天堂，各种各样的野菜都能在农村找得到，并且一度成为农村独有的特色，这些野菜在我们小时候会经常吃到。
1.马齿苋
这种野菜生存能力极强，耐旱亦耐涝，生活能力强，生长在彩园，农田、路旁，是最为常见田间野草，小时候会经常和小伙伴们一起去采摘，然后拿回家去用开水煮着吃，口感像菠菜一样。
2.灰灰菜
就是我们常说的灰菜，灰菜必须采集它刚长出的嫩叶和嫩茎，不然老了之后就不能吃了，灰菜的吃法有很多种，可以拌玉米粉里面做窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，而且灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年人缺钙者一定有保健功能。
3.马兰头
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳，经常生长在山坡，田边、路旁、全国各地都有，是一种比较常见的野菜，马兰头有很多种营养成分。
4.野蒜
野蒜长生长在山坡，草丛、荒地中、根部是一个白色的圆球整株都可以食用，味道有点像韭菜，小时候经常拿来和鸡蛋炒着吃，保健上传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲，怪不得小时候越吃越多，现在已经很少见这种野蒜了。
58年大食堂离我家不远，也就是莫言记事的时候，他在高密，我在一座小城市，时间很短，天热的时候开始吃大伙，定量供应，油条，馍菜可口，就是吃不饱，当时一句民彦，孩，孩，快快长，长大当个伙食长，人家吃半斤，咱吃八九两，民以食为天，体现在当年最为妥贴。我饿，也玩，天真，不知道什么是苦，傍晚，快吃饭的时候，坐下来等大人把饭做好，饥肠噜噜。吃过饭，月亮出来，我常偷偷离家和小朋友们玩捉迷藏等游戏，母亲说得最多的一句话，别把鞋跑坏了，其实她是怕我消化太快，饿肚皮。野养放养的孩子没那么娇气，童趣让你不觉得痛苦。这一年印象中没有吃野菜。农村和城市有差别，不一样，其实都一样 城市比农村好不到哪去 ，1960年左右，工人中有一句话说，三级工，四级工不如回家围棵葱。城市的困境显而易见。那两年有多少工人回到了农村？后悔只是以后的事。三年自然灾害，大约六0年的时候吃过野菜，七七牙，马屎菜，七七牙下到面条锅里煮熟吃，扎嘴，马屎菜和面在一起焙熟吃，发酸。过去了，想想一切没那么可怕。童年还是比较快乐的。火红的年代正是奋斗根基建设的时代。
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